Vins de Bordeaux

Les Terrasses de Palatin 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, produit par les Vignobles Palatin Guibert au cœur du Libournais. Cette cuvée constitue le second vin du Château Palatin et bénéficie du même environnement viticole familial. Les parcelles profitent de terroirs variés composés d’argile, de graves, de limons et de calcaire, ainsi que d’une exposition favorable permettant une maturation régulière des raisins. 

L’assemblage est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, cépages caractéristiques du vignoble de Saint-Émilion. Le Merlot apporte la rondeur, le fruit et la souplesse, tandis que le Cabernet Franc contribue à la fraîcheur, à la finesse et à la structure aromatique. Cette cuvée est élaborée dans un style volontairement accessible, gourmand et élégant, destiné à être apprécié relativement jeune.

À la dégustation, Les Terrasses de Palatin 2021 développe un nez expressif autour des fruits noirs et rouges, accompagné de notes florales et d’épices. La bouche se montre souple, fraîche et fruitée, avec une matière agréable et des tanins fins. L’ensemble privilégie l’équilibre et la buvabilité plutôt que la puissance, offrant une expression harmonieuse et conviviale du terroir de Saint-Émilion.

La vinification et l’élevage sont réalisés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du fruit. Une partie de la vinification peut intégrer des grappes entières, apportant davantage de relief, de structure et une discrète touche épicée. Cette approche permet de conserver un profil élégant, souple et croquant.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après une courte aération afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Le millésime 2021, décrit comme facile et gourmand, peut être apprécié dès maintenant dans de bonnes conditions de conservation.

Polyvalent et accessible, il accompagne parfaitement les volailles rôties, les viandes blanches, les grillades, les charcuteries, les plats aux champignons ainsi que les fromages à pâte souple ou fruitée.

Les Terrasses de Palatin 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, produit par les Vignobles Palatin Guibert au cœur du Libournais. Cette cuvée constitue le second vin du Château Palatin et bénéficie du savoir-faire familial développé sur le terroir de Saint-Émilion. Le vignoble profite d’une exposition favorable et de sols variés mêlant argile, graves, limons et calcaire, qui contribuent à l’équilibre et à la complexité du vin. 

Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce Saint-Émilion privilégie une expression fruitée, souple et gourmande. Le Merlot apporte rondeur, richesse et notes de fruits mûrs, tandis que le Cabernet Franc apporte fraîcheur, finesse et structure. La cuvée est pensée comme un vin accessible et agréable, pouvant être apprécié sans attendre une très longue garde.

À la dégustation, le millésime 2018 développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales, épicées et légèrement boisées. Les dégustations disponibles sur ce millésime évoquent notamment une belle présence du fruit rouge ainsi qu’une touche boisée élégante. En bouche, le vin se montre souple, équilibré et charnu, avec des tanins fondus et une fraîcheur agréable.

La vinification et l’élevage en cuves inox permettent de préserver l’expression aromatique et la fraîcheur du fruit. Une partie de la fermentation avec grappes entières apporte du relief et une discrète dimension épicée. Cette approche permet d’obtenir un vin élégant et accessible, sans que le bois ne domine le caractère fruité de la cuvée.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Il suffit de l’ouvrir environ une heure avant le service pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. Les données disponibles situent le millésime 2018 dans sa phase d’apogée, avec une période de dégustation particulièrement favorable entre 2025 et 2032.

À table, Les Terrasses de Palatin 2018 accompagne parfaitement les viandes rouges, l’agneau, les volailles rôties, le gibier, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés. Son caractère fruité et souple lui permet également de s’accorder avec des plats plus simples et conviviaux.

Le Château Roquevieille Classique 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, une région reconnue pour produire des vins généreux et accessibles, dans la continuité des grands terroirs de la rive droite bordelaise. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, qui apportent structure, profondeur et une belle fraîcheur au vin, tout en favorisant une expression authentique du fruit.

À la dégustation, ce vin séduit par son équilibre et sa gourmandise. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), accompagnés de notes subtiles d’épices, de sous-bois et d’une légère touche toastée. La bouche est souple, avec des tanins fondus, et se prolonge sur une finale harmonieuse et légèrement épicée.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais possède également un potentiel de garde d’environ 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en rondeur et en complexité.

Polyvalent, il s’accorde très bien avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des volailles rôties, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée ou des plats en sauce.

Le Château La Verrière Rosé est un vin rosé issu des vignobles bordelais, élaboré sur des terroirs argilo-calcaires bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Ces conditions offrent une maturation lente et régulière des raisins, permettant d'obtenir un vin à la fois frais, aromatique et équilibré, fidèle au style élégant des rosés de Bordeaux.

