Pour un repas

Le Domaine Diconne Auxey-Duresses Vieilles Vignes Blanc est un vin blanc sec de Bourgogne issu de l’appellation Auxey-Duresses, située au cœur de la Côte de Beaune, à proximité de Meursault. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de Chardonnay, dont l’âge avancé permet d’obtenir des raisins concentrés et une expression particulièrement précise du terroir. Les parcelles sont implantées sur des coteaux calcaires bénéficiant d’une exposition sud-est, favorisant une belle maturité tout en conservant la fraîcheur naturelle du cépage.

Le travail des vieilles vignes donne naissance à un Auxey-Duresses blanc à la fois riche, ample et minéral, tout en conservant une belle tension. À la dégustation, la robe se présente dans des nuances de jaune pâle à doré, brillante et limpide. Le nez dévoile des arômes élégants de poire, pêche, pomme mûre et fleurs blanches, accompagnés de nuances d’amande fraîche, de biscuit et de légères notes beurrées. Avec l’évolution, le vin peut également développer des touches plus complexes de miel et de fruits mûrs.

En bouche, la cuvée séduit par son volume et sa texture généreuse, soutenus par une acidité fine qui apporte fraîcheur et équilibre. La matière est ample et souple, tandis que la minéralité apporte de la précision et de la longueur. La finale est persistante, fraîche et élégante, avec une belle expression du terroir. Les différents millésimes de cette cuvée ont d'ailleurs été régulièrement remarqués par le Guide Hachette, notamment les 2013 et 2017, ce dernier ayant obtenu un Coup de Cœur.

Il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur, richesse et expression aromatique. Son potentiel de garde est d'environ 5 ans, avec une évolution pouvant lui apporter davantage de rondeur et de complexité.

Particulièrement polyvalent à table, cet Auxey-Duresses Vieilles Vignes accompagne idéalement les poissons nobles, les coquillages et crustacés, les préparations à base de beurre ou de crème, ainsi que certains légumes délicats. Il s'accorde notamment avec une gratinée de Saint-Jacques, une fondue de poireaux, un turbot sauce beurre blanc ou une fricassée d'écrevisses sauce homardine.

Le Château Les Mangons Saxo est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, élaboré sur les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Dordogne, à proximité de Sainte-Foy-la-Grande. Conduit en agriculture biologique, le vignoble bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’un travail minutieux de la vigne favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir confère au vin une belle concentration, une structure raffinée et une expression aromatique authentique.

À la dégustation, la cuvée Saxo séduit par son intensité et son élégance. Elle dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de violette, de réglisse, d'épices douces, de cacao et de délicates touches boisées. La bouche est ample, profonde et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L'élevage apporte de la complexité sans masquer le fruit, offrant une finale longue, élégante et subtilement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Le millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd'hui, mais possède également un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Vin de gastronomie, il accompagne parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un carré d'agneau, le gibier, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés.

Le Domaine de Mayat élevé en fûts de chêne est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac, élaboré par le Vignoble Lagarde. Implanté sur des coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux du Périgord, le domaine bénéficie d'un terroir favorable à l'expression des cépages bordelais. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis élevés en fûts de chêne afin d'apporter complexité, structure et élégance tout en préservant la fraîcheur du fruit.

À la dégustation, cette cuvée dévoile un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, dominé par le cassis, la mûre et la cerise noire, complété par des notes de vanille, de cacao, d'épices douces et de bois toasté. La bouche est ample, charnue et harmonieuse, soutenue par des tanins fondus et une belle fraîcheur. L'élevage en fûts apporte une texture soyeuse et une finale longue, élégante et délicatement boisée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permet d'exprimer pleinement sa richesse aromatique. Il peut être dégusté dès aujourd'hui pour son fruit généreux ou conservé entre 5 et 8 ans afin de développer davantage de complexité.

Vin de caractère et de gastronomie, il accompagne parfaitement une côte de bœuf, un magret de canard, un gigot d'agneau, les plats mijotés, le gibier ainsi que les fromages affinés.

La Bollinger Grande Année 2015 est un champagne d’exception issu de l’appellation Champagne, reconnue pour ses cuvées de prestige élaborées uniquement lors des grandes années. Cette cuvée provient principalement de vignobles classés en Grands et Premiers Crus, situés notamment dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, où les sols crayeux apportent aux vins structure, profondeur et minéralité. Fidèle au style de la maison Bollinger, elle est élaborée majoritairement à partir de Pinot Noir, complété par du Chardonnay, ce qui confère puissance et élégance à l’ensemble.

