On Parle de nous !
Le Point Spécial Vins - Notre Sélection Des 100 Cavistes, Partout en France
Date de diffusion : 06/09/2023
De : Olivier Bompas et Jacques Dupont
À la tête de deux caves, Michel Baraton offre une sélection très complète de vins de tous les vignobles Français, du Monde, ainsi qu’une solide gamme de spiritueux, de bières artisanales et d’épicerie fine.
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Vinocité
France Bleu Gironde
Date de diffusion : 17/06/2023
De : Rodolphe Martinez
Michel Baraton est Maître caviste à Sainte-Foy-la-Grande et dans le Périgord Pourpre à la frontière de la Gironde. 40 ans de métier pour ce caviste indépendant, converti au bio depuis 1984 et une passion intacte pour le vin et sa clientèle.
Une rencontre avec un caviste passionné et généreux dans Vinocité.
Michel Baraton des Caves Larégnère à Sainte Foy la Grande et Creysse.
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Creysse :
Michel Baraton, sacré Maître Caviste
Date de diffusion : 04/01/2022
De : Jean-Luc Chanteau
La Fédération des cavistes indépendants (FCI) vient de créer le titre de Maître caviste de France. Une création qui vient combler un vide, alors qu’un tel titre existait dans d’autres professions, tel Maître restaurateur ou Maître artisan boulanger.
Ce titre a pour objectif de créer un label distinctif et qualitatif, destiné à valoriser…
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Michel Baraton, l'amoureux du vin devenu Maître Caviste
Date de diffusion : 10/01/2022
C’est une belle récompense qu’a reçu Michel Baraton, propriétaire de 2 caves dans le Bergeracois. Il a reçu le titre de Maître Caviste qui vient récompenser 30 ans de conseils auprès de ses clients périgourdins.
On pourrait presque dire qu’il est tombé dedans quand il était petit. Depuis l’âge de 20 ans, Michel Baraton fait le lien entre les viticulteurs et les périgourdins. C’est en 1987 qu’il ouvre la première cave Larégnère (aujourd’hui il en gère 2 à Creysse et Sainte-Foy-la-Grande). Michel Baraton a reçu en 2021, le titre de « Maitre Caviste », un label national adressé par la fédération des cavistes indépendants, qui vient récompenser une longue carrière de sommelier et de caviste…
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Pour les amateurs de vins et de gastronomie
Date de diffusion : 02/10/2013
De : Jean-Luc Chanteau
Déjà bien connu dans la région pour tenir la cave Larégnère à Sainte-Foy-la-Grande (Gironde), Michel Baraton vient d’ouvrir un nouvel établissement, au même nom, 22, route de La Nauve, près du rond-point séparant les parties nord et sud de la zone d’activités de La Nauve (1).
Caviste de renom, plusieurs fois primé, Michel Baraton tient à y proposer la même variété qu’à Sainte-Foy-la-Grande, avec le même état d’esprit. On y retrouve donc 2 500 références, choisies parmi les quelques 10 000 vins que le spécialiste goûte chaque année. « Tous les vins de Bergerac sont représentés, mais pas seulement », précise Michel Baraton, en désignant quelques bouteilles venant du Roussillon. Cette large palette laisse une bonne place aux vins bio, que l’hôte des lieux mettait déjà en avant dès 1987 !…
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Le marchand de plaisirs
Date de diffusion : 22/12/2010
De : Jacques Ballarin
Caviste à Sainte-Foy-la-Grande (33), Michel Baraton goûte 10 000 vins par an. Il valorise les bouteilles à petit prix.
Michel Baraton est attaché à Sainte-Foy-la-Grande (33), sa ville natale. C’est dans l’ancien entrepôt de son père, qui vendait des motoculteurs, qu’il a installé son commerce. Il inaugurera bientôt une salle de dégustation, car le marchand de plaisirs (c’est son expression) aime partager sa passion et ses découvertes. Le Girondin n’avait pas le cœur à être comptable, il avait besoin de bouger, de voir du monde, de s’enthousiasmer : le vin collait bien à son tempérament…
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