Bordeaux Château Tour de Biot Blanc

75 cl / 13 % Vol.

Cuves inox exclusivement : aucun bois, tout est mis sur la fraîcheur d'un millésime tout juste rentré.

Sémillon et sauvignon, dans un domaine de La Roquille conduit par son vigneron.

Sur des huîtres, un bar grillé, des gambas à la plancha ou une tarte à l'oignon. Le domaine est présenté plus bas.

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6,20 €

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Bouteille du Château Tour de Biot blanc, Bordeaux sec

Bordeaux Château Tour de Biot Blanc

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Description du Produit

Le Château Tour de Biot, élaboré par Gilles Gremen, est un vin blanc sec issu de l'agriculture biologique, sous l'appellation Bordeaux AOC. Produit sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux typiques du Bordelais, il bénéficie d'un climat tempéré propice à une maturation progressive des raisins. Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité afin de préserver la fraîcheur naturelle et l'intensité aromatique des cépages blancs.

À la dégustation, cette cuvée séduit par son expression fraîche, vive et élégante. Le nez dévoile des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de citron, de fleurs blanches et de pêche blanche, accompagnés de délicates notes de fruits exotiques. La bouche est fraîche, équilibrée et gourmande, portée par une belle tension et une agréable rondeur. La finale est persistante, minérale et délicatement citronnée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Aucune aération n'est nécessaire, mais quelques minutes dans le verre suffisent à révéler toute sa palette aromatique. À apprécier dès sa jeunesse pour sa fraîcheur et son éclat, il pourra également évoluer favorablement pendant 2 à 4 ans.

Vin de convivialité et de gastronomie, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés, les volailles à la crème ainsi que les fromages de chèvre.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Pamplemousse, citron, pêche blanche, fleurs blanches, fruits exotiques, légère minéralité.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Vive, fraîche, souple, fruitée, belle tension, équilibre harmonieux.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, citronnée, minérale et rafraîchissante.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Sec

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Bordeaux

Millesime

Millésime

2025

cépages

Cépages

Sémillon, Sauvignon

Passage en fût de chêne

Élevage

Exclusivement en cuves inox.

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire.

température de dégustation vins

Température de Dégustation

8 à 10°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

2 à 4 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Huîtres, bar grillé, gambas à la plancha, poulet à la crème, tarte à l’oignon, cabillaud rôti au beurre citronné, filets de sole bonne femme.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Le Château Tour de Biot est un domaine viticole situé à La Roquille, dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Le domaine est aujourd’hui conduit par Gilles Gremen, vigneron engagé qui met en valeur les cépages traditionnels et notamment le Malbec, cépage historique du Sud-Ouest, à travers des cuvées authentiques et expressives.

La philosophie de la propriété repose sur le respect des sols, la maîtrise des rendements et la recherche d'une qualité constante. Les cépages sont vinifiés avec soin afin de préserver leur identité et d'offrir des vins harmonieux, adaptés aussi bien à la gastronomie qu'aux moments de convivialité.

Le Château Tour de Biot Blanc illustre cette démarche à travers un Bordeaux blanc moderne, frais et expressif, où la vivacité des agrumes, la finesse florale et la minéralité s'associent pour offrir un vin élégant et particulièrement agréable à déguster jeune.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le blanc sec reste le grand oublié du Bordelais, alors que la région en produit depuis toujours et que le sémillon y trouve un terrain rare. Celui-ci est en outre conduit en bio, ce qui demeure minoritaire sur l'appellation. Servez-le dans un verre à vin ordinaire plutôt que dans une flûte étroite : il a besoin de surface pour livrer son nez. Idéal pour ouvrir un repas de poisson.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Bordeaux

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Robe. Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante. Nez. Pamplemousse, citron, pêche blanche, fleurs blanches, fruits exotiques, légère minéralité. Bouche. Vive, fraîche, souple, fruitée, belle tension, équilibre harmonieux. Finale. Longue, citronnée, minérale et rafraîchissante.
À quelle température servir Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Servez-le à 8 à 10 °C. C'est à cette température que Bordeaux Château Tour de Biot Blanc livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Aucune aération nécessaire. Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Huîtres, bar grillé, gambas à la plancha, poulet à la crème, tarte à l’oignon, cabillaud rôti au beurre citronné, filets de sole bonne femme.
Combien de temps peut-on garder Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Comptez 2 à 4 ans, à partir du millésime 2025. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Sémillon, Sauvignon Appellation : Bordeaux. Élevage. Exclusivement en cuves inox.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Bouteille de 75 cl, titrant 13 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Bordeaux Château Tour de Biot Blanc après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Bordeaux Château Tour de Biot Blanc se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Bordeaux Château Tour de Biot Blanc ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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