À la dégustation, le Château La Verrière Rosé dévoile une robe rose pâle brillante aux délicats reflets saumonés. Le nez est expressif et gourmand, marqué par des arômes de fraise fraîche, de framboise, de groseille et de pêche blanche, accompagnés de subtiles notes florales et d'une légère touche d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, portée par une belle vivacité qui équilibre parfaitement le fruit. La texture est souple, élégante et harmonieuse, offrant une finale fraîche, fruitée et délicatement acidulée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Il s'apprécie dès aujourd'hui et constitue un compagnon idéal des repas estivaux comme des moments de convivialité.

Vin de plaisir par excellence, il accompagne parfaitement les apéritifs, les salades composées, les grillades, les poissons, les crustacés, les cuisines méditerranéennes ainsi que les desserts aux fruits rouges.

Le Château Roquevieille Excellence 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, située sur la rive droite bordelaise, à proximité immédiate de Saint-Émilion. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées, implantées sur des sols argilo-calcaires qui apportent à la vigne une belle régulation hydrique et favorisent une maturité lente et régulière des raisins. Ce terroir confère au vin une structure naturelle et une élégance typique des grands vins de la rive droite.

À la dégustation, cette cuvée se distingue par sa concentration et son raffinement. Elle développe des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise noire, complétés par des notes épicées, légèrement boisées et une touche de cacao et de réglisse. La bouche est ample, dense et soyeuse, avec des tanins bien intégrés qui apportent de la profondeur sans agressivité. La finale est longue, persistante et élégante, marquée par les fruits mûrs et une subtile note toastée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture harmonieuse. Cette cuvée possède un bon potentiel de garde, d’environ 8 à 12 ans, durant lesquels elle gagnera en finesse et en complexité tertiaire.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges nobles, des plats mijotés comme un bœuf braisé ou un civet, des volailles rôties, ainsi que des plats gastronomiques à base de champignons ou des fromages affinés à pâte pressée.

Le Château d'Yquem est un grand vin liquoreux issu de l’appellation Sauternes, reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle et son évolution remarquable au fil des décennies. Cette cuvée provient de vignes plantées sur des sols graveleux et argilo-sableux, où les conditions climatiques favorisent l’apparition régulière de la pourriture noble, élément essentiel à la concentration et à la complexité des grands Sauternes.

À la dégustation, ce vin illustre aujourd’hui toute la noblesse de son évolution. Après plusieurs décennies de vieillissement, il a développé une palette aromatique d’une grande profondeur, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel ancien, de cire d’abeille et d’épices douces, complétées par des touches de truffe, de fruits secs et de caramel. En bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une richesse parfaitement intégrée et une fraîcheur encore surprenante, qui soutient l’ensemble et évite toute lourdeur.

Il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C afin de préserver son équilibre et sa finesse aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité avancée, continue d’évoluer lentement et peut encore offrir de belles nuances tertiaires sur plusieurs années, tout en restant dans une phase optimale de dégustation.

Vin de méditation par excellence, il accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits secs ou caramélisés, ainsi que des accords plus gastronomiques autour de plats sucrés-salés raffinés.

L’Ouest de Lamothe Guignard est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Sauternes, produit sur les prestigieux terroirs graveleux de la rive gauche de Bordeaux. Les vignes bénéficient d’un environnement exceptionnel, marqué par la proximité du Ciron et de la Garonne, favorisant le développement du Botrytis cinerea, également appelé pourriture noble. Ce phénomène naturel permet une concentration remarquable des sucres et des arômes, donnant naissance à des vins d’une grande richesse et d’une belle complexité. Le domaine Lamothe-Guignard, reconnu pour son savoir-faire, signe ici une cuvée expressive et accessible, orientée vers le plaisir immédiat tout en conservant la noblesse du Sauternes.

À la dégustation, L’Ouest de Lamothe Guignard séduit par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits confits tels que l’abricot, la pêche et l’ananas, accompagnés de notes de miel, de marmelade d’orange, de vanille et de fruits exotiques. La bouche est ample, onctueuse et généreuse, portée par une sucrosité parfaitement équilibrée par une acidité fine et structurante. L’ensemble offre une texture soyeuse et harmonieuse, avec une finale longue, fruitée et délicatement miellée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération d’environ 15 à 20 minutes permet d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa gourmandise, ou conservé entre 8 et 15 ans selon les millésimes afin de développer des arômes plus complexes de fruits secs, de cire et de miel.

