Moutard Champ Persin Champagne

Maison Moutard

La famille Moutard est une famille de vignerons installée dans la région de la Côte-des-Bar, dans le département de l'Aube en Champagne, depuis plusieurs générations. La famille a commencé à cultiver la vigne sur les coteaux de Buxeuil en 1642.

En 1892, Louis Diligent, un ancêtre de la famille Moutard, cultivait des vignes à Buxeuil. Son fils Hyacinthe a ensuite élaboré des vins clairs sélectionnés pour les grands négociants et distillé des marcs en alambic à repasse en cuivre.

En 1927, la loi du 22 juillet a intégré le vignoble aubois à la zone d'appellation Champagne, ce qui a permis à François Diligent, le fils de Hyacinthe, d'élaborer ses premiers vins d'appellation Champagne sur 1,5 hectare de vigne. En 1941, François Diligent a créé une société de négoce pour commercialiser ses vins.

En 1958, Josette Diligent, la fille de François, a épousé Lucien Moutard, qui est issu d'une famille de vignerons installée à Polisy, dans la Côte-des-Bar. Lucien a hérité de son père Paul l'art de la culture de la vigne et a commencé à faire du champagne en 1952. Il a également créé un syndicat Aubois de défense de l'appellation de Champagne et a beaucoup œuvré pour promouvoir le terroir de la Côte-des-Bar et la zone d'appellation Champagne.

Lucien a poursuivi le travail de son père en continuant à planter des vignobles sur ses terres. Il a augmenté la surface cultivable et le nombre de ceps de vigne, plantant 10 hectares de vignobles de 1950 à 1980. Il a également expérimenté de nouvelles techniques culturales et de vinification pour améliorer la qualité de ses vins.

La particularité du relief de la région de la Côte-des-Bar induit des plantations de vignes sur des coteaux très pentus. La terre est composée de marnes, de calcaires et d'argile. C'est la nature du sous-sol qui amène la typicité du vin de la Côte-des-Bar. Lucien Moutard aimait et défendait ce terroir et a transmis cet amour du terroir et du travail bien fait à ses enfants.

Lucien Moutard travaillait en famille et a toujours inculqué à ses enfants l'esprit de famille. Josette, sa femme, travaillait avec lui aux vignes et recevait la clientèle. Toute la famille Moutard maîtrise chaque étape de la production, de la vigne au client. Pour Lucien, il était important que chacun connaisse une partie de la production ainsi que la clientèle.

Aujourd'hui, la troisième génération de vignerons de la famille Moutard émerge avec Agnès, Véronique et François. Ils ont augmenté le vignoble, développé l'activité et visent chaque année l'excellence dans l'élaboration de leurs cuvées. Ils perpétuent ainsi le goût de la perfection transmis par leur père.