Bordeaux Château Tour de Biot Rouge

75 cl / 14 % Vol.

Un passage sous bois seulement partiel, de huit à douze mois : l'essentiel du vin reste en cuve, ce qui le rend agréable dès maintenant sans rien attendre.

Merlot et les deux cabernets, sur des sols argilo-calcaires et graveleux du Libournais.

Sur une entrecôte grillée, un confit de canard, une joue de bœuf braisée ou une épaule d'agneau confite. Le domaine est présenté plus bas.

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Bouteille du Château Tour de Biot rouge, Bordeaux

Bordeaux Château Tour de Biot Rouge

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Description du Produit

Le Château Tour de Biot, élaboré par Gilles Gremen, est un vin rouge issu de l’agriculture biologique, sous l’appellation Bordeaux. Produit sur des sols argilo-calcaires et graveleux typiques de la région, il bénéficie d’un terroir propice à l’expression du Merlot et des cépages bordelais traditionnels. Une conduite raisonnée du vignoble et une vinification soignée permettent d’obtenir un vin alliant gourmandise, équilibre et authenticité.

À la dégustation, ce millésime séduit par son profil fruité et généreux. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune et de cassis, complétés par des notes de réglisse, d’épices douces et une légère touche toastée. En bouche, l’attaque est souple et ronde, portée par des tanins fondus et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est harmonieuse, persistante et délicatement épicée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération de 30 minutes à 1 heure permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Accessible dès aujourd’hui grâce à son fruit généreux, il pourra également évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans.

Vin convivial et polyvalent, il accompagne idéalement les grillades, les viandes rôties, les plats mijotés, les volailles de caractère ainsi que les fromages à pâte pressée.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge profond aux reflets rubis.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, cassis, prune, réglisse, épices douces, légère note toastée.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, ronde, fruitée, tanins soyeux, bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, harmonieuse, légèrement épicée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bordeaux

Millesime

Millésime

2022

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage principalement en cuves, avec un passage partiel en fûts de chêne français pendant 8 à 12 mois.

a carafer

Carafer

30 minutes

température de dégustation vins

Température de Dégustation

16 à 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

5 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Entrecôte grillée, côte d’agneau, confit de canard, bœuf mijoté, joue de bœuf braisée, épaule d’agneau confite, brochettes d’agneau au romarin.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de cette partie de Bordeaux. Ces terroirs permettent au Malbec de développer une belle concentration aromatique, une structure équilibrée et une expression fruitée intense, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Gilles Gremen travaille la vigne avec une attention particulière portée à la maturité des raisins et à l’expression du fruit. Les vinifications sont réalisées de manière soignée afin de préserver le caractère du cépage tout en assurant une belle harmonie en bouche.

Aujourd’hui, le domaine propose des vins accessibles et sincères, qui reflètent l’identité du Malbec dans le Bordelais : des cuvées généreuses, fruitées et structurées, fidèles à leur terroir et au savoir-faire du vigneron.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le bordeaux générique traîne une réputation de vin sans visage ; ici il y a un vigneron derrière, un travail en bio et une échelle humaine, ce qui change la donne. C'est la bouteille de semaine, celle qu'on ouvre sans occasion particulière et qui ne déçoit personne autour de la table. Entamée, elle tient deux ou trois jours rebouchée et gardée au frais.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bordeaux

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Robe. Rouge profond aux reflets rubis. Nez. Cerise noire, cassis, prune, réglisse, épices douces, légère note toastée. Bouche. Souple, ronde, fruitée, tanins soyeux, bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Finale. Persistante, harmonieuse, légèrement épicée.
À quelle température servir Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Servez-le à 16 à 18 °C. C'est à cette température que Bordeaux Château Tour de Biot Rouge livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
30 minutes Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Entrecôte grillée, côte d’agneau, confit de canard, bœuf mijoté, joue de bœuf braisée, épaule d’agneau confite, brochettes d’agneau au romarin.
Combien de temps peut-on garder Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Comptez 5 ans, à partir du millésime 2022. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Appellation : Bordeaux. Élevage. Élevage principalement en cuves, avec un passage partiel en fûts de chêne français pendant 8 à 12 mois.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Bouteille de 75 cl, titrant 14 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Bordeaux Château Tour de Biot Rouge après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Bordeaux Château Tour de Biot Rouge se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Bordeaux Château Tour de Biot Rouge ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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