Vin de gastronomie et de plaisir, il accompagne parfaitement le foie gras, les fromages bleus, les desserts aux fruits jaunes, les tartes fines caramélisées, ainsi que certaines cuisines sucrées-salées ou épicées.

Le Château Lafitte-Tramier est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, produit sur les terroirs graveleux caractéristiques de la rive gauche bordelaise. Ces sols, composés de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, offrent des conditions idéales à l’épanouissement des cépages bordelais traditionnels. Bénéficiant de l’influence tempérée de l’estuaire de la Gironde, les vignes profitent d’un environnement favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir confère au vin une belle structure, une élégance naturelle et une expression aromatique typiquement médocaine.

À la dégustation, le Château Lafitte-Tramier séduit par son équilibre entre fruit, fraîcheur et caractère. Le nez révèle des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, accompagnés de notes de réglisse, de cèdre, d’épices douces et d’une légère touche toastée. La bouche est ample et harmonieuse, soutenue par des tanins souples mais structurés. La matière est généreuse sans excès, portée par une fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est persistante, fruitée et délicatement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une heure en carafe permet de révéler pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit expressif ou conservé entre 6 et 10 ans afin de développer davantage de finesse et de profondeur.

Vin de gastronomie et de convivialité, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les côtes de bœuf, l’agneau rôti, les plats en sauce, le magret de canard ainsi que les fromages affinés.

Le Château Croque-Michotte est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, élaboré sur un terroir historique situé à la frontière de Saint-Émilion et de Pomerol. Le vignoble s’étend sur des sols de graves et de sables anciens reposant sur des argiles ferrugineuses, un terroir particulièrement recherché pour la production de grands vins de la rive droite bordelaise. La propriété familiale, détenue depuis plusieurs générations par la famille Geoffrion, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, privilégiant une expression authentique du terroir et du fruit.

À la dégustation, le Château Croque-Michotte séduit par son élégance et sa profondeur aromatique. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de prune noire et de cerise mûre, accompagnés de notes de réglisse, d'épices douces, de violette et de délicates touches boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L’équilibre entre richesse, finesse et structure confère au vin une remarquable longueur. La finale est persistante, fruitée et subtilement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une à deux heures en carafe permet de révéler pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse après carafage ou conservé entre 10 et 15 ans afin de développer des notes plus évoluées de sous-bois, de cuir et d'épices.

Vin de gastronomie par excellence, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le filet de bœuf, le magret de canard, l’agneau rôti, les plats en sauce, les cèpes poêlés ainsi que les fromages affinés.

Un vin rosé issu du vignoble du Château de Parenchère, situé à l’extrême est de l’appellation Bordeaux, aux portes du Périgord. Le domaine bénéficie de terroirs argilo-calcaires riches en argile, favorisant la maturité et l’expression aromatique des raisins. Cette cuvée est élaborée par pressurage direct afin d’obtenir un vin d’une grande finesse, mettant en avant la pureté du fruit et la délicatesse du style rosé bordelais. Le nom “La Roseraie” rend hommage à l’ancien jardin de roses du domaine, symbole de l’élégance et de la subtilité de cette cuvée.

À la dégustation, La Roseraie séduit par sa fraîcheur et son profil aromatique délicat. Le nez dévoile des notes fines de rose, de litchi, de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, ainsi que des touches florales légères. La bouche est très légère, croquante et désaltérante, portée par une belle vivacité qui apporte une sensation de fraîcheur immédiate. L’ensemble est harmonieux, simple et raffiné, avec une finale douce, florale et rafraîchissante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Aucun carafage n’est nécessaire afin de préserver toute sa délicatesse aromatique. Ce rosé est à consommer dans sa jeunesse, idéalement dans l’année suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression florale.

Vin de convivialité et d’apéritif, il accompagne parfaitement les moments estivaux, les salades fraîches, les grillades légères, les poissons, les fruits de mer ainsi que la cuisine méditerranéenne simple et ensoleillée.

Le Château Tour des Termes est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au nord du Médoc. Classé Cru Bourgeois Supérieur, ce domaine historique bénéficie d’un terroir exceptionnel composé d’un tiers de graves et de deux tiers d’argilo-calcaire, offrant aux vins puissance, élégance et remarquable aptitude au vieillissement. Situé entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le vignoble profite d’un microclimat unique favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

À la dégustation, le Château Tour des Termes révèle tout le caractère des grands Saint-Estèphe. Le nez intense s’ouvre sur des arômes de cassis, de mûre, de violette et de cerise noire, enrichis par des notes de réglisse, de moka, de vanille et d’épices douces issues de l’élevage en fûts. La bouche est ample et structurée, portée par des tanins mûrs et parfaitement intégrés. L’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance confère au vin une belle profondeur. La finale est longue, persistante et raffinée, marquée par des nuances boisées et épicées.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe de une à deux heures permet de révéler pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié après quelques années de garde ou conservé pendant plusieurs décennies afin de développer toute sa richesse tertiaire.

