De 20 à 50 €

Le Château Haut Bernasse Cuvée Arcane est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins expressifs, structurés et généreux. Cette cuvée provient de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaires du Bergeracois, où les sols et l’exposition permettent une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce terroir confère au vin équilibre, profondeur et caractère.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure, sa rondeur et son intensité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes d’épices douces, de cacao et d’une légère touche boisée apportée par l’élevage.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération préalable afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en harmonie et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, le canard, les grillades, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.

Le Château Haut Bernasse “Ravindra” 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Monbazillac, réputée pour ses vins liquoreux élégants et aromatiques. Cette cuvée provient de vignes soigneusement cultivées sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition optimale au soleil, qui favorise la concentration des sucres et des arômes. Les conditions climatiques propices à la formation de la pourriture noble permettent aux raisins de développer une complexité aromatique intense et une belle richesse naturelle.

Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par de petites proportions de Muscadelle, contribuant à l’équilibre entre douceur et fraîcheur et apportant finesse et complexité au vin. La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et nobles pour concentrer les sucres naturels et les arômes.

À la dégustation, la robe se présente avec une couleur dorée profonde et brillante, reflet de sa maturité et de son élégance. Le nez est complexe et généreux, révélant des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de coing, ponctués de subtiles notes florales et épicées qui enrichissent le bouquet. En bouche, l’attaque est soyeuse et ample, avec une douceur enveloppante parfaitement équilibrée par une acidité fine, qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est élégante et harmonieuse, soulignant l’équilibre naturel entre richesse et finesse.

La finale est longue et persistante, marquée par les fruits confits, le miel et les épices douces, offrant une sensation de gourmandise raffinée et de complexité aromatique prolongée. Il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute son expression aromatique. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, au cours duquel il pourra évoluer vers des arômes plus profonds de fruits secs et d’épices orientales.

Polyvalent, “Ravindra” accompagne parfaitement le foie gras, les desserts aux fruits confits ou aux chocolats fins, ainsi que certains fromages persillés, offrant un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.

Domaine de l’hortus, cuvée la Bergerie, belle fraicheur et fruits rouges.

Le Château Les Mangons Chant Secret est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, élaboré sur les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Dordogne, à proximité de Sainte-Foy-la-Grande. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, le vignoble bénéficie d’un environnement naturel préservé où chaque parcelle est travaillée avec précision afin de révéler toute la richesse du terroir. Cette cuvée d’exception exprime avec finesse la profondeur des grands cépages bordelais et la personnalité singulière du domaine.

À la dégustation, Chant Secret dévoile une palette aromatique complexe et raffinée. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de violette, de réglisse, de cacao, de truffe, d’épices douces et de subtiles touches toastées. La bouche est ample, dense et veloutée, portée par des tanins parfaitement intégrés et une remarquable fraîcheur. L’élevage en fûts apporte élégance et profondeur, sans jamais masquer la pureté du fruit. La finale est longue, soyeuse et délicatement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une à deux heures en carafe permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Le millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd’hui, mais dispose d’un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement un filet de bœuf, un carré d’agneau, le gibier, les volailles de caractère, les plats en sauce, les cèpes ainsi que les fromages affinés.

Le Château Haut Lagrange est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, réputée pour produire des vins alliant élégance, fraîcheur et structure. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols graveleux typiques du secteur, qui assurent un bon drainage et favorisent une maturité régulière des raisins. Cette particularité du terroir confère au vin une belle tension, une finesse aromatique et une identité très bordelaise.

À la dégustation, ce millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa gourmandise. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs frais (cerise, cassis), accompagnés de notes légèrement épicées, florales et d’une touche boisée discrète. La bouche est souple et harmonieuse, portée par des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale élégante et persistante.

Il est recommandé de le servir autour de 16 à 17°C afin de préserver son expression aromatique et sa structure délicate. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, durant lesquels il gagnera en complexité et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement des viandes grillées, un magret de canard, des volailles rôties, des plats bistronomiques comme un burger gastronomique ou encore des cuisines du monde telles qu’un wok de bœuf aux légumes ou des plats légèrement épicés.

Le Domaine de la Verpaille Les Thorains Bourgogne Blanc 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation régionale Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay. La cuvée Les Thorains tire son nom des parcelles sur lesquelles elle est produite, implantées sur des terroirs bourguignons typiques aux sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et sa tenue. Ce Bourgogne Blanc exprime avec franchise et élégance le caractère du Chardonnay dans sa version la plus accessible et la plus gourmande.

À la dégustation, ce vin séduit par sa fraîcheur, son fruit généreux et son équilibre. Le nez dévoile des arômes de poire, de pomme fraîche et d'agrumes, complétés par de délicates notes florales et une légère touche minérale. La bouche est souple, ronde et bien équilibrée, portée par une acidité fine qui apporte de la vivacité et du dynamisme à l'ensemble.

Il est recommandé de servir ce Bourgogne Blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Son potentiel de garde est d'environ 3 à 5 ans, durant lesquels il pourra s'arrondir et gagner en complexité.

