Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021

75 cl / 13,5 % Vol.

Un Puligny-Montrachet élégant et complexe, où le Chardonnay dévoile des notes de miel, d’abricot frais et de pain d’épices, accompagnées d’une belle expression minérale et d’un boisé fin.

La bouche est ample et précise, avec une matière délicate soutenue par une acidité fraîche et une minéralité crayeuse. La finale est longue, légèrement épicée et boisée, avec une belle persistance.

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Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2022 75cl

Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021

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84,00 €

Description du Produit

Le Puligny-Montrachet Le Trézin 2022 du Domaine d’Ardhuy est un vin blanc sec d’appellation Puligny-Montrachet, issu exclusivement de Chardonnay. Cette cuvée parcellaire provient d’un terroir situé sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, sur des sols argilo-calcaires pierreux reposant sur des marnes blanches. La parcelle, exposée à l’est et au sud-est, bénéficie d’une altitude d’environ 350 à 360 mètres et de vignes d’une quarantaine d’années, conditions qui favorisent une expression précise, fraîche et minérale du Chardonnay. 

À la dégustation, ce Puligny-Montrachet séduit par son élégance et sa complexité. Le nez dévoile des notes de miel, d’abricot frais et de pain d’épices, accompagnées de nuances minérales et d’un boisé fin. En bouche, la matière est ample et délicate, soutenue par une belle trame acide et une minéralité acidulée qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est longue, crayeuse et légèrement épicée, avec un boisé discret qui accompagne le fruit sans le dominer. 

Il est recommandé de le servir entre 11 et 13 °C afin de préserver toute sa fraîcheur et de favoriser l’expression de ses arômes. Une courte aération d’environ 30 minutes peut lui permettre de gagner en ampleur et en complexité. Ce vin possède un beau potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant environ 7 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Gastronomique et raffiné, il accompagne parfaitement les poissons nobles, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, le homard, les volailles à la crème, les plats aux champignons ainsi que les fromages à pâte molle.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune paille brillante aux reflets dorés, limpide et lumineuse.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Miel, abricot frais, fleurs blanches, pain d’épices, notes minérales et nuances délicatement boisées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, élégante et complexe, avec une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une minéralité acidulée

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue et persistante, crayeuse, légèrement épicée et boisée, avec une belle fraîcheur.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Sec

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Puligny-Montrachet

Millesime

Millésime

2021

cépages

Cépages

Chardonnay

Passage en fût de chêne

Élevage

En fûts de chêne français, avec une partie des fûts neufs et une partie provenant de fûts ayant déjà accueilli un ou deux vins.

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

10 à 12 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

7 à 10 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées, le homard grillé, les langoustines, le saumon à la crème, les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème et aux morilles, les ravioles de ricotta aux herbes, les risottos aux champignons ainsi que les fromages crémeux comme le brie.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Domaine d’Ardhuy est une maison familiale bourguignonne dont l’histoire viticole remonte à 1927. Aujourd’hui, le domaine possède environ 38 hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune et travaille une grande diversité de parcelles et d’appellations. Il compte notamment 125 parcelles et produit une large gamme de vins représentant la diversité des terroirs de Bourgogne.

Le domaine porte une attention particulière à la notion de climat bourguignon et à l’expression de chaque parcelle. Cette approche permet de préserver la personnalité des terroirs et de proposer des vins précis, élégants et représentatifs de leur origine.

Le Puligny-Montrachet Le Trézin est issu d’une petite parcelle d’environ 0,21 hectare, située à 350-360 mètres d’altitude et exposée est/sud-est. Son sol argilo-calcaire pierreux et son sous-sol composé de marnes blanches offrent au Chardonnay un environnement particulièrement favorable à l’expression de la fraîcheur et de la minéralité.

Le Domaine d’Ardhuy travaille ses vignes avec une attention particulière portée au respect des sols et à la typicité de chaque climat. La maison a également engagé une démarche biologique, avec l’objectif de favoriser un équilibre naturel du vignoble et de permettre aux vins d’exprimer au mieux leur terroir.

Avec ce Puligny-Montrachet Le Trézin 2022, le Domaine d’Ardhuy propose ainsi un Chardonnay de gastronomie, à la fois riche, fin et minéral. Son équilibre entre fruit, fraîcheur, matière et élevage boisé en fait une cuvée particulièrement élégante, destinée aussi bien à une dégustation raffinée qu’aux plus beaux accords de la cuisine gastronomique.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. Un Puligny-Montrachet élégant et complexe, où le Chardonnay dévoile des notes de miel, d’abricot frais et de pain d’épices, accompagnées d’une belle expression minérale et d’un boisé fin. Ce qui frappe, c’est la fraîcheur — de celles qui réveillent l’appétit au lieu de l’endormir.

C’est un vin blanc sec de Puligny-Montrachet, sur le millésime 2021. Dans le verre : Chardonnay. En fûts de chêne français, avec une partie des fûts neufs et une partie provenant de fûts ayant déjà accueilli un ou deux vins. Au nez, miel, abricot frais, fleurs blanches, pain d’épices, notes minérales et nuances délicatement boisées ; en bouche, ample, élégante et complexe, avec une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une minéralité acidulée ; en finale, longue et persistante, crayeuse, légèrement épicée et boisée, avec une belle fraîcheur. Le tout dans une robe jaune paille brillante aux reflets dorés, limpide et lumineuse.

Température idéale : 10 à 12 °C. Côté carafe : Aucune aération nécessaire. Les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées, le homard grillé, les langoustines, le saumon à la crème, les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème et aux morilles, les ravioles de ricotta aux herbes, les risottos aux champignons ainsi que les fromages crémeux comme le brie. Le temps lui va bien — 7 à 10 ans — mais rien ne vous oblige à l’attendre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Robe. Jaune paille brillante aux reflets dorés, limpide et lumineuse. Nez. Miel, abricot frais, fleurs blanches, pain d’épices, notes minérales et nuances délicatement boisées. Bouche. Ample, élégante et complexe, avec une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une minéralité acidulée Finale. Longue et persistante, crayeuse, légèrement épicée et boisée, avec une belle fraîcheur.
À quelle température servir Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Servez-le à 10 à 12 °C. C'est à cette température que Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées, le homard grillé, les langoustines, le saumon à la crème, les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème et aux morilles, les ravioles de ricotta aux herbes, les risottos aux champignons ainsi que les fromages crémeux comme le brie.
Combien de temps peut-on garder Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Comptez 7 à 10 ans, à partir du millésime 2021. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Chardonnay Appellation : Puligny-Montrachet. Élevage. En fûts de chêne français, avec une partie des fûts neufs et une partie provenant de fûts ayant déjà accueilli un ou deux vins.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet Le Trézin 2021 ?
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