Château Les Farcies du Pech Elixir Pécharmant

Château Les Farcies du Pech

Le Château Les Farcies du Pech est un domaine viticole situé dans la région de Bergerac, en France. Les vignes ont été abandonnées pendant des décennies jusqu'à ce que Serge et Betty Dubard les restaurent en 2000, leur permettant de produire des vins de qualité. Aujourd'hui, Fix et Blandine Lesot ont repris les rênes du domaine et se sont engagés à transmettre un lieu vivant sain et protégé aux générations futures, en participant au développement et à la conservation de ce terroir unique. Ils ont également la volonté de s'engager sur le chemin de la culture biologique pour une terre durable et de s'impliquer dans le tissu économique et social de la région de Bergerac.

Le domaine s'étend sur 35 hectares, dont 15 hectares de vignes et 20 hectares dédiés à la biodiversité. Les vignes sont travaillées de manière raisonnée pour respecter la terre, le sol et la biodiversité qu'elles accueillent. Le sol est constitué de sables, gravier du Périgord, d'argiles grises et rouges sur un socle de calcaire dit "tran". Les cépages cultivés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Malbec. Les vignes sont exposées plein sud et bénéficient d'un climat océanique tempéré qui favorise une bonne maturité du raisin et la concentration des sucres et des arômes.

Les vins sont élevés et vieillis en fûts de chêne, surveillés avec la plus grande attention et savoir-faire de l'équipe.

L'assemblage des cépages parvenus à parfaite maturité donne toute la richesse du Pécharmant. Sur l'appellation, on retrouve en moyenne 36% de Cabernet Sauvignon pour le corps et le bouquet, 16% de Cabernet Franc pour un parfum plus tendre, 41% de Merlot pour la souplesse et 7% de Côt rouge ou Malbec pour le velouté.

La densité de plantation est fixée depuis 1992 à 4 000 pieds/ha minimum.

Le terroir Pécharmant est le plus ancien terroir de Bergerac, situé sur la rive droite de la rivière Dordogne, en plein Périgord pourpre.

Le vignoble s'étend sur 400 hectares et a su conserver sa notoriété. Le Château Les Farcies du Pech produit des vins de l'appellation AOP Pécharmant.