Didier Dagueneau Pur sang 2003

75 cl / % Vol.

Le millésime 2003 est celui de la canicule : partout en France, les vendanges ont été rentrées avec des semaines d'avance.

Pur Sang est l'une des cuvées historiques de ce domaine de Pouilly-Fumé — une bouteille de collection autant que de table.

Sur des coquilles Saint-Jacques, des asperges vertes, une sole meunière ou un tourteau mayonnaise. Le domaine est présenté plus bas.

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Bouteille de Didier Dagueneau Pur Sang 2003

Didier Dagueneau Pur sang 2003

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Description du Produit

Cuvée emblématique de Didier Dagueneau, Pur Sang 2003. A découvrir dés maintenant.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

dégustation au nez

Dégustation Nez

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

dégustation finale

Dégustation Finale

Catégorie de vin

Catégorie

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Pouilly-Fumé

Millesime

Millésime

cépages

Cépages

Passage en fût de chêne

Élevage

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

10 à 12 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

3 à 6 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Coquilles Saint-Jacques, asperges vertes, fish and chips, sole meunière, quiche aux légumes du soleil, tourteau mayonnaise, crottin de chèvre chaud sur toast.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Pur Sang tient le milieu de la gamme du domaine : moins démonstratif que Buisson Renard, moins tendu que Silex, il cherche l'équilibre entre les deux. La canicule de 2003 l'a rendu plus généreux que de coutume et il est aujourd'hui à maturité. Ouvrez-le sur un plat en sauce, en verre large, et ne le servez pas glacé.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

À quelle température servir Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Servez-le à 10 à 12 °C. C'est à cette température que Didier Dagueneau Pur sang 2003 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Coquilles Saint-Jacques, asperges vertes, fish and chips, sole meunière, quiche aux légumes du soleil, tourteau mayonnaise, crottin de chèvre chaud sur toast.
Combien de temps peut-on garder Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Comptez 3 à 6 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Appellation : Pouilly-Fumé.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Bouteille de 75 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Didier Dagueneau Pur sang 2003 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Didier Dagueneau Pur sang 2003 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Didier Dagueneau Pur sang 2003 ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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