Rouges Bio

Le Château Beynat 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, située sur la rive droite du vignoble bordelais, à proximité de Saint-Émilion. Cette cuvée est produite sur des coteaux argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement des cépages bordelais. Le terroir bénéficie d’un excellent drainage et d’une exposition favorable, permettant une maturation optimale des raisins et l’élaboration de vins à la fois concentrés, élégants et équilibrés.

À la dégustation, le Château Beynat séduit par son expression généreuse et sa belle complexité aromatique. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes de violette, d’épices douces, de réglisse et de légères touches toastées issues de l’élevage. La bouche est ample et harmonieuse, portée par des tanins souples et bien intégrés. L’ensemble offre un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse, avec une finale persistante et élégante.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra de révéler pleinement son potentiel aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant ou conservé entre 8 et 15 ans afin de développer davantage de complexité.

Vin de gastronomie, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, les plats mijotés, le gibier ainsi que les fromages affinés. Son équilibre et sa structure en font un compagnon idéal des grandes tables comme des repas conviviaux.

Le Château Beynat Abracadabra 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, produit sur des terroirs argilo-calcaires situés en continuité des grands coteaux de Saint-Émilion. Les vignes bénéficient d’un environnement privilégié et d’un travail soigné à la vigne, permettant une maturité optimale des raisins et une expression précise du fruit. Ce terroir confère au vin une belle concentration, une structure élégante et une personnalité aromatique marquée.

À la dégustation, la cuvée Abracadabra séduit par son expression gourmande et sa modernité. Elle dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que la cerise noire, la mûre et le cassis, accompagnés de notes d’épices douces, de violette et de subtiles touches boisées. La bouche est ample, ronde et généreuse, portée par des tanins souples et une belle fraîcheur. L’ensemble offre un équilibre harmonieux entre puissance et accessibilité, avec une finale fruitée, soyeuse et légèrement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une heure en carafe permet de révéler toute sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant ou conservé entre 6 et 10 ans afin de développer davantage de profondeur.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes grillées, l’agneau rôti, les plats mijotés, les burgers gastronomiques ainsi que les fromages affinés.

Le Château Croque-Michotte est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, élaboré sur un terroir historique situé à la frontière de Saint-Émilion et de Pomerol. Le vignoble s’étend sur des sols de graves et de sables anciens reposant sur des argiles ferrugineuses, un terroir particulièrement recherché pour la production de grands vins de la rive droite bordelaise. La propriété familiale, détenue depuis plusieurs générations par la famille Geoffrion, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, privilégiant une expression authentique du terroir et du fruit.

À la dégustation, le Château Croque-Michotte séduit par son élégance et sa profondeur aromatique. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis, de prune noire et de cerise mûre, accompagnés de notes de réglisse, d'épices douces, de violette et de délicates touches boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L’équilibre entre richesse, finesse et structure confère au vin une remarquable longueur. La finale est persistante, fruitée et subtilement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d’environ une à deux heures en carafe permet de révéler pleinement sa complexité aromatique. Selon le millésime, il peut être apprécié dans sa jeunesse après carafage ou conservé entre 10 et 15 ans afin de développer des notes plus évoluées de sous-bois, de cuir et d'épices.

Vin de gastronomie par excellence, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le filet de bœuf, le magret de canard, l’agneau rôti, les plats en sauce, les cèpes poêlés ainsi que les fromages affinés.

La Célestière IGP Vaucluse Rouge est un vin généreux issu des terroirs ensoleillés du Vaucluse, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Produit par le Domaine de La Célestière, propriété familiale reconnue pour son savoir-faire et son respect de l’environnement, ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen idéal caractérisé par un fort ensoleillement et l’influence bénéfique du mistral. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et caillouteux qui favorisent la concentration des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

À la dégustation, cette cuvée révèle toute la gourmandise et la générosité des cépages méridionaux. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la mûre et la prune, accompagnés de notes de garrigue, de poivre noir, de thym et d’épices douces. La bouche est ronde, souple et fruitée, portée par des tanins fondus et une belle maturité. L’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur offre un vin accessible, harmonieux et particulièrement agréable à partager. La finale est persistante, épicée et délicatement méditerranéenne.

Il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération de trente minutes permet de mettre en valeur toute sa palette aromatique. Accessible dès sa jeunesse, il peut également être conservé entre 3 et 5 ans afin de développer davantage de complexité.

Vin convivial par excellence, il accompagne parfaitement les grillades, les viandes rôties, les plats provençaux, les charcuteries artisanales ainsi que les fromages affinés.

