Château Tour des Termes Saint-Estephe

Le Château Tour des Termes est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Estèphe. Il s'agit d'un Cru Bourgeois classé et produit sous la supervision de Christophe Anney, garant de la qualité de ce vin. Le domaine s'étend sur 15 hectares et possède un sol unique, composé de 2/3 de graves et de 1/3 d'argilo-calcaire.

Le mélange de cépages utilisé pour créer ce vin est composé de 60% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot. Les vignes sont âgées de 20 à 40 ans, ce qui donne une richesse et une profondeur exceptionnelles à chaque bouteille.

Le Château Tour des Termes produit chaque année environ 100 000 bouteilles, qui sont vendues aux cavistes, aux restaurateurs ainsi qu'aux particuliers. La commercialisation est réalisée à 50% en France et 50% en Europe et Asie.

Le processus de vinification est minutieusement contrôlé grâce à une table de tri qui élimine les raisins verts à la réception de la vendange. Ensuite, 80% de la vinification est traditionnelle avec deux remontages par jour, des cuves inox thermorégulées et 20% en vinification intégrale avec des barriques de 400 L, système Oxolyne des tonnelleries Baron. La macération est longue, d'une durée de 3 semaines à 1 mois.

L'élevage de ce vin est de 15 mois en barriques de chêne de l'Allier, dont 50% en fûts neufs, pour lui donner son caractère unique et sa complexité. Le collage est réalisé à l'albumine d'œuf pour une finition parfaite.

Le Château Tour des Termes est l'œuvre de l'œnologue conseil Christophe Coupez et d'Eric Boissenot, deux experts du domaine qui ont su créer un vin d'une qualité exceptionnelle.

Avec son goût riche, sa profondeur et sa complexité, le Château Tour des Termes est le choix parfait pour les connaisseurs de vin qui cherchent à découvrir l'excellence de l'appellation Saint-Estèphe.