Château Petit Fombrauge Merlot

Château Petit Fombrauge

Le Château Petit Fombrauge est un vignoble de Saint-Émilion, qui appartient aux Vignobles Pierre Lavau depuis 1996. La famille Lavau est enracinée dans la culture viticole depuis trois générations. Le grand-père de Pierre Lavau était un tonnelier itinérant qui a agrandi la petite propriété familiale dont il avait hérité. Son père a hérité à son tour du vignoble en 1950 et a pris en charge la propriété en Côtes de Castillon issue de la famille de sa mère.

Pierre Lavau a rejoint la structure familiale en 1986 après avoir étudié la viticulture et l'œnologie. En 1996, il a acheté aux enchères à la bougie un petit écrin de 2,5 hectares, le Château Petit Fombrauge, situé sur un magnifique terroir. Depuis, il travaille sur 5 hectares de Saint-Émilion Grand Cru et 9 hectares de Côtes de Castillon, ainsi que 0,85 hectare de blancs.

La philosophie de Pierre Lavau repose sur la conviction que le terroir dans son ensemble - sol, vigne et climat - constitue un élément primordial pour donner naissance à des grands vins. Il s'efforce donc d'apporter les meilleures conditions d'expression aux éléments qu'il peut maîtriser, notamment en adoptant une culture raisonnée visant à réduire les doses de produits phytosanitaires. Pour enrichir le sol en nutriments naturels, il sème également des céréales comme l'avoine et la vesce entre les rangées de vignes et retournant petit à petit au travail du sol pour bannir totalement les désherbants.

Cette approche se traduit au niveau des vins par le respect de la parfaite maturité pour obtenir concentration, complexité aromatique, finesse et élégance. Les vins produits par les Vignobles Pierre Lavau procurent toujours satisfaction ; les sensations seront simplement différentes selon leur âge. Le Château Petit Fombrauge est ainsi un Saint-Émilion Grand Cru élégant et équilibré, qui exprime la richesse de son terroir dans chaque millésime.