Vins Étrangers

Le Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2003 est une cuvée emblématique de la maison Braida, l’un des producteurs les plus prestigieux du Piémont italien. Issu exclusivement du cépage Barbera, ce grand vin provient du vignoble historique de Bricco dell’Uccellone situé sur les collines d’Asti, où les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale des coteaux permettent une maturité parfaite des raisins. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins puissants, profonds et d’une grande complexité aromatique.

Le millésime 2003, marqué par un été chaud et solaire, a offert des raisins particulièrement concentrés, donnant aujourd’hui un vin riche, opulent et parfaitement évolué. À la dégustation, il dévoile un bouquet intense de cerise noire confite, de prune mûre, de confiture de fruits rouges, de cacao, de tabac, de cuir noble et d’épices douces. Avec le temps, des notes tertiaires de truffe, de café torréfié et de sous-bois viennent enrichir la palette aromatique.

La bouche est ample, généreuse et structurée. Le vin conserve la vivacité typique de la Barbera, offrant un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Les tanins sont fondus, la texture veloutée, et la finale se distingue par sa longueur impressionnante et son intensité aromatique persistante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 17 et 18°C après un carafage d’environ une heure afin de lui permettre de révéler toute sa complexité. Grâce à sa structure et à son potentiel de garde exceptionnel, il continue d’évoluer avec élégance plus de vingt ans après sa mise en bouteille.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges maturées, les plats mijotés, le gibier, les risottos aux champignons, les truffes ainsi que les fromages affinés.

Le Prosecco Zimor Treviso Extra Dry est un vin effervescent issu de l’appellation Treviso, au cœur de la région de Vénétie en Italie, reconnue pour la production de Prosecco frais et aromatiques. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Glera, cultivé sur des sols variés mêlant argiles et limons, qui apportent au vin souplesse et finesse. Cette diversité de terroirs confère à ce Prosecco une belle expression fruitée et une grande accessibilité, typiques des vins de la région.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa légèreté, sa fraîcheur et son équilibre. Il développe des arômes de poire, de pomme, de pêche et de fleurs blanches, accompagnés d’une légère douceur caractéristique du style Extra Dry, qui apporte rondeur et gourmandise en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin est à consommer jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les apéritifs, les amuse-bouches, les fruits de mer, les plats légers, ou encore des desserts peu sucrés comme une salade de fruits.

Le Porto Ramos Pinto Adriano Blanc est un Porto blanc Reserva élégant et complexe, élaboré dans la région délimitée du Douro, au Portugal. Cette cuvée porte le nom d’Adriano Ramos Pinto, fondateur de la Maison Ramos Pinto, et représente l’une des expressions emblématiques des Portos blancs élevés sous bois.

Élaboré à partir d’une sélection de cépages blancs nobles du Douro, notamment le Códega, la Malvasia Fina, le Rabigato et le Viosinho, ce Porto bénéficie d’une vinification traditionnelle avec une légère macération pelliculaire. Les raisins sont vendangés manuellement afin de préserver leur qualité et leur expression aromatique.

Après vinification, les vins sont sélectionnés puis assemblés avant de poursuivre leur vieillissement dans les caves de Ramos Pinto à Vila Nova de Gaia. Ils sont élevés en moyenne pendant 7 ans dans des fûts de chêne, ce qui apporte au Porto une remarquable complexité et une belle harmonie entre fraîcheur et maturité.

À la dégustation, l’Adriano Blanc présente une robe jaune ambré brillante, témoignant de son long élevage sous bois. Le nez est fin, intense et complexe, mêlant des arômes de fruits tropicaux et d’orange confite à des notes balsamiques, épicées et légèrement boisées.

En bouche, il se montre ample, riche et élégant, avec une texture généreuse équilibrée par une fraîcheur agréable. Les notes fruitées et confites se prolongent sur des nuances d’épices et de fruits secs. La finale est longue, persistante et harmonieuse.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur toute sa complexité aromatique. Il peut être dégusté à l’apéritif, mais possède également suffisamment de richesse pour accompagner le foie gras, les desserts et les fromages de caractère.

Le Porto Ramos Pinto LBV Rouge 2019 est un Late Bottled Vintage (LBV) issu de la région délimitée du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de cette région, ce Porto exprime pleinement le caractère riche, fruité et structuré des grands vins de Porto.

Le LBV 2019 est un Porto issu d’une seule année de récolte. Il est élaboré à partir de raisins provenant notamment des Quintas Bom Retiro et Ervamoira, deux domaines emblématiques de la Maison Ramos Pinto. Les raisins sont vendangés manuellement puis foulés au pied dans les lagares traditionnels. La fermentation, relativement courte, permet d'obtenir une importante extraction de couleur et de matière. Le vin vieillit ensuite à Vila Nova de Gaia dans de grandes cuves de bois d’environ 15 000 litres avant sa mise en bouteille.