Grand vin de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les gibiers, le magret de canard, les plats en sauce, les champignons sauvages ainsi que les fromages affinés.

Les Hauts de Naudon est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, élaboré par le Château Pierrail, propriété familiale située aux confins du Bordelais et du Bergeracois. Cultivé sur des sols argilo-calcaires comparables à ceux de Saint-Émilion, ce vin bénéficie d’un terroir favorable à l’expression du Merlot et du Cabernet Franc. Cette cuvée est issue de la parcelle historique de Naudon, dont elle tire son nom, et incarne le style gourmand, accessible et élégant qui fait la réputation du domaine.

À la dégustation, Les Hauts de Naudon séduit immédiatement par son fruit éclatant et sa belle fraîcheur. Le nez dévoile des arômes de cassis, de griotte, de mûre et de fruits rouges croquants, accompagnés de légères notes épicées et florales. La bouche est ample, ronde et généreuse, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure lui confère une remarquable buvabilité tout en conservant une belle profondeur aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération de 30 minutes permet de révéler pleinement son expression aromatique. Accessible dès aujourd’hui, il pourra être conservé entre 3 et 5 ans afin de développer davantage de rondeur et de complexité.

Vin de plaisir et de convivialité, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes rouges, l’agneau rôti, les volailles et les fromages affinés.

Le Château Pierrail Blanc est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux, produit au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux particulièrement adaptés à l’expression aromatique des cépages blancs. Propriété familiale historique, le domaine du Château Pierrail est reconnu pour la qualité et la régularité de ses vins, élaborés avec une attention rigoureuse portée à la vigne et à la préservation du fruit. Le vignoble bénéficie d’un environnement préservé et d’une viticulture raisonnée, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.

À la dégustation, le Château Pierrail Blanc séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes vives d’agrumes, de citron, de pamplemousse et de zeste d’orange, complétées par des arômes de fruits blancs comme la pêche, la poire et la pomme verte. Des touches florales et légèrement herbacées apportent finesse et complexité. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, suivie d’une belle rondeur qui équilibre parfaitement la fraîcheur. La matière est souple, fruitée et harmonieuse, avec une finale persistante, citronnée et délicatement minérale.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité, mais peut également se conserver 2 à 4 ans pour gagner en rondeur et en complexité.

Vin de convivialité et de fraîcheur, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés, les salades estivales, les fromages de chèvre frais ainsi que les apéritifs légers.

Le Château de Parenchère L'Équilibriste est une cuvée originale de l'appellation Bordeaux Rouge, élaborée sur les terroirs argilo-calcaires du Château de Parenchère, situé à la frontière entre le Bordelais et le Périgord. Cette cuvée a été créée avec la volonté de proposer un vin moderne, accessible et expressif, privilégiant le fruit et le plaisir immédiat. Produite sans sulfites ajoutés, elle reflète une approche contemporaine de la vinification tout en conservant l'identité des grands vins de Bordeaux.

À la dégustation, L'Équilibriste séduit par sa fraîcheur aromatique et son caractère gourmand. Le nez révèle des arômes intenses de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes florales de violette et de pivoine ainsi que d'une délicate touche de réglisse. La bouche est ronde et juteuse dès l'attaque, portée par un fruit croquant et une belle vivacité. Les saveurs minérales et florales prolongent la dégustation sur une trame tannique fine, souple et soyeuse. L'ensemble exprime parfaitement l'équilibre entre fruit et structure, finesse et intensité.

Il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Destiné à être apprécié sur sa jeunesse, il exprime pleinement son potentiel dans les trois premières années suivant sa mise en bouteille. Une légère aération de 15 à 30 minutes permet d'exalter sa palette aromatique.

Vin de convivialité par excellence, il accompagne parfaitement les charcuteries artisanales, les grillades, les viandes blanches, les brochettes d'agneau, les tapas ainsi que les repas entre amis autour d'une cuisine simple et généreuse.

Le Château Penin Cuvée Tradition est un vin rouge d’une grande élégance qui accompagnera à merveille les viandes rouges. Découvrez ce vin qui incarne l’excellence du savoir-faire bordelais.