À la dégustation, ce champagne se distingue par sa richesse, sa complexité et son équilibre remarquable. Il développe des arômes de fruits jaunes mûrs, de pomme, d’agrumes confits et de fruits secs, accompagnés de notes briochées, toastées et légèrement épicées issues de son élevage en fûts de chêne. La bouche est ample, structurée et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une effervescence fine et persistante.

Il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa finesse et sa profondeur aromatique. Ce champagne possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, voire davantage, en développant des notes plus complexes de miel et de fruits secs.

Champagne de gastronomie, il accompagne parfaitement les poissons nobles, les crustacés, les volailles truffées, les viandes blanches, ainsi que des plats raffinés comme un risotto aux champignons ou un parmesan affiné.

Le Domaine Coston est un vin rouge sec issu de l’appellation Terrasses du Larzac, réputée pour ses vins puissants et élégants du Languedoc. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des coteaux caillouteux et argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce terroir d’altitude favorise une maturation lente des raisins, apportant concentration, fraîcheur et complexité au vin.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure, sa profondeur et son équilibre. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées, de garrigue et d’une subtile touche réglissée. La bouche est ample, avec des tanins bien présents mais soyeux, et une belle longueur marquée par une légère minéralité.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa structure. Ce vin possède un potentiel de garde de 6 à 8 ans, durant lesquels il pourra s’affiner et développer des arômes plus complexes.

Gastronomique, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, le gibier, ainsi que des fromages de caractère comme un vieux comté ou un cantal affiné.

Le Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2021 du Domaine Seguin-Manuel est un vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Élaboré à partir de Chardonnay, il exprime avec finesse le caractère calcaire et minéral de son terroir, tout en conservant la fraîcheur et la précision propres au millésime 2021.

Après quelques années d’évolution en bouteille, le vin commence à gagner en complexité tout en conservant son énergie et son éclat aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes de poire, pêche blanche et agrumes, accompagnées de nuances de fleurs blanches, d’amande fraîche et de noisette, avec une discrète touche beurrée et minérale.

En bouche, l’attaque est précise et élégante. La matière est ronde et délicate, soutenue par une fraîcheur droite qui apporte beaucoup d’équilibre. La finale, saline et persistante, révèle progressivement des notes de pierre humide, de fruits blancs et de fruits secs.

Il est recommandé de le servir entre 11 et 13°C, après une courte aération afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Le millésime 2021 possède encore une belle capacité d’évolution et pourra gagner en complexité au cours des prochaines années.

Le Château Beaumont Haut-Médoc 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Classé Cru Bourgeois Supérieur, ce vin provient d’un vaste vignoble de 113 hectares d’un seul tenant, implanté entre Margaux et Saint-Julien. Le domaine bénéficie d’un terroir constitué de graves sableuses profondes, particulièrement favorable à la culture du Cabernet Sauvignon.

Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un hiver doux et sec, un printemps chaud et humide, puis un été chaud et sec. Ces conditions ont favorisé une maturité importante des raisins et une belle concentration, tout en permettant de conserver une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Les vendanges, particulièrement précoces, ont eu lieu au mois de septembre.

L’assemblage du Château Beaumont 2020 repose sur 51 % de Cabernet Sauvignon, 41 % de Merlot et 8 % de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon apporte structure, profondeur et notes de cassis, tandis que le Merlot apporte rondeur, fruité et souplesse. Le Petit Verdot complète l’ensemble par sa couleur, ses notes de fruits noirs et une touche épicée.

À la dégustation, ce Haut-Médoc présente une robe grenat profonde et intense. Le nez se montre expressif et complexe, marqué par le cassis, la mûre et les fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances de violette, d’épices, de graphite et de notes légèrement toastées. Certaines dégustations mettent également en avant des touches de réglisse, de tabac et de fruits noirs.

En bouche, le vin se montre concentré, élégant et équilibré. La matière est charnue et veloutée, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. Le fruit reste au premier plan, avec une belle fraîcheur qui apporte de la tension et de la longueur. La finale est persistante, associant fruits noirs, épices et une discrète touche boisée.

