Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra

75 cl / 12,5 % Vol.

Ce champagne est élevé en solera, une méthode empruntée au xérès : les fûts ne se vident jamais tout à fait, et chaque bouteille garde donc la trace de toutes les années précédentes.

Du chardonnay seul, très peu dosé en sucre, dans une exploitation familiale de la vallée du Petit Morin.

À servir sur un carpaccio de Saint-Jacques, un comté jeune ou une bouchée à la reine. La maison est présentée plus bas.

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Bouteille de champagne A. Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra

Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra

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Description du Produit

Le Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Soléra Brut est un vin effervescent issu de l’appellation Champagne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la finesse et de l’élégance champenoise. Cette cuvée est produite selon le principe de la soléra, une méthode d’assemblage inspirée des vins oxydatifs, intégrant plusieurs millésimes afin d’apporter complexité, régularité et profondeur.

Issu principalement des terroirs du Sézannais et de la Vallée du Petit Morin, ce champagne exprime une belle minéralité et une grande précision. Cette identité reflète le style de la maison A. Bergère, qui met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

À la dégustation, il se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, développant des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs, accompagnées de nuances briochées et légèrement toastées issues de l’élevage prolongé sur lies. La bouche est tendue, élégante et persistante, avec une effervescence fine et une belle structure.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce champagne possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans, durant lesquels il gagnera en complexité et en profondeur.

Polyvalent et raffiné, il accompagne parfaitement les fruits de mer, crustacés, poissons fins, carpaccios, cuisine iodée ou gastronomique, ainsi que certains fromages à pâte molle, ou encore des plats végétariens délicats.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle dorée, limpide, brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Agrumes mûrs, fruits blancs, brioche.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Vive, tension, crémeuse, minérale.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, harmonieuse, toastée.

Catégorie d'effervescents

Catégorie

Champagne Blanc de Blancs

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Champagne

Millesime

Millésime

cépages

Cépages

100% Chardonnay

taux de sucre

Taux de Sucre par Litre

3 g/Litre

Passage en fût de chêne

Élevage

Environ 36 mois sur lies

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température dégustation effervescents

Température de Dégustation

Entre 8 et 10°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 4 à 6 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Noix de saint-jacques en carpaccio, comté jeune, bouchée à la reine, crème de potiron aux éclats de noisette, rillettes de saumon, cake salé aux olives et à la feta, accras de morue.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La maison A. Bergère est une exploitation familiale située en Champagne, plus précisément au cœur de la Vallée du Petit Morin, un terroir reconnu pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Fondée sur plusieurs générations de vignerons, elle est aujourd’hui dirigée par Adrien Bergère, qui perpétue le savoir-faire familial tout en apportant une vision moderne et précise de la viticulture champenoise.

Le domaine s’appuie sur un vignoble réparti sur différents terroirs de la Champagne, notamment en Côte des Blancs, Vallée du Petit Morin et Sézannais, permettant de travailler avec les trois grands cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette diversité offre des assemblages équilibrés, alliant fraîcheur, élégance et structure.

Attachée à une approche respectueuse de la vigne, la maison privilégie des pratiques durables et raisonnées, avec un travail minutieux des sols et une attention particulière portée à chaque parcelle. Cette exigence se retrouve dans l’élaboration des cuvées, où précision, pureté aromatique et finesse des bulles sont recherchées.

Entreprise familiale à taille humaine, la maison A. Bergère incarne aujourd’hui une nouvelle génération de vignerons champenois, alliant tradition, authenticité et modernité, avec des champagnes élégants, accessibles et fidèles à leur terroir.

Silhouette à la flûte de champagne dorée dans la cave

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

La soléra est une méthode empruntée au xérès : on ne vide jamais complètement la cuve, si bien que chaque mise contient une trace de toutes les récoltes précédentes. Très peu de maisons champenoises la pratiquent, et c'est ce qui donne à cette cuvée sa profondeur sans recourir à un millésime. Verre à vin, et gardez-en une bouteille deux ou trois ans.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Champagne

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Robe. Jaune pâle dorée, limpide, brillante. Nez. Agrumes mûrs, fruits blancs, brioche. Bouche. Vive, tension, crémeuse, minérale. Finale. Longue, harmonieuse, toastée.
À quelle température servir Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Servez-le à Entre 8 et 10 °C. C'est à cette température que Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Noix de saint-jacques en carpaccio, comté jeune, bouchée à la reine, crème de potiron aux éclats de noisette, rillettes de saumon, cake salé aux olives et à la feta, accras de morue.
Combien de temps peut-on garder Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Comptez de 4 à 6 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
100% Chardonnay Appellation : Champagne. Élevage. Environ 36 mois sur lies
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra après ouverture ?
Une fois ouverte, refermez la bouteille avec un bouchon à champagne et placez-la au réfrigérateur : Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra gardera ses bulles 24 à 48 heures. Au-delà, l'effervescence s'estompe.
Comment recevoir Champagne A.Bergère Blanc de Blancs Brut Soléra ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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