Pour un barbecue

Les Farcies du Pech Cuvée classique est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, au cœur du vignoble de Bergerac, réputée pour ses rouges structurés et généreux. Cette cuvée provient de coteaux bien exposés, composés de sols argilo-calcaires mêlés de graves, qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en apportant profondeur et complexité au vin. Le nom “Les Farcies” évoque une sélection parcellaire soignée, où chaque élément du terroir contribue à la richesse de l’ensemble.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure affirmée et son équilibre. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées, légèrement boisées et parfois une touche de sous-bois. En bouche, les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une texture ample et une belle longueur.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin présente un bon potentiel de garde, pouvant aller de 8 à 10 ans, période durant laquelle il gagnera en rondeur et en finesse.

Gastronomique, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, les plats mijotés ainsi que des fromages affinés comme le cantal ou le comté.

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Découvrez toute notre sélection de vins de Bergerac & du Bergeracois. Dans le même esprit : la cuvée Elixir Pécharmant du même domaine, ou, pour l'accord foie gras, le Monbazillac Grande Réserve du Château Le Fagé.

Le Pommard Les Lambots 2023 du Domaine d’Ardhuy est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, provenant d’une vieille vigne de 0,43 hectare située sur le climat Les Lambots. Exposée est / sud-est, cette parcelle repose sur des sols de calcaires fins et lithographiques dits « de Nantoux », des terres blanches, maigres, filtrantes et sèches qui favorisent des vins structurés et dotés de tanins fins.

À la dégustation, ce Pommard présente une robe rouge profonde aux reflets violets. Le nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de cerise noire et de fruits des bois, complétés par de délicates notes de fruits rouges, d’herbes sauvages et une légère touche fumée apportée par l’élevage.

En bouche, le vin se montre charnu, généreux et élégant, avec une belle concentration, des tanins fins et une expression fruitée soutenue par des notes épicées. Son élevage en fûts de chêne français apporte de la profondeur et une subtile complexité boisée tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Il est recommandé de le servir autour de 15 à 17°C. Une aération d’environ 1 heure en carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’assouplir sa structure. Grâce à sa concentration et à son équilibre, ce Pommard possède un potentiel de garde d’environ 10 à 15 ans, avec une évolution progressive vers des notes de sous-bois, de cuir et de truffe.

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés, le bœuf bourguignon, le coq au vin, le magret de canard, le gibier ainsi que les fromages de caractère.

Le Rhône by Roger Sabon 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge signé par la maison Roger Sabon, famille historique de Châteauneuf-du-Pape. C’est la cuvée de plaisir immédiat du domaine, pensée pour la table de tous les jours, sur le fruit et la gourmandise.

Les vignes profitent du climat méditerranéen de la vallée du Rhône méridionale et de sols argilo-calcaires. Ce terroir chaud favorise une maturité complète du raisin, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre et la définition aromatique. Le millésime 2023 donne un vin souple et généreux.

Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise écrasée, de mûre et de framboise, accompagnés de garrigue, de violette, de poivre, de réglisse et d’épices douces.

En bouche, le vin est souple, fruité et gourmand. Les tanins sont fondus, la texture veloutée et la fraîcheur bien présente. La finale est nette, légèrement épicée et savoureuse.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’1 heure en carafe. Il se déguste dès maintenant et possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Le Rhône by Roger Sabon accompagne parfaitement les grillades et barbecues, les viandes rouges, l’agneau aux herbes, la daube provençale, la charcuterie, les légumes rôtis et les fromages affinés.

La Fauve Douce France est une bière artisanale française de style Helles Lager, une lager blonde de fermentation basse inspirée de la tradition brassicole munichoise. Avec son profil à la fois doux, rond, frais et particulièrement désaltérant, elle représente la volonté de Fauve de proposer une bière de terroir française tout en respectant les fondamentaux d’un grand style traditionnel allemand.

