Tout le monde croit connaître le Cuba Libre — c'est « un rhum-coca », dit-on. Erreur : sans le citron vert pressé, ce n'est justement qu'un rhum-coca. Avec lui, l'acidité tend le sucre du cola, réveille le rhum et transforme un mélange paresseux en cocktail cubain. La recette exacte est ci-dessus ; voici son histoire et les rhums de la cave.
Histoire (avec prudence)
Le Cuba Libre naît à La Havane au tournant du XXe siècle, quand le cola américain arrive sur l'île en pleine guerre d'indépendance cubaine. Le nom vient du cri de ralliement des indépendantistes, « ¡Cuba libre! ». La légende situe le premier verre vers 1900, porté par un officier américain — récit invérifiable mais tenace. Ce qui est sûr, c'est que le trio rhum-cola-citron vert devient l'un des long drinks les plus bus au monde, et que le citron vert en est, historiquement, un ingrédient à part entière.
Quel rhum choisir chez Cave Larégnère ?
Un rhum ambré ou vieux transforme le Cuba Libre : là où un rhum blanc disparaît dans le cola, un ambré apporte vanille et épices qui répondent aux notes de la boisson. L'Opthimus 15 ans en fait un long drink de caractère ; le First Spirits Rhum Guatemala une version boisée ; en blanc de tradition cubaine, le Longueteau Génesis agricole donne une lecture plus vive et végétale. Le cola n'est pas un produit de la cave. Notre guide du rhum aide à choisir, et tous nos rhums sont en ligne.
Accords à l'apéritif
Long et rafraîchissant, il accompagne tout un apéritif décontracté : nachos, empanadas, ailes de poulet, croquettes de jambon. Son côté cola-citron va aussi très bien avec un burger ou des tacos — c'est le long drink convivial par excellence.
Cocktails proches & pour continuer
Le mojito cubain (l'autre grand long drink de l'île) · le Dark'n'Stormy · le daiquiri · le punch planteur. Collections : rhums. Conseils et bouteilles en boutique à Sainte-Foy-la-Grande et Creysse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
