Armagnacs

Issu du savoir-faire de la Maison Darroze, cet armagnac de 12 ans d’âge illustre parfaitement l’art de l’assemblage. Chaque eau-de-vie est sélectionnée avec soin afin de créer un équilibre subtil entre complexité et complémentarité aromatique. L’âge indiqué correspond au plus jeune armagnac entrant dans la composition.

Cet assemblage provient du Bas-Armagnac, région réputée pour ses sols sablo-limoneux appelés « sables fauves », qui donnent naissance à des eaux-de-vie délicates et très fruitées. Située à l’ouest de l’appellation, cette zone a pour capitale Eauze.

À l’œil, il présente une belle robe ambrée, brillante et chaleureuse.
Au nez, il se montre expressif, marqué par un boisé encore frais et discret. Des notes épicées de cannelle et de réglisse s’en dégagent avec élégance.
En bouche, l’attaque est vive et laisse place à une belle richesse aromatique. Les tanins, ronds et bien intégrés, apportent structure et harmonie.
La finale est longue et persistante, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Élaboré à partir des cépages Ugni Blanc et Baco, cet armagnac développe après une douzaine d’années en fût des arômes mêlant fruits encore présents et premières notes d’épices douces. Encore dynamique, il gagne en complexité après quelques minutes d’aération.

L’histoire de la maison commence avec Jean Darroze, chef gascon passionné, qui transmet à son fils Francis Darroze l’amour des grands produits du Sud-Ouest. Dans les années 1960, ce dernier se consacre à la sélection et à l’élevage d’armagnacs. Aujourd’hui, Marc Darroze perpétue cette tradition en valorisant des eaux-de-vie authentiques, sans ajout de sucre ni caramel, issues d’une distillation traditionnelle et d’un travail étroit avec les producteurs.

Ce 12 ans représente une porte d’entrée idéale dans la gamme des Grands Assemblages : un armagnac accessible, déjà riche et structuré, qui reflète toute la diversité et la finesse du terroir gascon.

Issu du savoir-faire de la Maison Darroze, cet armagnac de 20 ans d’âge illustre l’art de l’assemblage selon Marc Darroze, où chaque eau-de-vie est sélectionnée avec précision pour composer un équilibre complexe et harmonieux. L’âge indiqué correspond toujours au plus jeune armagnac entrant dans l’assemblage.

Il provient du Bas-Armagnac, terroir emblématique situé à l’ouest de l’appellation, reconnu pour ses sols sablo-limoneux appelés « sables fauves », qui donnent naissance à des eaux-de-vie fines, élégantes et très aromatiques. Cette région, dont la capitale est Eauze, est au cœur de la production d’armagnac de qualité.

À l’œil, il présente une robe jaune or profonde, brillante et chaleureuse.
Au nez, il se révèle expressif et structuré, avec un boisé finement intégré, accompagné de notes épicées de cannelle et de réglisse.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse, laissant place à une grande richesse aromatique. Les tanins sont parfaitement fondus, apportant rondeur et profondeur à l’ensemble.
La finale est longue, persistante et élégante, marquée par une belle complexité aromatique.

Élaboré à partir des cépages Ugni Blanc et Baco, cet armagnac de 20 ans exprime une belle maturité : les arômes fruités se sont fondus dans le bois pour laisser émerger une palette plus épicée, soyeuse et harmonieuse.

L’histoire de la maison débute avec Jean Darroze, chef gascon passionné, qui transmet à son fils Francis Darroze le goût des grandes eaux-de-vie du Sud-Ouest. Dans les années 1960, il commence à sélectionner et élever des armagnacs d’exception. Aujourd’hui, Marc Darroze poursuit cette démarche en défendant une philosophie basée sur l’authenticité, le respect des producteurs et un vieillissement naturel sans ajout de sucre, caramel ou additifs.

Ce 20 ans s’inscrit dans la continuité de cette exigence, en offrant une expression aboutie, élégante et profondément aromatique de l’armagnac gascon.

Les Grands Assemblages 30 Ans de la Maison Darroze est un Armagnac d’exception élaboré au cœur du Bas-Armagnac, selon la plus pure tradition gasconne. Issu d’un assemblage rigoureusement sélectionné d’eaux-de-vie âgées d’au moins trente ans, il incarne toute la richesse du temps et le savoir-faire historique de la Maison Darroze.