Cette cuvée occupe une place particulière dans la gamme de la brasserie puisqu’elle a été conçue autour d’une idée forte : élaborer une lager avec des ingrédients 100 % français. Les malts sont issus d’orges françaises, tandis que le houblon provient d’Alsace. Dans sa recette d’origine, Fauve indique notamment l’utilisation de Strisselspalt alsacien, un houblon noble et délicat qui apporte une expression florale, herbacée et légèrement épicée.

La base maltée apporte une expression céréalière fine et gourmande, typique d’une Helles bien équilibrée. On retrouve une sensation de malt blond, céréales fraîches, pain blanc et légère douceur biscuitée, sans lourdeur. Le houblonnage reste volontairement mesuré afin de préserver la finesse du style et de mettre en valeur la qualité des matières premières.

La fabrication respecte les fondamentaux d’une lager traditionnelle : fermentation basse, empâtage par décoction et garde longue. Ce procédé permet à Fauve d’obtenir une bière particulièrement nette, brillante et précise, tout en développant une belle profondeur maltée. La garde longue participe également à son caractère très propre et à sa grande buvabilité.

En bouche, Douce France se montre ronde, douce et rafraîchissante, avec une attaque dominée par les céréales et le malt blond. Le houblon apporte progressivement des nuances florales et herbacées, accompagnées d’une amertume modérée. La brasserie annonce une amertume de 2/5, ce qui confirme son positionnement comme bière de soif plutôt que comme bière fortement houblonnée.

La finale est propre, fraîche et légèrement sèche, avec une belle persistance céréalière et une discrète expression herbacée. L’ensemble est construit autour de l’équilibre, de la subtilité et de la facilité de dégustation.

Avec Douce France, Fauve démontre qu’une bière blonde de fermentation basse peut être à la fois simple d’accès, élégante et techniquement exigeante. Cette Helles française met ainsi en avant la qualité des ingrédients locaux tout en conservant l’esprit du style munichois : douceur maltée, faible amertume, fraîcheur et grande buvabilité.

Le Morgon Vieilles Vignes 2023 de Michel Guignier est un vin rouge du Beaujolais élaboré exclusivement à partir de gamay. Il provient de vieilles vignes, âgées de 60 ans en moyenne, implantées dans l’appellation Morgon, l’un des crus les plus structurés et les plus aptes à la garde de la région.

Les sols granitiques pauvres obligent les racines à puiser profondément leurs ressources. Associée à l’âge des vignes, cette particularité favorise une production naturellement limitée et des raisins concentrés. Elle donne au vin davantage de profondeur, de matière et de complexité, tout en préservant l’énergie caractéristique du gamay.

Le millésime 2023 dévoile des arômes de cerise noire, de framboise, de mûre et de prune, accompagnés de notes de violette, de poivre, d’épices douces et de pierre chaude. En bouche, le vin est ample et juteux, avec des tanins fins, une matière veloutée et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale est persistante, légèrement minérale et marquée par le noyau de cerise.

Il est conseillé de le servir entre 15 et 17 °C, après une aération de 30 à 45 minutes. Accessible dès maintenant pour son fruit généreux, il pourra évoluer pendant 1 à 7 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Ce Morgon accompagne parfaitement les charcuteries, les viandes rouges, les volailles rôties, le canard, le veau, les plats mijotés, les champignons et les fromages affinés.

Le Gigondas Confidentiel 2009 du Domaine Montirius est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas, l’un des crus majeurs de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée très confidentielle provient d’une petite partie de la parcelle de 10 hectares « La Beaumette », dont les raisins ont révélé une expression particulièrement harmonieuse lors des vinifications. Découverte par Christine et Éric Saurel en 2004, cette sélection est depuis vinifiée séparément afin de préserver son caractère singulier.

À la dégustation, le millésime 2009 se distingue par sa profondeur, son opulence maîtrisée et sa grande complexité. Le nez développe des notes de cerise noire, de fruits mûrs, de garrigue, de réglisse, d’épices et de légères nuances animales et fumées. En bouche, la matière est ronde, dense et équilibrée, avec des tanins veloutés et une belle harmonie entre le fruit, la chaleur et les épices. La finale, particulièrement longue, prolonge les sensations avec beaucoup de persistance.

