Andresen Porto Colheita 2003

50 cl / 19 % Vol.

L'Andresen Porto Colheita 2003 est un Porto Tawny millésimé exceptionnel, fruit du millésime caniculaire 2003 au Douro. Élevé plus de vingt ans en fûts de chêne, il développe des arômes de datte, café torréfié, chocolat noir et épices orientales. Bouche ample et onctueuse, finale très longue. Format 50 cl. À servir entre 14 et 16°C.

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Andresen Porto Colheita 2003 50cl

Andresen Porto Colheita 2003

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Description du Produit

L'Andresen Porto Colheita 2003 est un Porto Tawny millésimé issu de la maison J.H. Andresen, l'une des rares maisons de Porto encore indépendantes et familiales au Portugal. Le terme « Colheita » désigne un Porto Tawny d'un seul millésime, élevé en fûts de chêne pendant au minimum sept ans avant d'être mis en bouteille. Le millésime 2003, marqué par un été caniculaire exceptionnel dans la région du Douro, a donné naissance à des raisins d'une concentration et d'une maturité phénoménales, offrant un Porto d'une richesse et d'une profondeur rares.

Ce Porto a été élevé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de vingt ans, développant progressivement ses arômes caractéristiques de fruits secs, de café torréfié et de notes oxydatives raffinées. Ce long vieillissement en fût lui confère une robe acajou profonde aux reflets ambrés, et une complexité aromatique hors du commun, expression d'un millésime d'exception.

Il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour révéler pleinement sa complexité. Une fois ouvert, il peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Ce Porto se conserve par ailleurs des années debout, à l'abri de la lumière, sans vieillissement supplémentaire en bouteille. Disponible en format 50 cl, idéal pour une dégustation intime ou un cadeau raffiné.

Il s'associe merveilleusement avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu de Bresse), le foie gras poêlé, les desserts à base de café, de dattes ou de chocolat intense, ainsi qu'en digestif pur, à savourer lentement.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Acajou profond aux reflets ambrés, brillante et intense

dégustation au nez

Dégustation Nez

Datte, figue sèche, café torréfié, chocolat noir, cuir, épices orientales

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, concentrée, douceur profonde, texture onctueuse

dégustation finale

Dégustation Finale

Très longue, torréfaction, tabac blond, fruits secs caramelés

Catégorie de vin

Catégorie

Porto

Appellation / Pays

Pays / Appellation

Portugal / Porto

Millesime

Millésime

2003

cépages

Cépages

Touriga Franca 35 %, Tinta Roriz 30 %, Tinta Barroca 15

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage prolongé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de vingt ans depuis le millésime 2003, développant une complexité oxydative exceptionnelle.

a carafer

Carafer

30 minutes en carafe pour les libérer

température de dégustation vins

Température de Dégustation

14 à 16 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu de Bresse), foie gras poêlé, fondant au chocolat intense, tarte aux dattes, desserts au café, figues rôties au miel, digestif.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Cohiba Siglo VI ou un Bolivar Royal Corona : puissance, tabac riche, notes de cèdre et de cuir en accord parfait avec la concentration et la profondeur du Colheita 2003.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La maison J.H. Andresen est une maison historique du Porto fondée en 1845 et installée à Vila Nova de Gaia, sur les rives du Douro. Elle est particulièrement reconnue pour son travail autour des Portos Tawny et Colheita, dont la personnalité repose sur un long élevage en bois.

La philosophie de la maison repose sur une approche traditionnelle de l'élaboration du Porto. Les vins sont vinifiés dans des cuves en ciment et des lagares de granit, avant d'être fortifiés puis placés en fûts pour poursuivre leur maturation. Cette méthode permet aux vins de développer progressivement leur complexité tout en conservant une certaine fraîcheur.

Le Colheita 2003 est élaboré à partir de Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca, trois cépages traditionnels du Douro. La vinification s'effectue en cuves de ciment et dans des lagares de granit, avec une courte macération préfermentaire suivie d'une fermentation de deux jours. L'ajout d'eau-de-vie intervient à 8° Baumé afin d'arrêter la fermentation et de conserver la richesse naturelle du vin.

Le vin poursuit ensuite son évolution dans de vieux fûts de chêne de 600 litres sous la responsabilité du maître de chai et œnologue Álvaro van Zeller. Le 2003 a notamment reçu 17 points de Vinho Grandes Escolhas et 16,5 points de Revista de Vinhos, confirmant la qualité et la régularité de cette cuvée.

Avec son profil riche, puissant et élégant, l'Andresen Porto Colheita 2003 représente une très belle expression du style Colheita. Son long élevage lui confère une palette aromatique particulièrement séduisante, allant du caramel et des figues aux noix, au café et aux épices, avec une finale longue et persistante. Il trouvera naturellement sa place en fin de repas, auprès d'un dessert, d'un fromage affiné ou d'un cigare.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

2003 est l’année de la canicule, au Douro comme en France, et cela s’entend : ce Colheita est le plus dense des quatre que nous tenons, avec moins d’acidité pour porter sa richesse. Servez-le donc deux ou trois degrés plus frais que les autres, autour de treize degrés, pour lui rendre du nerf. C’est aussi le seul de la série qui accompagne un dessert au chocolat sans se faire couvrir.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Andresen Porto Colheita 2003 ?
Robe. Acajou profond aux reflets ambrés, brillante et intense Nez. Datte, figue sèche, café torréfié, chocolat noir, cuir, épices orientales Bouche. Ample, concentrée, douceur profonde, texture onctueuse Finale. Très longue, torréfaction, tabac blond, fruits secs caramelés
À quelle température servir Andresen Porto Colheita 2003 ?
Servez-le à 14 à 16 °C. C'est à cette température que Andresen Porto Colheita 2003 livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Andresen Porto Colheita 2003 ?
30 minutes en carafe pour les libérer
Avec quoi déguster Andresen Porto Colheita 2003 ?
Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu de Bresse), foie gras poêlé, fondant au chocolat intense, tarte aux dattes, desserts au café, figues rôties au miel, digestif.
Combien de temps peut-on garder Andresen Porto Colheita 2003 ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
Quels cépages composent Andresen Porto Colheita 2003 ?
Touriga Franca 35 %, Tinta Roriz 30 %, Tinta Barroca 15 % Appellation : Porto. Élevage. Élevage prolongé en petits fûts de chêne (pipes) pendant plus de vingt ans depuis le millésime 2003, développant une complexité oxydative exceptionnelle.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Andresen Porto Colheita 2003 ?
Bouteille de 50 cl, titrant 19 % vol..
Comment recevoir Andresen Porto Colheita 2003 ?
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