La Maison Darroze est aujourd’hui reconnue comme l’une des plus grandes références de l’Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle parcourt les terroirs du Sud-Ouest à la recherche des plus belles eaux-de-vie auprès de domaines familiaux, avec une philosophie fondée sur l’authenticité, la précision des élevages et le respect absolu du caractère originel de chaque terroir.

Avec la collection Les Grands Assemblages, la Maison Darroze met en lumière l’art subtil de l’assemblage des vieux Armagnacs. Le 30 Ans réunit des eaux-de-vie longuement vieillies en fûts de chêne, principalement issues des terroirs sableux du Bas-Armagnac, réputés pour produire des spiritueux d’une grande finesse aromatique et d’une remarquable élégance.

Après trois décennies de maturation, cet Armagnac développe une palette aromatique profonde et harmonieuse où se mêlent des notes de fruits confits, de pruneau, de cacao, de cuir ancien, de vanille et de bois précieux. La bouche se révèle ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, portée par une longueur exceptionnelle marquée par un rancio noble et délicatement épicé.

Le Darroze 30 Ans Les Grands Assemblages représente aujourd’hui une expression emblématique des grands Armagnacs de dégustation. À la fois complexe, raffiné et intensément généreux, il séduira les amateurs à la recherche d’une eau-de-vie mature offrant toute la profondeur et l’élégance acquises au fil du temps.

Le Darroze Les Grands Assemblages 8 ans d’âge est un Bas-Armagnac AOC élaboré par la Maison Darroze, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée appartient à la gamme Les Grands Assemblages, qui repose sur le savoir-faire de la maison dans la sélection et l’assemblage d’eaux-de-vie provenant de différents terroirs et de différents âges.

L’indication « 8 ans » correspond à l’âge de l’Armagnac le plus jeune entrant dans l’assemblage. Cette méthode permet à la Maison Darroze de rechercher un équilibre précis entre fruit, fraîcheur, rondeur et complexité.

Cette cuvée se caractérise par une influence du bois relativement discrète. Le vieillissement en fût apporte progressivement des notes de vanille, d’épices douces et de boisé, tout en laissant une place importante à l’expression fruitée de l’eau-de-vie. Le profil aromatique s’articule notamment autour du pruneau, du zeste d’orange confit et du coing.

Au nez, l’Armagnac présente une expression fruitée et élégante, avec des notes de zeste d’orange, de coing et de pruneau, complétées par une discrète touche boisée. En bouche, il se montre à la fois vif, suave et enveloppant, avec une belle présence fruitée et une texture ronde.

La finale prolonge les notes de fruits mûrs et confits, avec des nuances d’épices douces et de bois. Son équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur en fait un Armagnac particulièrement accessible pour découvrir le style de la Maison Darroze.

Il peut être dégusté pur, dans un verre à Armagnac ou un verre tulipe, mais également légèrement rafraîchi ou avec quelques glaçons selon les préférences. La Maison Darroze le présente également comme une eau-de-vie pouvant être appréciée à l’apéritif.

Le Darroze Les Grands Assemblages 40 ans est un Bas-Armagnac d’exception élaboré par la Maison Darroze, spécialiste reconnu des eaux-de-vie de Gascogne. Cette cuvée appartient à la collection Les Grands Assemblages, qui associe différentes eaux-de-vie sélectionnées pour leur complémentarité et leur capacité à exprimer toute la richesse du terroir de Bas-Armagnac.

L’indication 40 ans signifie que l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage a vieilli au minimum 40 ans en fût. Cette longue maturation permet au spiritueux de développer une grande complexité aromatique, tout en conservant une élégance et une finesse remarquables.

Avec l’âge, les notes fruitées évoluent vers des arômes plus profonds de fruits confits, de pruneau, de fruits secs et d’agrumes confits. Le vieillissement prolongé apporte également des nuances de vanille, de cacao, de café, de bois précieux et d’épices douces, caractéristiques des Armagnacs longuement élevés.

En bouche, le 40 ans se montre particulièrement ample, soyeux et enveloppant. La matière est riche et complexe, avec une succession de fruits confits, de pruneaux, de noix, d’épices et de notes torréfiées. L’ensemble reste parfaitement équilibré grâce à une belle fraîcheur qui accompagne la longueur exceptionnelle de la finale.

