AOP
Pomerol
La seule grande appellation bordelaise à n'avoir jamais eu de classement — et à n'en avoir jamais eu besoin.
Le terroir
Plateau de graves et d'argiles à crasse de fer, sur une surface très restreinte à l'est de Libourne. Cépages : merlot très majoritaire, cabernet franc.
L’appellation
Pomerol n'a jamais eu de classement et n'en a jamais eu besoin : la réputation s'y est bâtie bouteille après bouteille, propriété par propriété. L'appellation est minuscule à l'échelle bordelaise, et beaucoup de domaines s'y comptent en quelques hectares.
Le merlot y règne, sur des argiles à crasse de fer qui donnent aux vins leur texture veloutée et leur profondeur si reconnaissable.
Un pomerol est un vin de repas important : carafez-le longuement, servez-le dans de grands verres, et ne l'ouvrez pas en début de repas — il éteindrait tout ce qui viendrait après.
Le merlot y règne, sur des argiles à crasse de fer qui donnent aux vins leur texture veloutée et leur profondeur si reconnaissable.
Un pomerol est un vin de repas important : carafez-le longuement, servez-le dans de grands verres, et ne l'ouvrez pas en début de repas — il éteindrait tout ce qui viendrait après.
Les cépages
Merlotraisin noirVitis International Variety Catalogue (VIVC), Geilweilerhof — CC BY-SA 4.0
Cabernet Francraisin noirVitis International Variety Catalogue (VIVC), Geilweilerhof — CC BY-SA 4.0
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.