Particularité importante, ce LBV est élaboré dans un style traditionnel non filtré et sans traitement à chaud ou à froid, afin de préserver la richesse du fruit et son potentiel d’évolution en bouteille.

À la dégustation, il présente une robe rubis intense, profonde et très concentrée, presque opaque au centre. Le nez est particulièrement expressif, dominé par la cerise mûre, la fraise fraîche et la prune juteuse, auxquelles s’ajoutent de délicates nuances florales rappelant les pétales de rose.

En bouche, la fraîcheur constitue l'une de ses principales qualités. Une acidité vive et bien intégrée accompagne une matière généreuse et des tanins fins, donnant au vin une expression à la fois vibrante, harmonieuse et élégante. La finale est longue, juteuse et persistante, avec une belle capacité d’évolution en bouteille.

Il est conseillé de le servir entre 15 et 18°C, légèrement rafraîchi afin de préserver son équilibre entre puissance, fruit et fraîcheur. Après ouverture, une aération peut lui permettre de développer davantage sa palette aromatique.

Le Porto Ramos Pinto Reserva Collector est un vin de Porto rouge de catégorie Reserva, élaboré par la célèbre Maison Ramos Pinto, fondée en 1880 à Vila Nova de Gaia, au Portugal. Cette cuvée illustre le savoir-faire de la maison dans l’élaboration de Portos riches, élégants et accessibles, tout en conservant une belle expression du terroir du Douro.

Issu de cépages traditionnels de la région du Douro, ce Porto est élaboré à partir de raisins sélectionnés avec soin, puis vinifié selon les méthodes traditionnelles de la Maison. Son élevage lui permet de développer une belle harmonie entre le fruit, les épices et les notes plus complexes apportées par le temps.

À la dégustation, le Ramos Pinto Reserva Collector présente une robe rouge rubis profonde et brillante. Le nez est expressif et généreux, marqué par les fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de prune, de fruits secs, d'épices douces et d'une discrète touche boisée.

En bouche, il se montre ample, rond et velouté. La matière est équilibrée par une agréable fraîcheur, tandis que les tanins souples apportent de la structure. La finale est longue, fruitée et chaleureuse, avec des nuances épicées et légèrement vanillées.

Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14 à 16°C, afin de préserver son équilibre et son expression aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant et se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.

Le Porto Ramos Pinto Reserva Collector accompagne aussi bien les moments de dégustation à l'apéritif que les desserts et les fromages. Il se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte persillée, les desserts au chocolat, les tartes aux fruits rouges, les desserts aux fruits secs ainsi que certains desserts à base de caramel.

Le Porto Ramos Pinto Tawny 10 Ans Quinta de Ervamoira est un vin fortifié de Porto élaboré à partir de vins rouges provenant de la prestigieuse Quinta de Ervamoira, située dans le Douro Supérieur, au Portugal. Cette cuvée est un assemblage de vins issus de plusieurs années, présentant un âge moyen de 10 ans. Les vins plus jeunes apportent fraîcheur et vivacité, tandis que les vins plus âgés lui confèrent complexité, profondeur et caractère.

La Quinta de Ervamoira est l’un des domaines emblématiques de Ramos Pinto. Installée dans un paysage escarpé et particulièrement sauvage du Douro, elle bénéficie de sols pauvres et schisteux qui obligent les racines de la vigne à s’enfoncer profondément dans le sol. Ce terroir exigeant, associé au climat chaud et sec du Douro Supérieur, donne naissance à des raisins concentrés et expressifs.

À la dégustation, ce Tawny 10 Ans présente une robe rouge orangé évoluant vers des nuances ambrées et légèrement verdâtres. Le nez est rond, généreux et élégant, marqué par des arômes de fruits mûrs et secs tels que l’orange, l’abricot et la prune, auxquels s’ajoutent des notes de vanille et de vieux bois de Porto.

En bouche, il se montre souple, ample et onctueux, avec une belle richesse fruitée équilibrée par une fraîcheur persistante. Le vieillissement sous bois apporte des notes de fruits secs, de vanille et une délicate touche boisée, sans masquer le caractère fruité du vin. La finale est fraîche, légèrement acidulée et boisée, avec une belle harmonie entre le fruit, la douceur et l’alcool.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 18°C. Il peut être apprécié dès maintenant, notamment à l’apéritif ou en fin de repas. Une fois la bouteille ouverte, il est préférable de la conserver debout, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Le Porto Ramos Pinto Tawny 20 Ans est un vin de Porto d’exception élaboré par la Maison Ramos Pinto, à partir d’un assemblage de vins issus des terroirs de la région du Douro, au Portugal.