Très polyvalent à table, il accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les crustacés, les volailles, les viandes blanches ainsi que les fromages à pâte douce. Il peut également être apprécié à l'apéritif.

Le Château La Rose Vircoulon 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit sur la commune de Saint-Hippolyte, au pied des coteaux de Saint-Émilion. Cette propriété familiale bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un vignoble d’environ 2 hectares, composé de vignes âgées en moyenne de 50 ans. Ces conditions favorisent l’élaboration de vins généreux, fruités et structurés, caractéristiques du Libournais. 

Le vignoble est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. La fiche viticole de la propriété indique 59 % de Merlot, 26 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc. Cette association apporte au vin une belle combinaison entre rondeur, richesse du fruit, structure tannique et fraîcheur.

À la dégustation, le millésime 2022 présente un profil concentré et gourmand, marqué par une belle expression de fruits noirs et rouges mûrs. Le nez développe des notes de cassis, de mûre et de prune, accompagnées de nuances épicées et légèrement toastées. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec une matière veloutée, des tanins polis et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime.

Le millésime 2022 affiche un degré d’alcool de 14 % vol. et se trouve actuellement dans une phase de maturité qui lui permet d’être dégusté dès maintenant tout en conservant un potentiel d’évolution intéressant. Les données disponibles situent notamment son apogée autour de 2030-2036 selon les conditions de conservation.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après une aération d’environ une heure afin de favoriser l’ouverture aromatique et d’assouplir les tanins. À table, il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau, les volailles rôties, le gibier ainsi que les fromages affinés.

Le Parcé Frères Rivesaltes Ambré 20 Ans d’Âge est un grand vin doux naturel issu de l’appellation Rivesaltes, au cœur du Roussillon. Cette cuvée est élaborée à partir de très vieilles vignes de Grenache Blanc, Grenache Gris et Macabeu, implantées sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux typiques de la région. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés avec soin puis mutés afin de préserver leur richesse naturelle avant de bénéficier d’un élevage exceptionnel de plus de vingt ans en fûts anciens, en milieu oxydatif. Ce long vieillissement développe le célèbre caractère « rancio », signature des grands Rivesaltes ambrés, apportant profondeur, complexité et élégance.

À la dégustation, ce vin révèle une robe ambrée profonde aux reflets acajou et cuivrés. Le nez est particulièrement complexe, mêlant des arômes de noix, de noisette, de datte, de mandarine confite, d’écorce d’orange, de tabac blond et d’épices douces. La bouche séduit par son équilibre remarquable entre douceur, fraîcheur et richesse aromatique. Les saveurs de fruits secs, de caramel, de fruits confits et de rancio s’expriment avec une grande finesse, soutenues par une belle vivacité qui prolonge la dégustation sur une finale longue, harmonieuse et persistante.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C afin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Grâce à son élevage prolongé et à sa structure remarquable, ce vin peut être conservé de nombreuses années après ouverture lorsqu’il est stocké dans de bonnes conditions.

Véritable vin de méditation, il accompagne parfaitement les fromages persillés tels que le Roquefort, le foie gras, les desserts aux noix, les tartes aux agrumes, les desserts à base de fruits secs ou encore une glace au spéculoos. Il peut également être apprécié seul en fin de repas comme grand vin de dégustation.

Le Château Les Hauts de Caillevel Cuvée Grains de Folie est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac, renommée pour ses vins doux et aromatiques. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur le plateau de Pomport, où les sols argilo-calcaires et l’exposition idéale au soleil favorisent une maturation optimale des raisins. Les brumes matinales caractéristiques de la région permettent le développement de la pourriture noble, indispensable à la production de vins liquoreux concentrés et élégants.

La cuvée “Grains de Folie” est élaborée principalement à partir de Sémillon, complété par de petites proportions de Sauvignon et Muscadelle, afin d’apporter complexité aromatique et fraîcheur. La vendange est réalisée à parfaite maturité, avec une sélection rigoureuse des grappes les plus nobles, afin de concentrer les sucres naturels et les arômes fruités.

À la dégustation, ce vin se distingue par une robe dorée, brillante et lumineuse. Le nez est expressif et gourmand, mêlant des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de coing, avec des notes florales délicates et des touches subtiles d’épices. En bouche, l’attaque est soyeuse et enveloppante, offrant une douceur généreuse parfaitement équilibrée par une acidité fine qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est ample et veloutée, soulignant l’élégance et l’harmonie du vin.

La finale est longue et persistante, marquée par les fruits confits, le miel et les fleurs, laissant une impression de gourmandise raffinée et de complexité. Il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, durant lesquels il pourra évoluer vers des arômes plus riches et complexes de fruits confits et d’épices douces.

Polyvalent, “Grains de Folie” accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts peu sucrés à base de fruits ou de chocolat blanc, ainsi que certaines cuisines sucrées-salées, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Le Ramos Pinto Lágrima Ruby est un vin de Porto rouge doux élaboré par la prestigieuse Maison Ramos Pinto, dans la région viticole du Douro au Portugal. Il appartient à la catégorie des Portos de type Ruby et se distingue par son style particulièrement fruité, frais et gourmand.