Le Château Les Hauts de Caillevel Fruissance est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, réputée pour ses vins aromatiques et accessibles. Cette cuvée provient de vignes situées sur le plateau de Pomport, où les sols caillouteux apportent vigueur, caractère et minéralité à la vigne, à l’origine de son nom “Fruissance”, évoquant la fraîcheur et le plaisir immédiat à la dégustation.

Ce vin est certifié biologique, comme indiqué sur l’étiquette, reflétant un engagement du domaine en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir.

À la dégustation, le Fruissance se distingue par sa fraîcheur, son fruité et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et d’une subtile touche minérale qui prolonge la sensation en bouche. La bouche est souple et harmonieuse, avec des tanins fondus qui le rendent agréable dès ses premières années.

Il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa gourmandise. Ce vin possède un potentiel de garde de 4 à 6 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats en sauce, les volailles rôties, ainsi que certains fromages à pâte pressée ou encore des plats conviviaux comme une tourte ou une quiche.

Le Château Haut Bernasse Les Œnopotes est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins fruités, équilibrés et accessibles. Cette cuvée provient de vignes situées sur les coteaux argilo-calcaires du Bergeracois, où les sols et l’exposition permettent une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et structure. Ce terroir confère au vin une expression gourmande et un caractère authentique.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa souplesse, son fruité et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise et de prune, accompagnés de notes légèrement épicées qui apportent de la complexité et une belle harmonie en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C afin de préserver son fruit et sa fraîcheur. Ce vin possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, durant lesquels il pourra gagner en rondeur et en profondeur aromatique.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles rôties, les plats du quotidien, les charcuteries, les pizzas, les plats en sauce ou encore les fromages doux à affinés.

Le Château Haut Bernasse Cuvée Arcane est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins expressifs, structurés et généreux. Cette cuvée provient de vignes situées sur des coteaux argilo-calcaires du Bergeracois, où les sols et l’exposition permettent une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce terroir confère au vin équilibre, profondeur et caractère.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa structure, sa rondeur et son intensité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de notes d’épices douces, de cacao et d’une légère touche boisée apportée par l’élevage.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération préalable afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en harmonie et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, le canard, les grillades, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés.

Le Château Beynat Terre à Terre est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, élaboré sur les terroirs argilo-calcaires qui prolongent naturellement les grands coteaux de Saint-Émilion. Cette cuvée est née de la volonté du domaine de proposer un vin authentique, sincère et fidèle à son terroir. Les vignes sont cultivées avec un profond respect de l’environnement et bénéficient d’un travail minutieux visant à préserver l’équilibre naturel des sols et la qualité des raisins. Cette approche permet d’obtenir un vin à la fois généreux, gourmand et représentatif de son origine.

À la dégustation, Terre à Terre séduit par sa franchise aromatique et son caractère chaleureux. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de réglisse, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est ample et harmonieuse, portée par une matière souple et des tanins fondus. L’expression du fruit reste au cœur de la dégustation, soutenue par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. La finale est gourmande, fruitée et délicatement épicée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération de 45 minutes à 1 heure en carafe permet de révéler pleinement sa palette aromatique. Accessible dans sa jeunesse grâce à son fruit généreux, il peut également être conservé entre 5 et 8 ans afin de gagner en complexité.

Vin de plaisir et de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les côtes d’agneau, les plats mijotés, les volailles rôties, les légumes grillés ainsi que les fromages affinés.

Le Château de Thenon de Joël Évandre est un vin rouge issu de l’appellation Bergerac, reconnue pour ses vins authentiques, accessibles et expressifs. Cette cuvée provient de vignes cultivées en agriculture biologique sur les coteaux du Bergeracois, où les sols argilo-calcaires et la diversité géologique apportent au vin équilibre, structure et finesse. Ce terroir exigeant permet une maturité progressive des raisins, favorisant une belle concentration aromatique tout en conservant de la fraîcheur.

À la dégustation, ce vin se distingue par son fruité éclatant, sa souplesse et son équilibre. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de légères notes épicées et d’une touche légèrement boisée apportée par l’élevage maîtrisé.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement son expression aromatique et sa structure. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, durant lesquels il pourra gagner en complexité et en harmonie.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats mijotés, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages à pâte pressée ou encore une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

Le Château Pontet-Canet est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, réputée pour produire des vins puissants, élégants et d’une grande longévité. Classé Cinquième Grand Cru Classé, le domaine s’est imposé comme l’une des références majeures du Médoc grâce à une viticulture exemplaire, entièrement conduite en biodynamie.

Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, avec une arrière-saison sèche et ensoleillée ayant permis une maturité optimale des Cabernet Sauvignon, cépage dominant de l’assemblage, accompagné de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignes, enracinées sur des graves profondes typiques de Pauillac, apportent au vin une structure remarquable et une grande finesse tannique.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa puissance maîtrisée, son élégance et sa complexité. Il dévoile des arômes intenses de cassis, de mûre et de cerise noire, accompagnés de notes de cèdre, de tabac blond et d’épices douces. La bouche est dense, veloutée et parfaitement équilibrée, portée par des tanins nobles et soyeux.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après aération afin de révéler toute sa profondeur aromatique. Ce millésime possède un très grand potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur 15 à 25 ans, voire davantage selon les conditions de conservation.

Ce vin d’exception accompagne idéalement les viandes rouges raffinées, le gibier, les plats mijotés de caractère, ainsi que les fromages affinés.

Le Château Pontet-Canet 2000 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, reconnue pour produire des vins puissants, structurés et d’une exceptionnelle longévité. Classé Cinquième Grand Cru Classé, le domaine s’inscrit parmi les références historiques du Médoc, avec des vins qui expriment avec précision la noblesse de leur terroir.

Le millésime 2000, considéré comme l’un des plus emblématiques de Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi d’une arrière-saison parfaitement ensoleillée. Cette maturité optimale a permis au Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire de l’assemblage, de révéler toute sa profondeur aromatique, accompagné de Merlot et de Cabernet Franc issus des graves profondes de Pauillac.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa puissance, son élégance et sa grande complexité. Il développe des arômes évolués de fruits noirs confits, de cassis, de truffe, de cuir et de cèdre, accompagnés de notes épicées et légèrement torréfiées issues de son long élevage.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins 2 heures, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa richesse aromatique. Ce millésime possède un très grand potentiel de garde, dépassant les 20 ans, et continue encore aujourd’hui d’évoluer avec élégance.

Ce vin d’exception accompagne idéalement les viandes rouges raffinées, le gibier, les plats en sauce, les champignons nobles ainsi que les fromages affinés.

Le Château Pontet-Canet est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, reconnue pour ses vins structurés, élégants et dotés d’un beau potentiel de garde. Classé Cinquième Grand Cru Classé, le domaine s’impose comme l’une des références majeures du Médoc, notamment grâce à une viticulture exigeante conduite en biodynamie.

Le millésime 2014 se caractérise par une météo contrastée, marquée par un été relativement frais suivi d’un bel arrière-été ensoleillé. Ces conditions ont permis une maturation progressive et équilibrée des raisins, offrant des vins précis, frais et dotés d’une belle tension aromatique. Le Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire de l’assemblage, s’exprime ici avec finesse, accompagné de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot issus des graves profondes de Pauillac.

À la dégustation, ce vin se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et son élégance. Il développe des arômes de fruits noirs, de cassis et de prune, accompagnés de notes de cèdre, d’épices douces et d’une subtile touche boisée issue de son élevage maîtrisé.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’environ 2 heures en carafe, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce millésime possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur 10 à 20 ans.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, les plats en sauce, le gibier, ainsi que les fromages affinés.

Le Château Pontet-Canet est un grand vin rouge issu de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, reconnue pour ses vins puissants, structurés et d’une grande capacité de garde. Classé Cinquième Grand Cru Classé, le domaine s’impose comme l’une des références majeures du Médoc, porté par une viticulture exigeante et engagée en biodynamie.

Le millésime 2013 est une année particulièrement difficile à Bordeaux, marquée par une météo fraîche, humide et des conditions de maturation tardive. Le travail minutieux à la vigne a été essentiel pour sélectionner des raisins parfaitement sains. Le Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire de l’assemblage, y apporte structure et tension, accompagné de Merlot et de Cabernet Franc issus des graves profondes de Pauillac.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son équilibre. Il développe des arômes de fruits noirs frais, de cassis et de framboise, accompagnés de notes végétales nobles, d’épices douces et d’une touche boisée discrète.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’environ 2 heures en carafe, afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa précision aromatique. Ce millésime possède un potentiel de garde plus modéré que les grands millésimes solaires, pouvant évoluer harmonieusement sur 10 à 15 ans.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles rôties, les plats en sauce légère ainsi que les fromages affinés.

Tu vin plus aux soirées, un vin rouge de copains, convivial et fruité.