Il est recommandé de servir ce Gigondas entre 16 et 18 °C afin de préserver son équilibre et de permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est aujourd’hui à un stade de maturité avancée et mérite une dégustation attentive. Une ouverture suffisamment anticipée ou une courte aération peut permettre d’assouplir les dernières notes de structure et de révéler pleinement son bouquet évolué.

Puissant, généreux et complexe, il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, l’agneau rôti ou mijoté, les plats en sauce et la cuisine provençale. Il s’accorde notamment avec un rôti de chevreuil, un bœuf sauce Périgueux, un civet de sanglier ou une daube provençale.

Le Baron de Montfaucon 2021 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu du Château de Montfaucon, domaine familial de la vallée du Rhône méridionale. La cuvée est bâtie sur le grenache, complété d’une touche de mourvèdre qui lui apporte de la tenue et de la profondeur.

Les vignes s’enracinent dans les terroirs emblématiques de l’appellation, entre galets roulés, sables et sols argilo-calcaires. Les galets restituent la nuit la chaleur accumulée le jour et favorisent une maturité complète du raisin, tandis que la profondeur des sols préserve l’équilibre du vin. Le millésime 2021, plus frais et plus tendu dans le Rhône sud, apporte de la finesse et une belle définition aromatique.

Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de fraise écrasée, de mûre et de prune, accompagnés de garrigue, de violette, de réglisse, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de cuir, de laurier et de pierre chaude.

En bouche, le vin est ample, soyeux et précis. Les tanins sont fins et fondus, la matière gourmande et la fraîcheur bien présente en soutien. La finale est longue, épicée et persistante, marquée par les fruits rouges et noirs et la garrigue.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’1 heure en carafe. Déjà expressif, il possède un potentiel de garde de 8 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Le Baron de Montfaucon accompagne parfaitement l’agneau aux herbes, la côte de bœuf grillée, le gibier, la daube provençale, le magret de canard, les champignons, les légumes rôtis et les fromages affinés.

Le Château Les Mangons Piccolo est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, produit sur des terroirs bordelais favorables à l’expression des cépages traditionnels de la région. Les vignes bénéficient d’un environnement propice à une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir une belle concentration aromatique et un équilibre harmonieux entre fruit, structure et fraîcheur. Le travail minutieux réalisé au vignoble et en chai permet d’élaborer un vin élégant, accessible et représentatif de son terroir.

À la dégustation, la cuvée Piccolo séduit par son expression généreuse et sa maturité. Elle dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la prune et le cassis, accompagnés de notes de violette, d’épices douces, de sous-bois et de délicates touches boisées. La bouche est ronde, souple et harmonieuse, portée par des tanins fondus et une belle fraîcheur. L’ensemble offre une belle finesse avec une finale fruitée, élégante et légèrement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une heure en carafe permet de libérer toute sa palette aromatique. Le millésime peut être apprécié dès maintenant pour son équilibre et sa générosité, tout en conservant un potentiel de garde de 5 à 8 ans pour gagner en complexité.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles rôties, l’agneau, les plats mijotés, les charcuteries fines ainsi que les fromages affinés.

Le Domaine de Mayat, élaboré par les Vignobles Lagarde, est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux typiques de Bergerac, offrant des conditions idéales pour produire des vins généreux, élégants et bien structurés. Le travail attentif mené à la vigne, associé à une récolte à parfaite maturité, permet d'exprimer pleinement le caractère des cépages bordelais.

À la dégustation, cette cuvée séduit par son intensité aromatique et son équilibre. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de cassis et de prune, accompagnés de notes de réglisse, de violette, d'épices douces et d'une légère touche toastée. La bouche est ample, ronde et charnue, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, fruitée et délicatement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ 1 heure en carafe permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Accessible dès aujourd'hui, il possède également un potentiel de garde de 6 à 8 ans.

Vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les magrets de canard, les plats en sauce, les gibiers ainsi que les fromages affinés.

La Dolina, Imperial Blueberry, Lemon & Vanilla Sour est une bière artisanale de caractère élaborée par The Garden Brewery, brasserie indépendante située à Zagreb, en Croatie. Cette cuvée appartient à la famille des Fruited Sour, plus précisément au style Imperial Fruited Kettle Sour, et propose une interprétation généreuse, fruitée et gourmande de la bière acidulée.