Le nom « Lágrima », qui signifie « larme » en portugais, fait référence à la méthode d’élaboration particulière de cette cuvée. Le vin provient essentiellement du jus qui s’écoule naturellement des raisins, avec une macération très légère et une fermentation interrompue précocement afin de préserver au maximum les arômes primaires et le caractère fruité du raisin.

L’assemblage repose sur trois cépages traditionnels de la région du Douro : Tinta Barroca, Tinta Roriz et Tinto Cão. Cette combinaison donne naissance à un Porto rouge particulièrement aromatique, privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit plutôt que la puissance tannique.

À la dégustation, le Lágrima Ruby dévoile un nez frais et expressif, marqué par les raisins mûrs, la cerise, la groseille, la griotte et la framboise, accompagnés d’une délicate touche d’agrumes. La bouche est douce et veloutée, avec des tanins très fins et soyeux, avant de s’étirer sur une finale particulièrement longue, portée par les fruits rouges et les agrumes.

Particulièrement doux, avec environ 149 g/L de sucres résiduels, il se déguste idéalement frais. Il peut être servi seul, sur glace avec une rondelle de citron, mais également accompagné d’eau tonique ou de jus d’orange pour une dégustation plus légère et rafraîchissante.

Le Ramos Pinto Lágrima Blanc est un vin de Porto blanc doux élaboré par la prestigieuse Maison Ramos Pinto, dans la région du Douro au Portugal. Il appartient à la catégorie des Portos Lágrima, caractérisés par une grande douceur et une richesse aromatique importante.

Le terme « Lágrima », qui signifie « larme » en portugais, fait référence à une méthode traditionnelle d’élaboration utilisant principalement le jus de goutte, obtenu naturellement à partir des raisins avant un pressurage plus important. Cette méthode permet de préserver une grande finesse aromatique et une expression particulièrement élégante du fruit.

Élaboré à partir de cépages blancs traditionnels du Douro, le Lágrima Blanc développe un profil riche et gourmand, associant des notes de fruits mûrs, agrumes, fruits secs, miel et fleurs blanches. Sa douceur importante est équilibrée par une fraîcheur suffisante pour conserver une dégustation agréable et harmonieuse.

En bouche, il se montre onctueux, doux et ample, avec une belle intensité aromatique. Les notes fruitées et miellées sont accompagnées d'une fraîcheur délicate qui évite au vin de paraître trop lourd.

Particulièrement adapté à l'apéritif, il peut être servi très frais, seul ou avec de la glace. Il accompagne également parfaitement les desserts, les fruits frais, les pâtisseries et certains fromages.

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Le Sel de Château offre une palette de saveurs riches et variées, tandis que la Poivrine marie les notes brûlantes et épicées du poivre avec la complexité du vin.

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Le Vermouth Le Gaulois de la Maison Génestine est un vermouth rouge artisanal élaboré en Auvergne à partir d’un assemblage de Gamay d’Auvergne et de Chardonnay, ce dernier étant élevé en fût de chêne. La recette repose sur une macération d’environ quinze plantes et épices, dont l’absinthe, l’hysope, la camomille romaine et la vanille Bourbon. Les vins sont non filtrés et le travail est réalisé manuellement, dans le respect du savoir-faire historique de la Maison Génestine.

Le Gaulois présente un profil aromatique généreux, marqué par les fruits rouges confiturés, les fruits noirs, les épices fines et les plantes aromatiques. En bouche, il se montre ample, soyeux et gourmand, avec des tanins fondus et une belle longueur. Il peut être dégusté pur sur glace avec une rondelle d’orange ou utilisé dans des cocktails classiques comme l’Americano ou le Negroni.

Le Clos Troteligotte K'2 est une cuvée micro-parcellaire de Cahors élevée en jarres de terre cuite, une méthode qui préserve la pureté du fruit.

Gourmand et soyeux, ce Malbec bio du Sud-Ouest séduit par sa fraîcheur et sa buvabilité. Idéal sur charcuteries, viandes grillées et fromages. Livraison soignée en France.

Le Nessum Dorma 2016 du Domaine Maby est un vin rouge de la vallée du Rhône méridionale, secteur réputé pour ses rouges solaires, généreux et épicés. Le domaine est installé à Tavel, dans le Gard, sur des terroirs marqués par les galets roulés, les sables et les sols argilo-calcaires qui font la signature des grands vins rhôdaniens.

Ce terroir chaud et drainant favorise une maturité complète des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre et la définition aromatique. Avec le millésime 2016, reconnu pour son équilibre dans le Rhône sud, le vin a gagné en complexité et entre aujourd’hui dans sa belle période de dégustation.

Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de garrigue, de violette, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de réglisse, de cuir, de laurier et de pierre chaude.

En bouche, le vin est rond, souple et fruité. Les tanins sont fondus, la texture veloutée et la fraîcheur bien présente. La finale est harmonieuse, légèrement épicée et soyeuse.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération de 30 à 45 minutes en carafe. Sur son millésime, il se déguste dès maintenant et peut encore se garder quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Le Nessum Dorma accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau aux herbes, les plats mijotés, la daube provençale, le gibier, les légumes rôtis, la charcuterie et les fromages affinés.