Cette cuvée représente une expression mature et raffinée du Bas-Armagnac, destinée avant tout à la dégustation pure et contemplative.

Le Darroze Les Grands Assemblages 50 ans est un Bas-Armagnac d’exception, élaboré par la Maison Darroze, référence historique dans la sélection et l’élevage d’eaux-de-vie de Gascogne. Cette cuvée appartient à la collection Les Grands Assemblages, construite autour d’eaux-de-vie provenant de différents domaines du Bas-Armagnac et sélectionnées pour leur complémentarité.

L’indication 50 ans correspond à l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage. Un vieillissement aussi long permet au spiritueux de développer une grande profondeur aromatique et une texture particulièrement soyeuse, tout en conservant l’identité fruitée et épicée caractéristique des grands Armagnacs.

Au nez, cette eau-de-vie dévoile une palette complexe dominée par les fruits confits, le pruneau, l’orange confite et les fruits secs, accompagnés de notes de vanille, de cacao, de café et de bois précieux. Le long vieillissement apporte également des nuances de rancio, de noix et d’épices douces, qui témoignent de son évolution en fût.

En bouche, le 50 ans se montre ample, riche et extrêmement soyeux. Les fruits confits et le pruneau s’associent aux notes de chocolat noir, de café, de noix et d’épices. La texture est veloutée et enveloppante, avec une grande complexité qui se développe progressivement.

La finale est particulièrement longue et persistante, laissant apparaître des notes de fruits secs, de cacao, de bois précieux et d’épices. C’est un Armagnac destiné avant tout à une dégustation pure, lentement, afin de profiter de toute son évolution aromatique.

Le Darroze Collection Unique 1986, Domaine de Cantau est un Bas-Armagnac millésimé issu d’une seule propriété de Gascogne. Il fait partie de la prestigieuse Collection Unique de la Maison Darroze, qui sélectionne des eaux-de-vie provenant de domaines précis afin de préserver l’expression de chaque terroir et de chaque millésime.

Distillé en 1986 au Domaine de Cantau, cet Armagnac a bénéficié d’un très long vieillissement en fûts de chêne, pendant environ 40 ans, avant sa mise en bouteille en 2026. Il est présenté à 49,5 % vol., sans réduction ni ajout de colorant, afin de conserver toute sa richesse et son intensité aromatique.

Son profil aromatique exprime pleinement la maturité acquise au fil des décennies. Le nez dévoile des fruits mûrs, abricot, pêche, vanille et épices, tandis que la bouche développe des notes de fruits confits, agrumes, tabac et noix. La texture est ample et soyeuse, avec une finale particulièrement longue et chaleureuse.

Cette cuvée est avant tout destinée à une dégustation pure, à température ambiante, dans un verre adapté aux spiritueux afin de permettre aux arômes de s’ouvrir progressivement.

Le Darroze Collection Unique 1996, Domaine de Rieston est un Bas-Armagnac millésimé issu d’une seule propriété située à Perquie, dans les Landes. Il appartient à la Collection Unique de la Maison Darroze, dont le principe est de préserver l’identité de chaque domaine et de chaque millésime, sans assemblage avec d’autres propriétés.

Distillé en 1996 par Jean-Luc Deyres, cet Armagnac provient d’un vignoble de 2,5 hectares implanté sur des sables fauves et planté à 100 % de Baco. La distillation est réalisée en continu à 53 %, directement par le producteur, puis l’eau-de-vie est élevée en pièces de chêne de la région.

Après plusieurs décennies de vieillissement, il développe une grande complexité aromatique autour de la figue sèche, de la prune confite, du coing mûr, de la réglisse et des épices, avec des nuances de caramel, beurre et noix. En bouche, il conserve une belle fraîcheur avec des notes d’abricot sec, de melon confit et de menthe chocolatée, soutenues par des tanins ronds et une finale très longue.

Le Domaine de Martin 1998 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé issu du Bas-Armagnac, élaboré dans le respect des traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 1998, puis patiemment vieilli en fûts de chêne dans les chais du domaine, il incarne la philosophie des sélections Darroze : révéler des eaux-de-vie de domaine, brutes, singulières et fidèles à leur terroir d’origine.