Avec ses 7,1 % vol. d’alcool, la Dolina affiche une belle puissance tout en conservant une expression aromatique fraîche et équilibrée. Sa particularité repose sur un procédé de double fruiting, associé à une acidification de type kettle sour. La recette met en avant trois ingrédients principaux : la myrtille, le citron de Lisbonne et la vanille, qui construisent ensemble un profil à la fois acidulé, fruité, citronné et légèrement crémeux.

La myrtille constitue le cœur fruité de cette bière. Elle apporte des notes de petits fruits rouges et noirs, légèrement confiturées et juteuses, ainsi qu’une belle profondeur aromatique. Le citron de Lisbonne vient ensuite apporter une fraîcheur vive et une acidité citronnée, avec des nuances de zeste et de jus frais. La vanille, quant à elle, adoucit progressivement l’ensemble et apporte une dimension plus ronde, douce et pâtissière. The Garden Brewery met particulièrement en avant l’utilisation de gousses de vanille de Madagascar dans cette création.

La base céréalière associe malt d’orge, blé et flocons d’avoine, ce qui contribue à donner à la bière une texture plus ample et soyeuse. Cette matière maltée permet également de soutenir l’intensité des fruits sans laisser l’acidité devenir trop agressive. Le houblon utilisé est le Magnum, principalement destiné à apporter une amertume discrète et une structure en arrière-plan plutôt qu’à développer un profil aromatique houblonné dominant.

En bouche, la Dolina se montre particulièrement expressive. L’attaque est dominée par une acidité fraîche et citronnée, rapidement accompagnée par les saveurs de myrtille mûre. La vanille apparaît ensuite pour arrondir la dégustation et apporter une sensation plus douce et presque crémeuse. Avec seulement 6 IBU, l’amertume reste très faible et laisse toute la place à l’acidité et aux fruits.

La texture est généreuse, douce et légèrement veloutée grâce à l’utilisation du blé et de l’avoine. Malgré son degré d’alcool relativement élevé pour une Sour, la bière conserve une sensation de fraîcheur et une belle buvabilité. L’équilibre entre acidité, fruit et vanille lui donne une dimension presque pâtissière, tout en conservant suffisamment de vivacité pour rester rafraîchissante.

La Dolina illustre parfaitement l’approche moderne de The Garden Brewery : travailler des bières contemporaines, intensément aromatiques et accessibles, en utilisant des fruits et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour construire des profils complexes et gourmands.

Aujourd’hui, cette bière fait partie des créations emblématiques de la gamme de The Garden Brewery et représente parfaitement le style des Imperial Fruited Sours modernes : une bière puissante, généreusement fruitée, acidulée et gourmande, où la myrtille, le citron et la vanille évoluent ensemble avec beaucoup de complémentarité.

Le Château Tour de Biot Malbec est un vin rouge du Sud-Ouest élaboré à partir du cépage emblématique Malbec. Issu de terroirs argilo-calcaires favorables à l’expression de ce cépage, il bénéficie d’un climat tempéré permettant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2023 a permis d’obtenir un vin généreux, fruité et particulièrement accessible, mettant en avant toute la gourmandise et la personnalité du Malbec.

À la dégustation, cette cuvée séduit par son intensité aromatique et son caractère convivial. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de prune noire et de cerise mûre, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de légères nuances florales. La bouche est ample et souple, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. L’ensemble offre une structure harmonieuse et gourmande, avec une finale persistante sur les fruits noirs et les épices douces. Les profils typiques des Malbecs du Bergeracois et du Sud-Ouest mettent souvent en avant ce mariage entre fruit noir, fraîcheur et tanins veloutés.

Il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une aération d’environ 30 à 45 minutes permet de révéler pleinement sa palette aromatique. Accessible dès aujourd’hui grâce à sa souplesse, il peut également être conservé entre 4 et 6 ans afin de gagner en complexité.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement les grillades, les magrets de canard, les viandes rouges, les plats du terroir périgourdin ainsi que les fromages à pâte pressée.

