Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille

75 cl / 13,5 % Vol.

Six à huit mois de fût, pas davantage. Cet élevage court laisse le vin abordable dès maintenant, au lieu de l'obliger à dormir cinq ans en cave.

Les trois cépages bordelais sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, en Castillon Côtes de Bordeaux.

Une bouteille de repas courant, qu'on pose sans cérémonie : pot-au-feu, faisan aux marrons, onglet à l'échalote. La propriété est présentée plus bas.

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12,00 €

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Bouteille du Château Roquevieille, Castillon Côtes de Bordeaux

Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille

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Description du Produit

Le Château Roquevieille Classique 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, une région reconnue pour produire des vins généreux et accessibles, dans la continuité des grands terroirs de la rive droite bordelaise. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, qui apportent structure, profondeur et une belle fraîcheur au vin, tout en favorisant une expression authentique du fruit.

À la dégustation, ce vin séduit par son équilibre et sa gourmandise. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), accompagnés de notes subtiles d’épices, de sous-bois et d’une légère touche toastée. La bouche est souple, avec des tanins fondus, et se prolonge sur une finale harmonieuse et légèrement épicée.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais possède également un potentiel de garde d’environ 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en rondeur et en complexité.

Polyvalent, il s’accorde très bien avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des volailles rôties, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée ou des plats en sauce.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis, reflets grenat, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Expressif, fruits rouges et noirs, notes épicées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Souple, rondeur, tanins fondus, équilibre.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, fruits mûrs, touche épicée.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Rouge

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Castillon Côtes de Bordeaux

Millesime

Millésime

2018

cépages

Cépages

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Passage en fût de chêne

Élevage

De 6 à 8 mois en fûts de chêne.

a carafer

Carafer

30 minutes à 1 heure.

température de dégustation vins

Température de Dégustation

Entre 16 et 18°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Environ 5 à 8 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Pot-au-feu familial, faisan rôti aux marrons, côtes de porc marinées au barbecue, comté de vingt-quatre mois, onglet à l’échalote, pintade aux choux, bœuf en croûte.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Roquevieille est un domaine viticole situé en appellation Castillon Côtes de Bordeaux, à l’est de Saint-Émilion, sur la rive droite bordelaise. D’une superficie d’environ 30 hectares, il s’agit d’une propriété familiale appartenant à la famille Petit, qui exploite le vignoble depuis plusieurs générations avec un attachement fort à la tradition et au terroir.

Le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, particulièrement favorables à l’épanouissement des cépages bordelais. Cette diversité de terroirs permet d’élaborer des vins équilibrés, alliant structure, fraîcheur et expression du fruit.

L’encépagement est dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, donnant naissance à des vins souples, accessibles et harmonieux. Le travail à la vigne comme au chai est conduit avec rigueur afin de préserver l’identité du domaine et la typicité de l’appellation.

Aujourd’hui, la famille Petit poursuit le développement du Château Roquevieille dans une démarche de viticulture raisonnée, avec une attention particulière portée à l’environnement et à la qualité. Les vins qui en résultent se distinguent par leur authenticité, leur gourmandise et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Castillon touche Saint-Émilion et partage ses coteaux calcaires, sans en avoir la notoriété : c’est là qu’on trouve les bordeaux les plus francs à boire jeunes. Cette cuvée en est un bon exemple, faite pour être ouverte plutôt qu’attendue. Une bouteille de repas courant, qu’on pose sur la table sans rien annoncer — elle se suffit à elle-même.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Robe. Rouge rubis, reflets grenat, limpide, brillante. Nez. Expressif, fruits rouges et noirs, notes épicées. Bouche. Souple, rondeur, tanins fondus, équilibre. Finale. Persistante, fruits mûrs, touche épicée.
À quelle température servir Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Servez-le à Entre 16 et 18 °C. C'est à cette température que Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
30 minutes à 1 heure. Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Pot-au-feu familial, faisan rôti aux marrons, côtes de porc marinées au barbecue, comté de vingt-quatre mois, onglet à l’échalote, pintade aux choux, bœuf en croûte.
Combien de temps peut-on garder Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Comptez environ 5 à 8 ans, à partir du millésime 2018. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Appellation : Castillon Côtes de Bordeaux. Élevage. De 6 à 8 mois en fûts de chêne.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Castillon-Côtes de Bordeaux Château Roquevieille ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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