Bordeaux Château Tour de Biot Vieilles Vignes

Le Château Tour de Biot Vieilles Vignes, élaboré par Gilles Gremen, est un vinrouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée provient de vieilles vignesimplantées sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux, dont les faibles rendements favorisent une excellente concentration des raisins. Le travail minutieux de la vigne et une récolte à parfaite maturité permettent d'exprimer toute la richesse du terroirbordelais à travers un vin généreux, élégant et profondément fruité.

À la dégustation, cette cuvée révèle une belle intensité aromatique où se mêlent lesfruits noirs mûrs, la cerise noire, la mûre et le cassis, complétés par des notes de réglisse, de cacao, de vanille et d'épices douces. La bouche est ample, charnue et harmonieuse, soutenue par des tanins veloutés et une belle fraîcheur qui apporte équilibre et finesse. La finale est longue, soyeuse et délicatement boisée, laissant une impression de gourmandise et d'élégance.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération d'environ 1 heure en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Il peut être apprécié dèsaujourd'hui pour son fruit généreux ou conservé 8 à 12 ans afin de développer des arômes plus évolués.

Vin de caractère et de gastronomie, il accompagne parfaitement les viandes rougesgrillées, les gibiers, les plats mijotés, les magrets de canard ainsi que les fromages affinés.