Le Château Beaumont Haut-Médoc 2020 est recommandé entre 16 et 18°C, afin de préserver son équilibre et de favoriser l’expression de ses arômes. Une aération d’environ une heure en carafe peut être conseillée pour permettre au vin de s’ouvrir et d'assouplir davantage sa trame tannique.

Grâce à sa structure, à sa fraîcheur et à la qualité de son millésime, ce 2020 possède un beau potentiel d’évolution. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, mais pourra également poursuivre son évolution en bouteille pendant plusieurs années. Les estimations de garde disponibles s’étendent jusqu’au début ou au milieu des années 2030 selon les conditions de conservation.

À table, ce Haut-Médoc s’accorde naturellement avec les viandes rouges grillées ou rôties, le bœuf, l’agneau, le veau et les volailles rôties. Il accompagne également très bien les plats mijotés, le gibier et les fromages à pâte dure affinés.

Le Château La Rose Vircoulon 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit sur la commune de Saint-Hippolyte, au pied des coteaux de Saint-Émilion. Cette propriété familiale bénéficie d’un terroir argilo-sableux sur sous-sol calcaire et d’un vignoble d’environ 5 hectares, composé de vignes âgées en moyenne de 50 ans. Ces conditions favorisent l’élaboration de vins généreux, fruités et structurés, caractéristiques du Libournais. 

Le vignoble est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le site de la propriété indique 74 % de Merlot, 14 % de Cabernet Sauvignon et 12 % de Cabernet Franc. Cette association apporte au vin une belle combinaison entre rondeur, richesse du fruit, structure tannique et fraîcheur.

À la dégustation, le millésime 2022 présente un profil concentré et gourmand, marqué par une belle expression de fruits noirs et rouges mûrs. Le nez développe des notes de cassis, de mûre et de prune, accompagnées de nuances épicées et légèrement toastées. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec une matière veloutée, des tanins polis et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime.

Le millésime 2022 affiche un degré d’alcool de 14 % vol. et se trouve actuellement dans une phase de maturité qui lui permet d’être dégusté dès maintenant tout en conservant un potentiel d’évolution intéressant. Les données disponibles situent notamment son apogée autour de 2030-2036 selon les conditions de conservation.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après une aération d’environ une heure afin de favoriser l’ouverture aromatique et d’assouplir les tanins. À table, il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau, les volailles rôties, le gibier ainsi que les fromages affinés.

Le Puligny-Montrachet Les Enseignères 1998 de Roux Père & Fils est un grand vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Élaboré à partir de chardonnay, ce vin bénéficie d’un terroir réputé pour produire des blancs à la fois fins, précis et élégants.

Le millésime 1998 lui confère aujourd’hui une belle maturité. Après près de trois décennies d’évolution en bouteille, le vin développe une palette aromatique plus complexe que dans sa jeunesse, où les notes de fruits blancs et d’agrumes laissent progressivement place à des nuances de fruits secs, de miel, de cire d’abeille, de noisette et de sous-bois.

En bouche, il se montre ample et équilibré, avec une matière riche soutenue par une fraîcheur encore présente. L’évolution apporte de la profondeur et une texture plus soyeuse, tandis que la finale révèle des notes minérales, légèrement toastées et de fruits secs.

Il est recommandé de le servir autour de 12 à 14°C, idéalement après une ouverture délicate afin de préserver ses arômes tertiaires. Compte tenu de son âge, il est aujourd’hui davantage à apprécier pour sa complexité et son évolution que pour une nouvelle longue garde.

Le Terroirs Originels Beaujolais 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC, reconnue pour ses vins fruités, gourmands et immédiatement séduisants. Cette cuvée exprime avec sincérité le caractère du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, vinifié dans le respect du fruit et du terroir. Les sols granitiques et argilo-calcaires du vignoble confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur naturelle, à l’origine de son identité.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa rondeur, sa souplesse et son fruit éclatant. Il développe des arômes de cerise, de framboise et de violette, accompagnés d’une légère touche épicée et d’une fraîcheur qui prolonge agréablement la sensation en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin peut se déguster jeune, dans les 3 à 5 ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité.

Polyvalent et festif, il accompagne parfaitement les charcuteries, les volailles rôties, les grillades légères, les fromages à pâte molle ainsi que les plats mijotés de la cuisine bourgeoise.

