Cocktails & mixologie

Recettes de Cocktails

Nos cocktails testés au comptoir — la technique, le bon verre et les bouteilles de la cave qui font la différence.

Recettes de Cocktails · Été

Picon bière ambré à col de mousse dans un verre à bière, sur un comptoir de brasserie française 2 min

Le Picon Bière : l'amer à l'orange dans la bière, tradition du Nord et de l'Est

Très facile · Verre à bière (25 ou 50 cl)

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Suze tonic jaune-vert pâle sur glace en verre à vin avec zeste d'agrume, olives sur une table d'apéritif 2 min

Le Suze Tonic : la gentiane amere réveillée au tonic

Très facile · Verre à vin ou highball

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Porto tonic doré pâle sur glace en verre à vin avec zeste de citron et menthe, olives sur table de marbre 2 min

Le Porto Tonic : le porto blanc réveillé au tonic, l'apéritif venu du Portugal

Très facile · Verre à vin ou highball

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Mauresque laiteuse dans un grand verre avec glace et carafe d'eau, sur une terrasse de café provençal ensoleillée 2 min

La Mauresque : le pastis à l'orgeat, douceur d'amande du Midi

Très facile · Grand verre à pastis

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Jungle Bird rouge ambré sur glace en verre bas avec quartier d'ananas et feuilles, ananas et bouteille de rhum sombre 5 min

Le Jungle Bird : le tiki qui a osé le bitter amer

Intermédiaire · Old fashioned, ou verre tiki

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Bramble violet sur glace pilée en verre bas, liqueur de mûre coulée sur le dessus, mûres et citron en garniture 5 min

Le Bramble : gin, citron et mûre, le classique moderne de Dick Bradsell

Facile · Old fashioned (verre bas)

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Negroni Sbagliato rouge à bulles sur glace en verre old fashioned avec tranche d'orange, olives et bulles à côté 3 min

Le Negroni Sbagliato : le negroni « raté » devenu culte

Très facile · Old fashioned, ou verre à vin

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Bellini rose pêché à fines bulles en flûte, pêches fraîches et bouteille de prosecco sur comptoir de bar vénitien 5 min

Le Bellini : pêche blanche et prosecco, l'invention du Harry's Bar de Venise

Facile · Flûte à champagne

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Cuba Libre en verre highball rempli de glace, robe cola brune, quartier de citron vert sur le bord, bar rustique 3 min

Le Cuba Libre : le rhum-cola qui redevient un vrai cocktail

Très facile · Highball (tumbler haut)

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Dark and Stormy en verre highball avec dégradé de rhum ambré sur ginger beer dorée, quartier de citron vert et glace 3 min

Le Dark'n'Stormy : rhum ambré flottant sur la ginger beer

Facile · Highball (tumbler haut)

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Mint Julep en timbale d'argent givrée débordant de glace pilée et d'un bouquet de menthe, bouteille de bourbon derrière 5 min

Le Mint Julep : bourbon, menthe et glace pilée dans sa timbale givrée

Facile · Timbale en étain ou argent (ou tumbler)

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Margarita au mezcal en coupette avec demi-croûte de sel au piment, roue de citron vert, agaves grillés en arrière-plan 6 min

La margarita fumée au mezcal : l'agave passe au feu

Intermédiaire · Coupette glacée

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