{"product_id":"chateau-dyquem-1986","title":"Château d'Yquem 1986","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"469\"\u003eLe \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChâteau d'Yquem\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e est un grand vin liquoreux issu de l’appellation Sauternes, reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle et son évolution remarquable au fil des décennies. Cette cuvée provient de vignes plantées sur des sols graveleux et argilo-sableux, où les conditions climatiques favorisent l’apparition régulière de la \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003epourriture noble\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, élément essentiel à la concentration et à la complexité des grands Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"471\" data-end=\"1006\"\u003eÀ la dégustation, ce vin illustre aujourd’hui toute la noblesse de son évolution. Après plusieurs décennies de vieillissement, il a développé une palette aromatique d’une grande profondeur, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel ancien, de cire d’abeille et d’épices douces, complétées par des touches de truffe, de fruits secs et de caramel. En bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une richesse parfaitement intégrée et une fraîcheur encore surprenante, qui soutient l’ensemble et évite toute lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1311\"\u003eIl est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver son équilibre et sa finesse aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité avancée, continue d’évoluer lentement et peut encore offrir de belles nuances tertiaires sur plusieurs années, tout en restant dans une phase optimale de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1313\" data-end=\"1542\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eVin de méditation par excellence, il accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Larégnère","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56461418824012,"sku":"YQUEM-1986","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/7569\/6460\/files\/CHATEAU-YQUEM-800X800_4e8705f8-defe-4197-9626-c9eff24f636f.webp?v=1767988618","url":"https:\/\/cavelaregnere.com\/products\/chateau-dyquem-1986","provider":"Cave Larégnère","version":"1.0","type":"link"}