Osmann Porto Tawny 75 cl
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Description du Produit
Le Porto Tawny Osmann est un vin fortifié portugais élaboré dans la région du Douro et de Porto, au nord du Portugal. Le style Tawny se caractérise par un élevage oxydatif qui lui confère une robe évoluée et des arômes plus complexes que les portos jeunes, avec notamment des notes de fruits mûrs, de fruits secs et d’épices.
À la dégustation, ce Porto Tawny dévoile un profil chaleureux et gourmand. Le nez s’exprime autour de fruits rouges tels que la groseille et la cerise, accompagnés de notes délicates de cannelle et de noix fraîches. En bouche, il offre une texture douce et généreuse, soutenue par une belle richesse aromatique et une finale persistante aux accents fruités et épicés.
Avec son équilibre entre douceur, fruité et caractère, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un dessert ou d’un plateau de fromages. Il s’accorde particulièrement bien avec les desserts aux fruits secs, le chocolat, les pâtisseries, les fromages affinés et les fromages à pâte persillée.
Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre tout en laissant s’exprimer ses arômes.
Dégustation
Robe
Rouge ambré à reflets tuilés, brillante et évoluée.
Dégustation Nez
Groseille, cerise mûre, fruits rouges, cannelle, noix fraîches et nuances légèrement boisées.
Dégustation Bouche
Douce, ronde, chaleureuse et fruitée, avec une texture souple et généreuse.
Dégustation Finale
Longue, gourmande et harmonieuse, marquée par les fruits secs et les épices
Catégorie
Porto
Pays / Appellation
Portugal / Porto
Cépages
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Élevage
Le style Tawny repose traditionnellement sur un élevage en fûts de bois permettant une évolution progressive par oxydation.
Carafer
Pas d’aération en carafe nécessaire.
Température de Dégustation
14 à 16 °C
Estimation Temps de Garde
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière
Accords Mets / Vin
Le foie gras, les desserts au chocolat et aux fruits secs, les pâtisseries, les desserts caramélisés ainsi que les fromages affinés et les fromages bleus.
Accords Spiritueux / Cigares
Un tawny d’entrée de gamme, élevé sous bois par oxydation : groseille, cerise mûre, cannelle et noix fraîches, dans une bouche souple et généreuse. Le fruit est encore vif, le bois discret, il faut un cigare qui ne l’écrase pas. Le Davidoff Primeros, dominicain doux de vingt-cinq minutes et le plus abordable de la maison, tient le cèdre, le foin sec et l’amande fraîche : le fruit rouge traverse intact. Le Macanudo Café Hyde Park apporte crème, cèdre blond et lait chaud : sa noisette lactée répond aux noix fraîches du nez. Le Romeo y Julieta Mille Fleurs, petit cubain doux à moyen, ajoute miel, cèdre et une note florale : c’est le maximum de matière que ce tawny accepte, et il donne un peu de tenue à la cannelle.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Celui-ci fait partie des bouteilles que l’on garde en tête. C’est un porto, - d’âge. Direction Portugal. La composition : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. Le style Tawny repose traditionnellement sur un élevage en fûts de bois permettant une évolution progressive par oxydation.
Un Porto Tawny gourmand et chaleureux, marqué par des notes de groseille et de cerise, auxquelles s’ajoutent des nuances de cannelle et de noix fraîches. De la douceur et du fondant — on comprend vite pourquoi il en repart autant de la boutique.
À l’œil, rouge ambré à reflets tuilés, brillante et évoluée. Au nez, groseille, cerise mûre, fruits rouges, cannelle, noix fraîches et nuances légèrement boisées. En bouche, douce, ronde, chaleureuse et fruitée, avec une texture souple et généreuse. Et la finale, longue, gourmande et harmonieuse, marquée par les fruits secs et les épices.
Le bon geste, côté service : 14 à 16 °C. Un passage en carafe : Pas d’aération en carafe nécessaire. Le foie gras, les desserts au chocolat et aux fruits secs, les pâtisseries, les desserts caramélisés ainsi que les fromages affinés et les fromages bleus. Il se boit dès aujourd’hui, mais tiendra ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière sans faiblir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
Vos questions, nos réponses
Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Osmann Porto Tawny 75 cl ?
À quelle température servir Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Faut-il carafer ou aérer Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Avec quoi déguster Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Combien de temps peut-on garder Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Quels cépages composent Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Osmann Porto Tawny 75 cl ?
Comment recevoir Osmann Porto Tawny 75 cl ?
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