Domaine de la Verpaille Les Thorains Bourgogne Blanc 2023
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Description du Produit
Le Domaine de la Verpaille Les Thorains Bourgogne Blanc 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation régionale Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay. La cuvée Les Thorains tire son nom des parcelles sur lesquelles elle est produite, implantées sur des terroirs bourguignons typiques aux sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et sa tenue. Ce Bourgogne Blanc exprime avec franchise et élégance le caractère du Chardonnay dans sa version la plus accessible et la plus gourmande.
À la dégustation, ce vin séduit par sa fraîcheur, son fruit généreux et son équilibre. Le nez dévoile des arômes de poire, de pomme fraîche et d'agrumes, complétés par de délicates notes florales et une légère touche minérale. La bouche est souple, ronde et bien équilibrée, portée par une acidité fine qui apporte de la vivacité et du dynamisme à l'ensemble.
Il est recommandé de servir ce Bourgogne Blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Son potentiel de garde est d'environ 3 à 5 ans, durant lesquels il pourra s'arrondir et gagner en complexité.
Très polyvalent à table, il accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les crustacés, les volailles, les viandes blanches ainsi que les fromages à pâte douce. Il peut également être apprécié à l'apéritif.
Dégustation
Robe
Jaune pâle aux reflets verts, brillante, limpide et lumineuse.
Dégustation Nez
Poire, pomme fraîche, agrumes, fleurs blanches, légère touche minérale et notes délicatement beurrées.
Dégustation Bouche
Souple, ronde et équilibrée, avec une matière fruitée et généreuse, une acidité fine et une belle fraîcheur.
Dégustation Finale
Fraîche, nette et légèrement minérale, avec une belle persistance fruitée et florale.
Catégorie
Vin Blanc Sec
Pays / Appellation
France / Bourgogne
Millésime
2023
Cépages
Chardonnay
Élevage
Élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du Chardonnay.
Carafer
Aucune aération nécessaire
Température de Dégustation
10 à 12 °C
Estimation Temps de Garde
3 à 5 ans
Accords Mets / Vin
Poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, crustacés, huîtres, volailles, viandes blanches, fromages à pâte douce et apéritif.
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
On en parle souvent à la cave — autant vous en parler ici. C’est un vin blanc sec de Bourgogne, sur le millésime 2023. Dans le verre : Chardonnay. Élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du Chardonnay.
Il désaltère autant qu’il régale, ce qui est plus rare qu’on ne le croit. Un Bourgogne Blanc 100 % Chardonnay, fruité, frais et minéral, issu des parcelles Les Thorains du Domaine de la Verpaille.
La robe donne le ton : Jaune pâle aux reflets verts, brillante, limpide et lumineuse. Au nez : Poire, pomme fraîche, agrumes, fleurs blanches, légère touche minérale et notes délicatement beurrées. La bouche confirme : Souple, ronde et équilibrée, avec une matière fruitée et généreuse, une acidité fine et une belle fraîcheur. En finale : Fraîche, nette et légèrement minérale, avec une belle persistance fruitée et florale.
Température idéale : 10 à 12 °C. Côté carafe : Aucune aération nécessaire. Poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, crustacés, huîtres, volailles, viandes blanches, fromages à pâte douce et apéritif. Prêt tout de suite, et bon encore 3 à 5 ans : vous avez le temps de voir venir.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Domaine de la Verpaille Les Thorains Bourgogne Blanc 2023 ?
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