Le Château Barouillet, domaine familial bio du vignoble de Bergerac, signe avec la cuvée Monbazar un vin tout en fraîcheur et en gourmandise.

Fruité et facile à boire, il se savoure aussi bien à l'apéritif qu'à table. Livraison soignée partout en France depuis notre cave.

Le Prélude à Grand-Puy Ducasse Pauillac 2018 est le second vin du Château Grand-Puy Ducasse, Grand Cru Classé de Pauillac dans le classement de 1855. Élaboré au cœur du prestigieux vignoble de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde, ce vin bénéficie du savoir-faire d’une propriété historique dont les vignobles s’étendent sur plusieurs terroirs de graves. Le Prélude est destiné à offrir une expression plus accessible et fruitée du terroir de Grand-Puy Ducasse, tout en conservant la structure et le caractère typiques d’un Pauillac. 

Créé en 1955, à l’occasion du centenaire du classement de 1855, le Prélude à Grand-Puy Ducasse constitue le second vin de la propriété. Il est élaboré à partir d’une sélection de parcelles et de lots destinés à exprimer davantage de souplesse et de fruit dans leur jeunesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions particulièrement favorables après un début d’année très humide : l’été a été chaud et ensoleillé, tandis que les vendanges se sont déroulées sous de belles conditions météorologiques. Le Château souligne notamment la qualité des Cabernets Sauvignon de cette année.

Le millésime 2018 repose sur un assemblage de 52 % Cabernet Sauvignon et 48 % Merlot selon les données disponibles pour cette cuvée. Le Cabernet Sauvignon apporte structure, fraîcheur et profondeur aromatique, tandis que le Merlot apporte rondeur, fruit et souplesse. Cet équilibre entre les deux cépages donne au Prélude une personnalité à la fois classique et accessible.

À la dégustation, le vin présente une robe pourpre profonde et brillante. Le nez est expressif et associe les fruits noirs et rouges à des nuances épicées et légèrement florales. Les dégustations professionnelles font ressortir notamment la framboise, la mûre, le cassis et la violette, accompagnés d’une fine dimension épicée. Le Guide Hachette souligne également un caractère fruité et épicé particulièrement net.

En bouche, le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2018 se montre ample, droit et structuré. La matière est généreuse, avec une trame tannique bien présente mais élégante. Les tanins donnent au vin sa colonne vertébrale tout en restant suffisamment fins pour permettre une dégustation agréable après quelques années en bouteille. La fraîcheur équilibre la richesse du millésime et apporte de la longueur à la finale. Le Guide Hachette décrit une bouche longue et ample, bâtie sur une jolie trame tannique.

Ce millésime peut aujourd’hui être dégusté avec plaisir après une bonne aération. Le Guide Hachette indique une période de dégustation privilégiée entre 2024 et 2030, tandis que d’autres estimations lui accordent une capacité d’évolution plus longue dans de bonnes conditions de conservation.

Il est recommandé de servir le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2018 entre 17 et 18°C. Une aération d’environ 1 heure en carafe est conseillée pour permettre au bouquet de s’ouvrir et pour assouplir la trame tannique.

À table, ce Pauillac accompagnera naturellement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau, le bœuf, les volailles rôties, les plats aux champignons ainsi que les fromages affinés. Son équilibre entre fruit, structure et fraîcheur se prête particulièrement bien aux plats généreux et aux préparations mijotées.

Le Château l’Eden Médoc 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche du vignoble bordelais. La propriété est située à Saint-Christoly-Médoc, au bord de l’estuaire de la Gironde, à environ 15 kilomètres au nord de Saint-Estèphe. Créé en 2016 par Amélie et Fabien Faget, le domaine porte le nom de « L’Eden » en référence au petit coin de paradis viticole qu’ils souhaitaient créer au cœur du Médoc. 

Le vignoble bénéficie d’un terroir sablo-graveleux reposant sur un socle argileux. Cette combinaison de sols, associée à la proximité immédiate de l’estuaire, offre des conditions favorables à la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Les vignes ont en moyenne une quarantaine d’années et sont conduites dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec notamment une certification HVE niveau 3.

Le millésime 2018 est composé de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la rondeur, le fruit et la souplesse, tandis que le Cabernet Sauvignon vient renforcer la structure, la fraîcheur et la profondeur du vin. Cet assemblage donne un Médoc accessible et gourmand, tout en conservant une structure suffisamment présente pour accompagner la gastronomie.

