{"product_id":"chateau-les-hauts-de-caillevel-grains-de-folie","title":"Château Les Hauts de Caillevel Grains de Folie","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"727\"\u003eLe Château Les Hauts de Caillevel Cuvée Grains de Folie est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMonbazillac\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, renommée pour ses vins doux et aromatiques. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur le plateau de Pomport, où les sols argilo-calcaires et l’exposition idéale au soleil favorisent une maturation optimale des raisins. Les brumes matinales caractéristiques de la région permettent le développement de la pourriture noble, indispensable à la production de vins liquoreux concentrés et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"1094\"\u003eLa cuvée “Grains de Folie” est élaborée principalement à partir de Sémillon, complété par de petites proportions de Sauvignon et Muscadelle, afin d’apporter complexité aromatique et fraîcheur. La vendange est réalisée à parfaite maturité, avec une sélection rigoureuse des grappes les plus nobles, afin de concentrer les sucres naturels et les arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1588\"\u003eÀ la dégustation, ce vin se distingue par une robe dorée, brillante et lumineuse. Le nez est expressif et gourmand, mêlant des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de coing, avec des notes florales délicates et des touches subtiles d’épices. En bouche, l’attaque est soyeuse et enveloppante, offrant une douceur généreuse parfaitement équilibrée par une acidité fine qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est ample et veloutée, soulignant l’élégance et l’harmonie du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"2018\"\u003eLa finale est longue et persistante, marquée par les fruits confits, le miel et les fleurs, laissant une impression de gourmandise raffinée et de complexité. Il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, durant lesquels il pourra évoluer vers des arômes plus riches et complexes de fruits confits et d’épices douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2283\"\u003ePolyvalent, “Grains de Folie” accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts peu sucrés à base de fruits ou de chocolat blanc, ainsi que certaines cuisines sucrées-salées, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Hauts de Caillevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57154510160204,"sku":"MONB-CAILLEVEL-GRAINSFOLIE-50","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/7569\/6460\/files\/MonbazillacGrainsdeFolieChateaulesHautsdeCaillevel.webp?v=1776327901","url":"https:\/\/cavelaregnere.com\/products\/chateau-les-hauts-de-caillevel-grains-de-folie","provider":"Cave Larégnère","version":"1.0","type":"link"}