Cave de Turckeim Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 – Alsace
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Description du Produit
Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 de la Cave de Turckheim est un vin blanc doux d’Alsace élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris, cépage réputé pour sa richesse et son ampleur. La mention « Vendanges Tardives » désigne des raisins récoltés à pleine maturité, souvent favorisés par le développement de la pourriture noble, qui concentre naturellement les sucres et les arômes. Cette méthode donne naissance à des vins particulièrement riches, puissants et aromatiques.
À la dégustation, ce millésime 2016 se distingue par un profil très aromatique et complexe, avec des notes de fruits mûrs et compotés, de raisins secs et de fruits confits. La bouche est moelleuse, ample et généreuse, soutenue par une belle concentration et une longue persistance. Le Pinot Gris apporte une texture riche et enveloppante, tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour équilibrer la douceur.
Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais son équilibre entre richesse, sucrosité et acidité lui permet également de poursuivre son évolution en bouteille. La Cave de Turckheim recommande pour ses Pinot Gris Vendanges Tardives une conservation pouvant atteindre 10 ans, à servir frais.
Gourmand et élégant, il accompagnera parfaitement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits, mais pourra également être servi à l’apéritif pour une dégustation plus festive.
Dégustation
Robe
Jaune doré intense, brillante et lumineuse
Dégustation Nez
Fruits compotés, poire mûre, fruits confits, raisins secs, miel et nuances légèrement épicées
Dégustation Bouche
Riche, moelleuse et puissante, texture onctueuse, belle concentration et équilibre
Dégustation Finale
Très longue, douce, fruitée et généreuse, avec une agréable fraîcheur
Catégorie
Vin Blanc Liquoreux
Pays / Appellation
France / Alsace Vendanges Tardives
Millésime
2016
Cépages
Pinot gris
Élevage
Aucun élevage spécifique en fûts de chêne
Carafer
Aucune aération nécessaire
Température de Dégustation
8 à 10 °C
Estimation Temps de Garde
Environ 10 ans
Accords Mets / Vin
Le foie gras, les fromages bleus et à pâte persillée, les fromages doux, les desserts aux fruits, les tartes aux fruits et les pâtisseries peu sucrées.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Parlons-en, parce qu’il le mérite. C’est un vin blanc liquoreux d’Alsace Vendanges Tardives, sur le millésime 2016, né chez Cave de Turckheim. Dans le verre : Pinot gris. Aucun élevage spécifique en fûts de chêne.
À l’œil, jaune doré intense, brillante et lumineuse. Au nez, fruits compotés, poire mûre, fruits confits, raisins secs, miel et nuances légèrement épicées. En bouche, riche, moelleuse et puissante, texture onctueuse, belle concentration et équilibre. Et la finale, très longue, douce, fruitée et généreuse, avec une agréable fraîcheur.
Un Pinot Gris Vendanges Tardives riche et généreux, au nez très aromatique marqué par les fruits compotés, les raisins secs et les fruits confits. Le fruit est là, franc et généreux. On comprend tout de suite pourquoi la bouteille se vide. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra environ 10 ans sans faiblir.
À servir : 8 à 10 °C. Laissez-le respirer : Aucune aération nécessaire. Le foie gras, les fromages bleus et à pâte persillée, les fromages doux, les desserts aux fruits, les tartes aux fruits et les pâtisseries peu sucrées.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Cave de Turckeim Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 – Alsace ?
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