Bergerie de l’hortus

Le domaine de l'Hortus est situé en altitude dans l'arrière-pays montpelliérain, au cœur de la région du Languedoc, à proximité du Pic Saint Loup et du Mont Hortus. Il est largement reconnu comme l'un des domaines emblématiques de l'appellation des Coteaux du Languedoc, ayant grandement contribué à la renommée des Pic St Loup. Malgré les doutes initiaux au début des années 90, la famille Orliac a relevé un défi audacieux en exploitant ce domaine de 50 hectares de sol calcaire orienté nord-est, qui s'est finalement révélé être une véritable merveille.

La Bergerie de l'Hortus rouge présente une robe d'un rubis profond, rehaussée de reflets violacés. Son bouquet olfactif est composé de fruits compotés, de notes de violette, d'épices douces et de parfums de garrigue. Les arômes prédominants dans cette expression aromatique sont ceux de la violette, de la réglisse et de la garrigue, agrémentés d'une touche finale légèrement mentholée, caractéristique de ce vin du domaine Hortus.