Domaine de Grange Neuve

Le Domaine de Grange Neuve Félibrée est un vin rosé tranquille classé en IGP Périgord, élaboré à Pomport, au cœur du Bergeracois. Cette cuvée originale est issue de cépages résistants, une démarche qui permet au domaine de limiter fortement les traitements phytosanitaires à la vigne. Le vin est certifié Agriculture Biologique par Ecocert. Le domaine présente Félibrée comme un rosé généreux, fruité, gourmand, acidulé, festif et convivial.

La particularité de Félibrée réside dans son assemblage de cépages résistants issus d’hybridation et de croisements. Pour le millésime 2023 étudié par le Guide Hachette, la cuvée était composée de 70 % d’Artaban et 30 % de Muscaris. Ces deux variétés, admises dans le cahier des charges de l’IGP Périgord à partir de 2020, présentent une résistance naturelle au mildiou et à l’oïdium, permettant de réduire considérablement les traitements.

À la dégustation, Félibrée se distingue par son profil particulièrement gourmand. Sa robe rose framboise lumineuse annonce un vin expressif et fruité. Le nez évoque immédiatement la fraise mûre, la framboise et les notes muscatées, avec une touche rappelant le bonbon anglais. En bouche, le vin se montre généreux, légèrement sucré et acidulé à la fois, avec une matière souple et une belle persistance aromatique. Le Guide Hachette décrit notamment le millésime 2023 comme un rosé aux arômes muscatés et légèrement miellés, avec 35 g/L de sucre et une belle longueur.

Il est recommandé de servir ce rosé bien frais, entre 7 et 9°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité. Il ne nécessite aucune aération particulière et doit être apprécié dans sa jeunesse, période durant laquelle son fruit et sa gourmandise sont les plus expressifs. Le domaine annonce une garde d'environ 3 ans, avec un optimum de dégustation le plus jeune possible.

Grâce à son équilibre entre fruit, fraîcheur et douceur, Félibrée est particulièrement adapté à l'apéritif, nature ou en cocktail. Il accompagne également très bien les grillades, salades composées, charcuteries, tapas et desserts, et peut se montrer particulièrement intéressant avec une cuisine estivale ou légèrement épicée.

Le Domaine de Grange Neuve, Jus de Raisin Blanc Sans Alcool est élaboré à partir de raisins blancs soigneusement sélectionnés au sein du vignoble familial situé en Bergeracois. Récoltés à parfaite maturité, les raisins sont pressés délicatement afin de préserver toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Sans fermentation et naturellement sans alcool, ce jus restitue toute la pureté du fruit et l'expression du terroir, offrant une boisson gourmande, rafraîchissante et accessible à tous.

À la dégustation, ce jus de raisin blanc séduit par son intensité aromatique et son équilibre. Le nez dévoile des arômes de raisin frais, de pêche blanche, de poire juteuse et de pomme, accompagnés de délicates notes florales et d'une pointe d'agrumes. En bouche, l'attaque est souple et généreuse, portée par une texture soyeuse et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du raisin. La finale est longue, fraîche et élégamment fruitée, laissant une agréable sensation de finesse.

Il est conseillé de servir ce jus bien frais, entre 6 et 8°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas ou en accompagnement d'un dessert. Après ouverture, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les 3 à 5 jours.

Boisson conviviale et naturelle, il accompagne parfaitement les apéritifs, le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits, les pâtisseries, les goûters ainsi que les brunchs. Il constitue également une excellente alternative sans alcool pour les repas festifs.