A.1710 Renaissance Rhum Blanc Agricole

A.1710

Au cœur du domaine de l’Habitation du Simon, sur la commune du François, se trouve la distillerie A1710, fruit d’un travail minutieux et acharné.

C'est Yves Assier de Pompignan, fondateur passionné de la distillerie, qui a conçu cet ensemble avec comme objectif de révéler l'exclusivité et l'excellence technique des rhums A1710 en explorant les saveurs et les goûts.

La distillerie, première de son genre à ouvrir après plus d'un siècle de fermeture, symbolise une renaissance pour la Martinique.

La marque A1710, ainsi que son logo, célèbrent l'union entre le travail acharné de la terre, représenté par le serpent venimeux, qui jadis faisait des ravages parmi les coupeurs de cannes, et l'artisanat, symbolisé par le "A".

Tout commence dans les parcelles de cannes à sucre entourant l'Habitation du Simon, où sont également plantées les cannes à sucre biologiques.

Les coupeurs de cannes effectuent la récolte manuellement tout au long de l'année, selon les besoins de la production, les conditions météorologiques et la maturité des cannes, afin de préserver leur qualité en raison de la nature du terrain.

Les cannes sont ensuite acheminées à la maison du Moulin, au cœur du domaine, où elles sont broyées à l'aide d'un moulin à trois rouleaux similaire à ceux utilisés depuis le XIXe siècle.