La Maison Darroze s’est imposée comme une référence incontournable de l’embouteillage indépendant en Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle parcourt la Gascogne afin de sélectionner des fûts rares issus de domaines familiaux, en privilégiant toujours l’expression la plus authentique de chaque millésime.

Le Domaine de Martin fait partie de ces exploitations confidentielles où la production reste artisanale, avec une attention particulière portée à la vigne, à la distillation et au vieillissement en fûts de chêne. Le millésime 1998 reflète une année équilibrée, donnant naissance à une eau-de-vie structurée, élégante et parfaitement intégrée au bois.

Cette sélection illustre parfaitement la philosophie Darroze : des Armagnacs de domaine embouteillés à maturité, sans assemblage, où le temps devient le principal artisan du profil aromatique.

Aujourd’hui, ce millésime s’inscrit dans la lignée des grandes expressions de la maison, recherché pour sa sincérité, sa profondeur et sa capacité à exprimer toute l’âme du Bas-Armagnac dans une lecture pure et intemporelle.

Le Domaine de Bellair 1983 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé issu du Bas-Armagnac, élaboré dans le respect des traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 1983, puis patiemment vieilli pendant près de quatre décennies en fûts de chêne, il représente une expression rare et patinée du temps.

La Maison Darroze s’est imposée comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac, spécialisée dans la sélection de domaines familiaux et de millésimes uniques. Son travail consiste à identifier des fûts d’exception et à les embouteiller sans assemblage, afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque année.

Le Domaine de Bellair fait partie de ces propriétés historiques du Bas-Armagnac où la production reste artisanale, avec une attention particulière portée à la vigne, à la distillation et à l’élevage en fûts de chêne gascon. Le millésime 1983 reflète une longue maturation, offrant un équilibre profond entre richesse aromatique, complexité et intégration du bois.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : laisser le temps façonner l’eau-de-vie, sans intervention excessive, afin de révéler la vérité du terroir dans sa forme la plus noble.

Aujourd’hui, ce millésime 1983 est recherché pour sa profondeur, sa maturité extrême et sa capacité à exprimer toute la noblesse du Bas-Armagnac dans une lecture patiente et authentique.

Le Château de Gaube 1963 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé d’exception issu du Bas-Armagnac, élaboré selon les méthodes traditionnelles gasconnes les plus exigeantes. Distillé en 1963, puis patiemment vieilli pendant plus de 50 ans en fûts de chêne, il incarne l’une des expressions les plus rares et les plus abouties du temps sur l’eau-de-vie.

La Maison Darroze est reconnue comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle sélectionne des domaines familiaux d’exception et isole des fûts uniques afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque millésime, sans aucun assemblage.

Le Château de Gaube fait partie des domaines emblématiques du Bas-Armagnac, réputé pour produire des eaux-de-vie riches et expressives, souvent élaborées à partir du cépage Baco, et distillées de manière à conserver une grande concentration aromatique. Le vieillissement se fait lentement en fûts de chêne, permettant une évolution profonde et complexe sur plusieurs décennies.

Le millésime 1963 illustre parfaitement la philosophie Darroze : laisser le temps travailler sans intervention, afin de révéler une eau-de-vie dans sa forme la plus pure, la plus patinée et la plus noble.

Aujourd’hui, ce millésime est considéré comme une pièce rare de collection, recherchée pour sa profondeur aromatique, sa maturité extrême et sa capacité à exprimer toute la mémoire du Bas-Armagnac dans une lecture presque contemplative.

Le Domaine de Bellair 1982 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé issu du Bas-Armagnac, élaboré dans le respect des traditions gasconnes les plus exigeantes. Distillé en 1982, puis patiemment vieilli en fûts de chêne pendant plus de quarante ans, il incarne une expression rare où le temps devient l’artisan principal de l’eau-de-vie.

La Maison Darroze est reconnue comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs décennies, elle sélectionne des domaines familiaux et isole des fûts uniques afin de préserver l’identité pure de chaque terroir, sans assemblage ni standardisation.

Le Domaine de Bellair fait partie de ces propriétés emblématiques du Bas-Armagnac, où la production reste artisanale et profondément ancrée dans le respect du raisin, de la distillation traditionnelle et du vieillissement en fûts de chêne gascon. Le millésime 1982 reflète une longue maturation, donnant naissance à une eau-de-vie équilibrée, complexe et parfaitement intégrée au bois.