À la dégustation, le Château l’Eden 2018 présente une robe rouge rubis à grenat, profonde et brillante. Le nez est dominé par les fruits rouges et noirs, notamment la cerise noire, la mûre et les fruits mûrs, accompagnés de notes légèrement épicées. Certaines dégustations font également ressortir des nuances de réglisse, de chocolat et une discrète dimension boisée.

En bouche, le vin se montre rond, souple et équilibré. La matière est fruitée et généreuse, soutenue par des tanins doux et une fraîcheur agréable. L’extraction douce réalisée par pigeage manuel permet de conserver une texture souple et d’éviter une sensation tannique trop marquée. Le profil du vin privilégie ainsi le fruit, la gourmandise et l’accessibilité.

Le Château l’Eden 2018 peut être dégusté dès maintenant après une courte aération. Son style relativement souple et fruité le rend accessible, mais il possède également un potentiel d’évolution en bouteille. Le producteur estime que le vin peut bénéficier d’une garde de 5 à 10 ans, tandis que certaines estimations plus larges envisagent une évolution jusqu’au début des années 2030.

Il est recommandé de servir ce Médoc entre 16 et 18°C. Une aération d’environ 30 minutes à 1 heure peut être bénéfique afin de permettre au fruit et aux notes épicées de mieux s’exprimer.

À table, le Château l’Eden 2018 accompagne parfaitement les viandes rouges, l’agneau, les volailles rôties et le gibier. Sa rondeur et ses tanins souples lui permettent également de s’accorder avec des viandes braisées ou grillées et des plats mijotés.

Le Chablis Grand Cru Les Clos 2022 du Domaine Billaud-Simon est un grand vin blanc de Bourgogne issu de l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation Chablis Grand Cru. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, il provient du célèbre climat Les Clos, reconnu pour donner des vins à la fois puissants, minéraux, droits et particulièrement aptes à la garde.

Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, offrant un fruit généreux tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques des grands Chablis. Encore jeune aujourd’hui, ce vin commence à révéler une palette aromatique raffinée où les notes de citron, pomme mûre et pêche blanche s’associent à des nuances de fleurs blanches, pierre à fusil, coquille d’huître et craie humide. Avec l’évolution en bouteille, des notes de noisette, d’amande et de miel pourront progressivement apparaître.

En bouche, l’attaque est ample et précise. La matière est dense et élégante, soutenue par une acidité fraîche qui apporte beaucoup d’énergie à l’ensemble. La finale est longue, saline et profondément minérale, caractéristique du terroir des Clos, avec une remarquable persistance.

Il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C. Compte tenu de sa jeunesse, une aération d’environ 1 heure peut être bénéfique afin de permettre au vin de s’ouvrir progressivement. Ce Grand Cru possède un excellent potentiel de garde et pourra gagner en complexité pendant de nombreuses années.

Le Nessun Dorma 2016 du Domaine Maby est un Lirac rouge de la vallée du Rhône méridionale, secteur réputé pour ses rouges solaires, généreux et épicés. Le domaine est installé à Tavel, dans le Gard, sur des terroirs marqués par les galets roulés, les sables et les sols argilo-calcaires qui font la signature des grands vins rhodaniens. Cette cuvée provient du plateau de galets roulés de Lirac.

Ce terroir chaud et drainant favorise une maturité complète des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’équilibre et la définition aromatique. Avec le millésime 2016, reconnu pour son équilibre dans le Rhône sud, le vin a gagné en complexité et entre aujourd’hui dans sa belle période de dégustation.

Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de garrigue, de violette, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de réglisse, de cuir, de laurier et de pierre chaude.

En bouche, le vin est rond, souple et fruité. Les tanins sont fondus, la texture veloutée et la fraîcheur bien présente. La finale est harmonieuse, légèrement épicée et soyeuse.

Il est recommandé de le servir entre 15 et 17 °C, après une aération de 30 à 45 minutes en carafe. Le domaine lui donne un potentiel de garde de 15 ans : il se déguste dès maintenant et peut encore attendre plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.

Le Nessun Dorma accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau aux herbes, les plats mijotés, la daube provençale, le gibier, les légumes rôtis, la charcuterie et les fromages affinés.