Ce Tawny âgé appartient à la catégorie des Portos ayant bénéficié d’un long vieillissement en fûts de bois. Pendant environ vingt ans, les vins évoluent lentement au contact du bois et de l’oxygène, développant progressivement une grande complexité aromatique, une couleur ambrée et une texture particulièrement soyeuse.

À la dégustation, il présente une robe tawny ambrée aux reflets dorés, caractéristique d’un long élevage. Le nez dévoile une palette complexe mêlant fruits secs, noix, amandes, noisettes, vanille, caramel et épices douces, accompagnée de nuances de fruits mûrs et légèrement confits.

En bouche, le vin est rond, élégant et velouté, avec une belle concentration aromatique. Les notes de fruits secs et de fruits mûrs s'équilibrent avec une fraîcheur persistante, tandis que l'élevage apporte des nuances de bois noble, de vanille et d'épices.

La finale est longue et harmonieuse, avec des notes de fruits secs, caramel, noix et épices, caractéristiques des vieux Tawnies.

Ce Porto peut être dégusté seul en fin de repas ou accompagné de desserts à base de fruits secs, de caramel, de chocolat ou de fruits exotiques.

Le Ramos Pinto Lágrima Blanc est un vin de Porto blanc doux élaboré par la prestigieuse Maison Ramos Pinto, dans la région du Douro au Portugal. Il appartient à la catégorie des Portos Lágrima, caractérisés par une grande douceur et une richesse aromatique importante.

Le terme « Lágrima », qui signifie « larme » en portugais, fait référence à une méthode traditionnelle d’élaboration utilisant principalement le jus de goutte, obtenu naturellement à partir des raisins avant un pressurage plus important. Cette méthode permet de préserver une grande finesse aromatique et une expression particulièrement élégante du fruit.

Élaboré à partir de cépages blancs traditionnels du Douro, le Lágrima Blanc développe un profil riche et gourmand, associant des notes de fruits mûrs, agrumes, fruits secs, miel et fleurs blanches. Sa douceur importante est équilibrée par une fraîcheur suffisante pour conserver une dégustation agréable et harmonieuse.

En bouche, il se montre onctueux, doux et ample, avec une belle intensité aromatique. Les notes fruitées et miellées sont accompagnées d'une fraîcheur délicate qui évite au vin de paraître trop lourd.

Particulièrement adapté à l'apéritif, il peut être servi très frais, seul ou avec de la glace. Il accompagne également parfaitement les desserts, les fruits frais, les pâtisseries et certains fromages.

Le Ramos Pinto Lágrima Ruby est un vin de Porto rouge doux élaboré par la prestigieuse Maison Ramos Pinto, dans la région viticole du Douro au Portugal. Il appartient à la catégorie des Portos de type Ruby et se distingue par son style particulièrement fruité, frais et gourmand.

Le nom « Lágrima », qui signifie « larme » en portugais, fait référence à la méthode d’élaboration particulière de cette cuvée. Le vin provient essentiellement du jus qui s’écoule naturellement des raisins, avec une macération très légère et une fermentation interrompue précocement afin de préserver au maximum les arômes primaires et le caractère fruité du raisin.

L’assemblage repose sur trois cépages traditionnels de la région du Douro : Tinta Barroca, Tinta Roriz et Tinto Cão. Cette combinaison donne naissance à un Porto rouge particulièrement aromatique, privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit plutôt que la puissance tannique.

À la dégustation, le Lágrima Ruby dévoile un nez frais et expressif, marqué par les raisins mûrs, la cerise, la groseille, la griotte et la framboise, accompagnés d’une délicate touche d’agrumes. La bouche est douce et veloutée, avec des tanins très fins et soyeux, avant de s’étirer sur une finale particulièrement longue, portée par les fruits rouges et les agrumes.

Particulièrement doux, avec environ 149 g/L de sucres résiduels, il se déguste idéalement frais. Il peut être servi seul, sur glace avec une rondelle de citron, mais également accompagné d’eau tonique ou de jus d’orange pour une dégustation plus légère et rafraîchissante.

L'Andresen Porto Colheita 1991 est un Porto Tawny millésimé d'exception issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 1991, unanimement salué comme l'un des grands millésimes du Douro, a donné naissance à des vins d'une finesse, d'une élégance et d'une longue persistance aromatique exceptionnelles.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de trente-cinq ans, développant une complexité aromatique et une profondeur oxydative hors du commun. Ce vieillissement prolongé, parmi les plus longs de la gamme Andresen, lui confère une robe acajou profond aux reflets ambrés et une palette aromatique d'une densité et d'une nuance rares. Un Porto à part, témoin d'une époque et d'un terroir.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour révéler pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée les plus nobles (Roquefort grand cru, Stilton), le foie gras poêlé, le chocolat noir grand cru, les desserts au café et aux fruits secs, ainsi qu'en digestif pur, à savourer avec lenteur et attention.

