- Livraison soignée partout en France
- Retrait en boutique à Sainte-Foy-la-Grande
- Le conseil d'un caviste : 05 57 46 31 23
Menu
-
Nos vinsNos autres rayons
-
Champagnes & bulles
-
Bières
-
Spiritueux
-
Sans alcool
-
Épicerie fine
Choisir une bouteille-
Pour quelle occasion ?
-
Avec quel plat ?
-
Quel budget ?
Nos servicesNos cavesConseils & recettes -
-
AOP
Alsace Grand Cru Brand
Le granite de Turckheim, un terroir chaud et précoce, et quatre cépages seulement.
Le terroir
Coteau sous-vosgien à forte pente au-dessus de Turckheim, délimité au sein de l'aire de l'appellation Alsace. Granite fracturé dit « granite de Turckheim », composé de quartz, de feldspath et de deux micas. Sol sableux et grossier, très pierreux, qui favorise l'enracinement profond et assure un bon drainage. Cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains et muscat ottonel.
L’appellation
Le Brand est l'un des cinquante et un grands crus d'Alsace, reconnu en 1983, sur les pentes fortes qui dominent Turckheim. Sa signature tient à une roche : le granite fracturé dit « granite de Turckheim », fait de quartz, de feldspath et de deux micas.
Ce granite donne un sol sableux, grossier et très pierreux. La vigne y descend chercher l'eau en profondeur, le drainage est excellent, et le cahier des charges qualifie l'ensemble de terroir chaud et précoce. Quatre cépages seulement y sont admis, tous blancs, et chacun peut être vinifié et vendu sous son propre nom.
Ce sont des vins de garde, vendangés à la main, dont les moûts ne sont jamais enrichis. Un grand cru alsacien de trois ans est encore en train de se mettre en place : laissez-lui cinq ans au minimum, et servez-le autour de onze degrés. Trop froid, sa matière disparaît et il ne reste que l'acidité.
Ce granite donne un sol sableux, grossier et très pierreux. La vigne y descend chercher l'eau en profondeur, le drainage est excellent, et le cahier des charges qualifie l'ensemble de terroir chaud et précoce. Quatre cépages seulement y sont admis, tous blancs, et chacun peut être vinifié et vendu sous son propre nom.
Ce sont des vins de garde, vendangés à la main, dont les moûts ne sont jamais enrichis. Un grand cru alsacien de trois ans est encore en train de se mettre en place : laissez-lui cinq ans au minimum, et servez-le autour de onze degrés. Trop froid, sa matière disparaît et il ne reste que l'acidité.
Les cépages
- Rieslingraisin blanc
- Gewurztraminerraisin rosé
- Pinot Grisraisin gris
- Muscat d'Alsaceraisin blanc
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente et la consommation d’alcool sont interdites aux personnes mineures.