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AOP
Bordeaux Supérieur
Un cran au-dessus du bordeaux simple : rendements plus faibles, élevage plus long.
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Protégée depuis
- 07/12/2011
- Superficie du vignoble
- environ 14 001 hectares
- Couleurs et styles
- Blanc, Rouge, Tranquille
- Dossier européen
- PDO-FR-A0306
- Fiche officielle
- Registre européen des indications géographiques
Le terroir
Même aire que l'appellation Bordeaux, mais sur des parcelles conduites à rendement réduit, avec un degré minimum plus élevé et un élevage obligatoire. Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc.
L’appellation
Bordeaux Supérieur n'est pas une région différente mais une exigence supérieure : rendements plus faibles, degré minimum plus élevé, élevage obligatoire avant la mise en marché.
L'appellation passe souvent pour sans relief. Les propriétés qui suivent la vigne de la taille à la vendange manuelle montrent pourtant ce qu'on peut en tirer.
C'est une bouteille de table familiale, qui met tout le monde d'accord sans chercher à impressionner. Ouvrez-la à l'avance plutôt qu'au dernier moment : elle se déplie lentement.
L'appellation passe souvent pour sans relief. Les propriétés qui suivent la vigne de la taille à la vendange manuelle montrent pourtant ce qu'on peut en tirer.
C'est une bouteille de table familiale, qui met tout le monde d'accord sans chercher à impressionner. Ouvrez-la à l'avance plutôt qu'au dernier moment : elle se déplie lentement.
Les cépages
- Cabernet franc (noir)
- Cabernet-sauvignon (noir)
- Carmenère (noir)
- Colombard (blanc)
- Cot (noir)
- Merlot (noir)
- Merlot blanc
- Muscadelle (blanc)
- Petit verdot (noir)
- Sauvignon (blanc)
- Sauvignon gris
- Sémillon (blanc)
- Ugni blanc
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