L'Andresen Porto Colheita 2000 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2000, reconnu pour son élégance naturelle et son équilibre remarquable dans la région du Douro, a donné naissance à un Porto fin et complexe, d'une grande persistance aromatique.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de vingt ans, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits confits, de noix, de café et de notes oxydatives d'une grande finesse. Ce long vieillissement en fût lui confère une robe acajou aux reflets dorés et une profondeur aromatique rare, tout en préservant la signature élégante du millésime.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour révéler pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Fourme d'Ambert), le foie gras poêlé, les desserts à base de noix, de caramel ou de chocolat noir, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.

L'Andresen Porto Royal Choice 20 Ans est un Porto Tawny de la catégorie "20 ans d'âge", élaboré par la Maison J.H. Andresen, fondée en 1845 à Vila Nova de Gaia, au Portugal. La mention "20 ans" désigne non pas un millésime unique, mais la moyenne d'âge de l'assemblage : les vins qui le composent ont vieilli en moyenne vingt ans dans les caves de la Maison, selon le système traditionnel de vieillissement oxydatif en petits fûts de chêne.

Ce long élevage en fûts de bois, sous l'influence progressive de l'oxygène, confère au Royal Choice 20 Ans une profondeur aromatique et une complexité remarquables. L'assemblage est réalisé à partir de cépages traditionnels du Douro (Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), sélectionnés avec la plus grande exigence par les maîtres de chai d'Andresen.

À la dégustation, le Royal Choice 20 Ans présente une robe ambre doré intense aux reflets acajou, caractéristique d'un long vieillissement oxydatif. Le nez est d'une remarquable complexité : notes de noix et de noisette grillée, de fruits secs (figue, datte, abricot confit), d'orange confite, de caramel, de miel, de vanille et d'une touche légèrement résineuse et boisée. Un nez profond, évolué et d'une grande persistance.

En bouche, il se montre ample, onctueux et d'une élégance remarquable. La texture est soyeuse et fondante, avec une richesse aromatique qui se prolonge longuement. L'équilibre entre la douceur, la fraîcheur et la structure est parfaitement maîtrisé. La finale est très longue, profonde et harmonieuse, sur les fruits secs, les épices douces, le caramel et une légère note torréfiée.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur toute sa complexité aromatique. Une courte aération de 30 minutes peut l'aider à s'exprimer pleinement.

Le Royal Choice 20 Ans accompagne avec élégance le foie gras, les fromages à pâte persillée et les fromages affinés de caractère, les desserts à base de noix, de caramel ou de chocolat au lait, ainsi que les pâtisseries orientées vers les fruits secs et le miel. Il peut également être savouré seul, en fin de repas, comme un grand vin de méditation.

L'Andresen Porto Colheita 2003 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2003, marqué par un été caniculaire exceptionnel dans la région du Douro, a donné naissance à des raisins d'une concentration et d'une maturité phénoménales, offrant un Porto d'une richesse et d'une profondeur rares.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de vingt ans, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits secs, de café torréfié et de notes oxydatives raffinées. Ce long vieillissement en fût lui confère une robe acajou profonde aux reflets ambrés, et une complexité aromatique hors du commun, expression d'un millésime d'exception.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour révéler pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille. Disponible en format 50 cl, idéal pour une dégustation intime ou un cadeau raffiné.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu de Bresse), le foie gras poêlé, les desserts à base de café, de dattes ou de chocolat intense, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.

L'Andresen Porto Colheita 2009 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2009, particulièrement réussi dans la région duriense, a donné naissance à des vins concentrés, aromatiques et d'une remarquable complexité.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant de nombreuses années, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits secs, d'épices et de notes oxydatives raffinées. Son vieillissement en fût lui confère une robe ambrée dorée et une profondeur aromatique incomparable, tout en préservant l'expression sincère du millésime.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour exprimer pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), le foie gras poêlé, les desserts à base de caramel, de noix ou de chocolat noir, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.

L'Andresen Porto Colheita 2007 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2007, reconnu pour sa richesse aromatique et sa grande élégance dans la région du Douro, a donné naissance à un Porto d'une remarquable profondeur.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant de nombreuses années, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits confits, d'épices et de notes oxydatives raffinées. Son long vieillissement en fût lui confère une robe ambrée acajou et une profondeur aromatique hors du commun, tout en préservant l'empreinte authentique du millésime.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour révéler pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne), le foie gras poêlé, les desserts à base de caramel, de pruneaux ou de chocolat noir, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.