Cette cuvée illustre pleinement la philosophie Darroze : laisser le temps construire la complexité aromatique, sans intervention excessive, afin de révéler l’authenticité du terroir dans sa forme la plus pure.

Aujourd’hui, ce millésime est recherché pour sa profondeur, sa finesse évoluée et son expression très aboutie du Bas-Armagnac dans une lecture patinée et harmonieuse.

Le Domaine de Martin 2007 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé issu du Bas-Armagnac, élaboré dans le respect des traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 2007, puis longuement vieilli en fûts de chêne gascon, il incarne une expression moderne mais déjà patinée du travail de sélection propre à Darroze.

La Maison Darroze est reconnue comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs décennies, elle parcourt la Gascogne afin de sélectionner des domaines familiaux et d’isoler des fûts uniques, embouteillés sans assemblage ni réduction, afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque millésime.

Le Domaine de Martin fait partie de ces propriétés du “Grand Bas-Armagnac”, situées sur des sols sablo-fauves, particulièrement favorables à l’expression fine et fruitée de l’eau-de-vie. Le millésime 2007 reflète un style encore accessible mais déjà complexe, marqué par un élevage maîtrisé et une belle intégration du bois.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : respecter chaque domaine, chaque année, et laisser le temps révéler naturellement la structure aromatique sans intervention excessive.

Aujourd’hui, ce millésime 2007 est apprécié pour son équilibre entre gourmandise, fraîcheur et élégance boisée, représentant une porte d’entrée idéale dans l’univers des grands Armagnacs de domaine.

Le Domaine de la Poste 1973 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé issu du Bas-Armagnac, élaboré dans le respect des traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 1973, puis patiemment vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs décennies, il représente une expression rare et profondément marquée par le temps.

La Maison Darroze s’est imposée comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle sélectionne des domaines familiaux d’exception et isole des fûts uniques afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque millésime, sans assemblage ni réduction.

Le Domaine de la Poste est reconnu pour produire des eaux-de-vie issues de terroirs typiques du Bas-Armagnac et de la Ténarèze, donnant naissance à des Armagnacs structurés, expressifs et capables d’un long vieillissement. Le millésime 1973 reflète une très longue maturation en fût, ayant développé une complexité aromatique profonde et évoluée.

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie Darroze : révéler des expressions brutes de domaine, où le temps, le bois et le terroir construisent ensemble une identité unique.

Aujourd’hui, ce millésime est recherché pour sa maturité extrême, sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer toute la profondeur des grands Armagnacs anciens.

Le Château de Gaube 1964 sélectionné par la Maison Darroze est un Armagnac millésimé d’exception issu du Bas-Armagnac, élaboré selon les traditions gasconnes les plus authentiques. Distillé en 1964 puis patiemment vieilli pendant près de soixante ans en fûts de chêne, il représente l’une des expressions les plus rares et les plus abouties du temps sur l’eau-de-vie.

La Maison Darroze est aujourd’hui reconnue comme l’un des plus grands embouteilleurs indépendants d’Armagnac. Depuis plusieurs générations, elle sélectionne des domaines familiaux et des fûts uniques afin de préserver l’identité pure de chaque terroir et de chaque millésime, sans assemblage ni réduction artificielle.

Le Château de Gaube, situé sur les célèbres sables fauves du Bas-Armagnac, est particulièrement réputé pour ses eaux-de-vie élaborées majoritairement à partir du cépage Baco. Après le départ d’Algérie de la famille Morel dans les années 1950, le domaine développe une approche très précise du vieillissement, utilisant de grands foudres de chêne soigneusement sélectionnés afin de permettre une évolution lente et élégante sur plusieurs décennies.

Le millésime 1964 illustre parfaitement la philosophie Darroze : laisser le temps façonner naturellement l’Armagnac afin de révéler toute la profondeur du terroir sans masquer l’identité originelle du distillat. Après plus d’un demi-siècle d’élevage, cette eau-de-vie atteint une complexité remarquable où le rancio, les fruits secs et les bois nobles se fondent avec une grande précision aromatique.

Aujourd’hui, ce millésime est considéré comme une véritable pièce de collection, recherchée pour sa maturité exceptionnelle, sa finesse évoluée et sa capacité à exprimer toute la noblesse du Bas-Armagnac ancien.