Effervescents

Le Moutard Brut Nature est un Champagne authentique élaboré par la Maison Moutard dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Issu d’un assemblage rigoureux des cépages champenois traditionnels cultivés sur des sols argilo-calcaires d’origine kimméridgienne, ce vin reflète avec précision l’identité de son terroir. Particularité de cette cuvée, aucun sucre n’est ajouté lors du dégorgement, permettant ainsi une expression pure et sans artifice du vin. Cette absence de dosage met en lumière la qualité des raisins, la précision de la vinification et la richesse minérale caractéristique des terroirs de la Côte des Bar.

À la dégustation, le Moutard Brut Nature séduit par sa franchise et sa grande pureté aromatique. Le nez révèle des notes d’agrumes frais, de pomme verte, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétées par des nuances minérales et de légères touches de brioche issues de l’élevage sur lies. En bouche, l’attaque est vive, précise et énergique. La texture est tendue et élégante, portée par une belle fraîcheur et une fine effervescence. L’absence de dosage souligne la minéralité du terroir et confère au vin une remarquable sensation de pureté. La finale est longue, saline, droite et particulièrement rafraîchissante.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa tension. Grâce à sa structure équilibrée et à sa faible teneur en sucre, il peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé entre 4 et 6 ans pour développer davantage de complexité.

Champagne de gastronomie par excellence, il accompagne parfaitement les huîtres, les crustacés, les fruits de mer, les sashimis, les poissons grillés ainsi que les plats mettant en avant la fraîcheur et la finesse des produits.

Le Moutard Demi-Sec est un Champagne élaboré par la Maison Moutard au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Issu d’un assemblage des cépages traditionnels champenois cultivés sur des terroirs argilo-calcaires d’origine kimméridgienne, il bénéficie d’un environnement exceptionnel favorisant la maturité des raisins et l’expression généreuse du fruit. Cette cuvée se distingue par son dosage plus généreux qui lui confère rondeur, gourmandise et accessibilité tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands Champagnes de la région.

À la dégustation, le Moutard Demi-Sec séduit par son profil charmeur et sa richesse aromatique. Le nez dévoile des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de pêche blanche et d’abricot, complétées par des arômes de miel, de brioche fraîche, de fruits confits et de fleurs blanches. La bouche est ample, onctueuse et généreuse, portée par une effervescence délicate et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur du dosage. L’ensemble offre une sensation harmonieuse entre gourmandise et élégance, avec une finale longue, fruitée et légèrement pâtissière.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver son équilibre et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour son expression fruitée et sa gourmandise immédiate, ou conservé entre 3 et 5 ans pour développer davantage de complexité aromatique.

Champagne de plaisir et de convivialité, il accompagne parfaitement les desserts aux fruits, les pâtisseries fines, les tartes aux pommes, le foie gras, les fromages à pâte persillée ainsi que les apéritifs sucrés-salés.

Le Moutard Brut Grande Cuvée est un Champagne élaboré au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne, par la Maison Moutard. Cette cuvée emblématique est issue d’un assemblage harmonieux des principaux cépages champenois, cultivés sur des sols argilo-calcaires d’origine kimméridgienne. Ces terroirs, proches de ceux de la Bourgogne voisine, apportent au vin richesse, fraîcheur et complexité. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à un élevage prolongé sur lies, cette cuvée exprime parfaitement le savoir-faire historique de la maison.

À la dégustation, le Moutard Brut Grande Cuvée dévoile un bouquet généreux et raffiné. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme mûre, de poire, de pêche blanche et d’agrumes, complétés par des notes de brioche, de noisette fraîche et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et élégante, rapidement relayée par une texture ample et crémeuse. Les saveurs fruitées s’équilibrent parfaitement avec une belle fraîcheur et une fine minéralité. La mousse délicate accompagne une finale longue, harmonieuse et légèrement toastée.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Grâce à son équilibre entre fruit, fraîcheur et complexité, il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé entre 3 et 5 ans dans de bonnes conditions.

Champagne de célébration et de gastronomie, il accompagne parfaitement les apéritifs raffinés, les fruits de mer, les poissons nobles, les volailles à la crème ainsi que certains fromages à pâte molle.

Le Moutard Champ Persin est un Champagne Blanc de Blancs issu d’une sélection parcellaire située sur le terroir argilo-calcaire de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant de la parcelle « Champ Persin » à Buxeuil, cette cuvée met en valeur toute la pureté et la finesse de ce cépage dans un environnement géologique proche des grands terroirs bourguignons. Le sol kimméridgien, composé d’argiles et de calcaires riches en fossiles marins, apporte au vin une remarquable minéralité et une belle tension naturelle.

À la dégustation, le Moutard Champ Persin séduit par son élégance et sa précision aromatique. Sa mousse fine et délicate accompagne un bouquet raffiné mêlant fleurs blanches, amande fraîche, citron mûr, pamplemousse et notes minérales. La bouche est vive, fraîche et parfaitement équilibrée, portée par une belle sapidité et une texture aérienne. Les agrumes dominent l’ensemble, soutenus par des nuances de pomme verte et une subtile touche briochée issue de son vieillissement sur lies. La finale est longue, saline et persistante, révélant toute l’identité de son terroir.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C à l’apéritif et entre 10 et 12°C à table afin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Grâce à son élevage prolongé en cave, il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante ou conservé jusqu’à cinq ans afin de développer davantage de profondeur et de nuances.

Champagne de gastronomie autant que de plaisir, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en sauce, les volailles à la crème, le Chaource ainsi que les desserts aux agrumes peu sucrés.

Lenoble Brut Nature est un Champagne de caractère qui exprime avec une grande pureté le style de la Maison AR Lenoble. Élaboré à partir d'un assemblage harmonieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier issus des meilleurs terroirs de Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru et Damery, il est vinifié avec une grande précision afin de préserver toute l'identité du fruit et du terroir. Cette cuvée se distingue par son absence totale de dosage, permettant de révéler sans artifice toute la fraîcheur, la minéralité et la finesse des raisins.

À la dégustation, le Brut Nature dévoile un nez élégant et complexe, marqué par des arômes d'agrumes, de citron jaune, de pomme croquante et de poire fraîche, complétés par des notes de fleurs blanches, de brioche, de noisette et une délicate touche crayeuse. La bouche est vive, droite et parfaitement équilibrée, portée par une effervescence fine et une belle tension minérale. L'absence de sucre après dégorgement met en valeur la précision aromatique, la pureté du fruit et la profondeur du vin. La finale est longue, saline et d'une remarquable fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C dans un verre à vin afin d'apprécier pleinement sa complexité aromatique. Une légère aération de quelques minutes avant la dégustation permet au vin de révéler toute sa richesse. Grâce à sa structure et à son équilibre, cette cuvée peut être dégustée dès aujourd'hui ou conservée entre 8 et 12 ans en cave.

Champagne de gastronomie, il accompagne idéalement les huîtres, les fruits de mer, les crustacés, les poissons crus ou grillés, les sashimis, les carpaccios de Saint-Jacques, les volailles rôties ainsi que les fromages à pâte dure.