Le Domaine Coston cuvée Les Garigoles est un vin rouge issu de l’appellation Terrasses du Larzac, reconnue pour ses vins élégants, structurés et empreints de fraîcheur. Cette cuvée provient de vignes situées sur des terroirs de garrigues et de coteaux caillouteux, où les sols pauvres et drainants obligent la vigne à puiser en profondeur, apportant concentration et complexité au vin.

Cette particularité du terroir confère au vin une identité marquée par les senteurs de garrigue et d’herbes méditerranéennes, à l’origine du nom “Les Garigoles”, évoquant la végétation sauvage et aromatique typique du sud du Languedoc.

À la dégustation, ce vin se distingue par son équilibre, sa finesse et son expression aromatique. Il développe des arômes de fruits noirs, de garrigue, de poivre et de notes légèrement florales, soutenus par une trame fraîche et des tanins soyeux.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et son harmonie. Ce vin possède également un potentiel de garde de 6 à 8 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en profondeur et en élégance.

Polyvalent et raffiné, il accompagne parfaitement les viandes grillées, l’agneau, les plats méditerranéens, les volailles rôties ainsi que les fromages affinés.

Le Château Tour de Biot Rosé, élaboré par Gilles Gremen, est un vin rosé issu de l'appellation Bordeaux AOC. Produit sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux caractéristiques du Bordelais, il bénéficie d'une vendange soigneusement sélectionnée afin de préserver la fraîcheur des raisins et l'intensité de leurs arômes. Une vinification en pressurage direct et à basse température permet d'obtenir un rosé élégant, gourmand et rafraîchissant.

À la dégustation, cette cuvée dévoile un bouquet expressif de petits fruits rouges, de fraise, de framboise et de groseille, accompagné de délicates notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est vive, souple et désaltérante, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La finale est nette, fruitée et légèrement citronnée, laissant une agréable sensation de légèreté.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Aucune aération n'est nécessaire. À déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur. Son potentiel de garde est de 2 à 3 ans.

Vin de plaisir par excellence, il accompagne idéalement les apéritifs, les grillades estivales, les salades composées, les poissons grillés ainsi que les cuisines méditerranéennes et exotiques.

Le Château Beynat 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, située sur la rive droite du vignoble bordelais, à proximité de Saint-Émilion. Cette cuvée est produite sur des coteaux argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement des cépages bordelais. Le terroir bénéficie d’un excellent drainage et d’une exposition favorable, permettant une maturation optimale des raisins et l’élaboration de vins à la fois concentrés, élégants et équilibrés.

À la dégustation, le Château Beynat séduit par son expression généreuse et sa belle complexité aromatique. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes de violette, d’épices douces, de réglisse et de légères touches toastées issues de l’élevage. La bouche est ample et harmonieuse, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’ensemble offre un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse, avec une finale persistante et élégante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra de révéler pleinement son potentiel aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant ou conservé entre 8 et 15 ans afin de développer davantage de complexité.

Vin de gastronomie, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, les plats mijotés, le gibier ainsi que les fromages affinés. Son équilibre et sa structure en font un compagnon idéal des grandes tables comme des repas conviviaux.

Le Château Les Hauts de Caillevel Fruissance est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, réputée pour ses vins aromatiques et accessibles. Cette cuvée provient de vignes situées sur le plateau de Pomport, où les sols caillouteux apportent vigueur, caractère et minéralité à la vigne, à l’origine de son nom “Fruissance”, évoquant la fraîcheur et le plaisir immédiat à la dégustation.

Ce vin est certifié biologique, comme indiqué sur l’étiquette, reflétant un engagement du domaine en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir.

À la dégustation, le Fruissance se distingue par sa fraîcheur, son fruité et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et d’une subtile touche minérale qui prolonge la sensation en bouche. La bouche est souple et harmonieuse, avec des tanins fondus qui le rendent agréable dès ses premières années.

Il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa gourmandise. Ce vin possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, les volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou encore des plats conviviaux comme une tourte ou une quiche.