Champagne Bollinger Rosé

75 cl / 12,5 % Vol.

Un rosé de champagne qui a du corps : trente mois au moins passés en cave lui donnent une assise que les rosés d'apéritif n'ont jamais.

Il vient de Bollinger, maison d'Aÿ fondée en 1829, restée indépendante quand presque toute la Champagne a rejoint de grands groupes.

Servez-le à table : une crème de potiron aux noisettes, une bouchée à la reine, des accras. L'histoire de la maison suit un peu plus bas.

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69,90 €

93,20 € l

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Bouteille de champagne Bollinger Rosé

Champagne Bollinger Rosé

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Description du Produit

Le Bollinger Rosé est un champagne d’exception issu de l’appellation Champagne, réputée pour ses vins effervescents d’une grande finesse et d’une remarquable complexité. Cette cuvée est élaborée à partir d’une majorité de pinot noir, cépage emblématique de la maison, complété par du chardonnay et une touche de vin rouge issu des meilleurs terroirs, lui conférant sa robe délicatement rosée et son caractère affirmé. Fidèle au style Bollinger, ce rosé se distingue par sa structure, sa profondeur et son élégance.

À la dégustation, ce champagne séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées et légèrement toastées. En bouche, la texture est ample et vineuse, soutenue par une belle vivacité qui prolonge la dégustation avec finesse.

Il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute la richesse de ses arômes et la délicatesse de ses bulles. Ce champagne peut être apprécié dès à présent, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lesquels il développera davantage de complexité.

Gastronomique et raffiné, il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, des poissons nobles, des plats légèrement épicés, ainsi que des desserts aux fruits rouges.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rose pâle aux reflets cuivrés.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Fruits rouges, agrumes, notes épicées.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Fraîche, ample, fruitée, équilibrée.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, fruits rouges, touche toastée.

Catégorie d'effervescents

Catégorie

Champagne Rosé

Appellation / Pays

Pays / Appellation

France / Champagne

Millesime

Millésime

cépages

Cépages

Pinot Noir, Chardonnay

taux de sucre

Taux de Sucre par Litre

Environ 7 à 9 g/L

Passage en fût de chêne

Élevage

Environ 30 à 36 mois

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température dégustation effervescents

Température de Dégustation

Entre 10 et 12°C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

De 3 à 5 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Crème de potiron aux éclats de noisette, poulet frit coréen, bouchée à la reine, accras de morue, comté jeune, saint-jacques snackées, noix de saint-jacques en carpaccio.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La maison Bollinger est l’une des plus emblématiques de la Champagne, fondée en 1829 à Aÿ par Hennequin de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger. Restée indépendante depuis sa création, elle est encore aujourd’hui une entreprise familiale, dirigée par les descendants et la famille Bollinger-Schwab, ce qui en fait l’une des rares grandes maisons champenoises à avoir conservé un contrôle familial strict.

Depuis 2017, la direction est assurée par Charles-Armand de Belenet, qui poursuit le style historique de la maison tout en modernisant certaines pratiques. Bollinger est particulièrement connue pour son attachement au Pinot Noir, cépage majoritaire de ses assemblages, ainsi que pour ses vinifications en fûts de chêne, rares en Champagne.

La maison possède un vaste vignoble en propre, principalement situé dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, complété par un réseau de vignerons partenaires de longue date. Cette maîtrise de la matière première permet une grande régularité et une identité forte des cuvées.

La Special Cuvée, cuvée emblématique de la maison, incarne parfaitement ce style : elle est le résultat d’un assemblage précis de plusieurs vendanges et d’une proportion importante de vins de réserve, dont une partie est conservée en magnums pour préserver fraîcheur et complexité.

Aujourd’hui, Bollinger est reconnue mondialement pour son style vineux, structuré et gastronomique, alliant tradition, exigence et excellence, tout en restant profondément fidèle à son identité familiale et artisanale.

Silhouette à la flûte de champagne dorée dans la cave

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le champagne rosé souffre d’être servi comme un vin d’agrément, alors que celui-ci possède la structure d’un vin de repas. Ne le glacez pas : trop froid, il perd la trame de pinot noir qui fait tout son intérêt. C’est la bouteille des tables de fête où l’on souhaite tenir du début à la fin avec un seul vin, plutôt que d’enchaîner un blanc puis un rouge.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Champagne

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Champagne Bollinger Rosé ?
Robe. Rose pâle aux reflets cuivrés. Nez. Fruits rouges, agrumes, notes épicées. Bouche. Fraîche, ample, fruitée, équilibrée. Finale. Persistante, fruits rouges, touche toastée.
À quelle température servir Champagne Bollinger Rosé ?
Servez-le à Entre 10 et 12 °C. C'est à cette température que Champagne Bollinger Rosé livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Champagne Bollinger Rosé ?
Aucune aération nécessaire
Avec quoi déguster Champagne Bollinger Rosé ?
Crème de potiron aux éclats de noisette, poulet frit coréen, bouchée à la reine, accras de morue, comté jeune, saint-jacques snackées, noix de saint-jacques en carpaccio.
Combien de temps peut-on garder Champagne Bollinger Rosé ?
Comptez de 3 à 5 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Champagne Bollinger Rosé ?
Pinot Noir, Chardonnay Appellation : Champagne. Élevage. Environ 30 à 36 mois
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Champagne Bollinger Rosé ?
Bouteille de 75 cl, titrant 12,5 % vol.. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Champagne Bollinger Rosé après ouverture ?
Une fois ouverte, refermez la bouteille avec un bouchon à champagne et placez-la au réfrigérateur : Champagne Bollinger Rosé gardera ses bulles 24 à 48 heures. Au-delà, l'effervescence s'estompe.
Comment recevoir Champagne Bollinger Rosé ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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