À offrir

Le Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 est une cuvée issue de l’appellation Champagne, reconnue pour ses grands vins effervescents élaborés à partir de Chardonnay. Cette cuvée provient exclusivement des terroirs de la Côte des Blancs, notamment des villages classés en Grands Crus, où les sols crayeux apportent aux vins une minéralité remarquable, une grande finesse et une tension élégante. Ce terroir d’exception confère au vin sa pureté et son éclat, caractéristiques des grands Blanc de Blancs de la maison Roederer.

À la dégustation, ce champagne se distingue par sa fraîcheur, sa précision et son élégance. Il développe des arômes d’agrumes, de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de notes légèrement briochées et minérales qui apportent de la profondeur à l’ensemble. La bouche est ciselée, tendue et harmonieuse, soutenue par une effervescence fine et délicate.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. Ce champagne possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer sur 5 à 8 ans, durant lesquels il gagnera en complexité et en notes plus évoluées de fruits secs et de miel.

Polyvalent et raffiné, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les poissons fins, les sashimis, les volailles délicates ou encore des plats végétariens raffinés.

Le Gin Erika Navy Strength est un spiritueux artisanal français intense et raffiné, reconnu pour sa puissance aromatique et son équilibre entre fraîcheur végétale, notes florales et épices. Élaboré en Dordogne par la maison Erika Spirit, il revisite l’esprit des gins traditionnels de la Royal Navy dans une version moderne et élégante.

Ce gin est élaboré à partir d’un assemblage précis de botaniques soigneusement sélectionnées, avec une base de baies de genièvre associée à l’estragon, la baie de Sansho, la fleur de sureau, la feuille de noyer et le miel de bruyère Erika, véritable signature de la distillerie. Distillé dans un alambic charentais traditionnel à partir d’alcool de blé bio, il conserve une grande pureté aromatique malgré son degré élevé de 57 %.

Sa distillation maîtrisée permet d’exprimer toute la richesse des plantes aromatiques sans masquer la fraîcheur du gin. L’absence d’élevage sous bois privilégie un style direct, précis et très expressif, où la puissance s’équilibre avec finesse et tension.

En bouche, il dévoile une palette aromatique ample et complexe. Le genièvre domine avec élégance avant de laisser place à des notes florales, herbacées et légèrement épicées. Le miel de bruyère apporte de la rondeur tandis que la baie de Sansho prolonge la finale sur une sensation fraîche et poivrée.

Puissant mais accessible, ce Navy Strength s’apprécie aussi bien pur qu’en gin tonic gastronomique ou en cocktail de caractère. Un gin artisanal contemporain qui reflète parfaitement l’identité créative et locale d’Erika Spirit.

Le Rhum Botran 15 Ans est un rhum guatémaltèque élaboré par la maison Botran, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son approche raffinée du vieillissement. Cette cuvée de 15 ans s’inscrit dans le style des rhums de dégustation du Guatemala, avec un profil riche, rond et complexe.

Élaboré à partir de miel de canne à sucre, puis distillé avant de bénéficier d’un long vieillissement en altitude, le Botran 15 Ans développe une belle profondeur aromatique. Son élevage repose sur un système de vieillissement dynamique inspiré de la méthode solera, avec différents types de fûts qui participent à la construction de son profil.

Le vieillissement en altitude, dans les conditions particulières du climat guatémaltèque, favorise une maturation lente et régulière. Les fûts utilisés apportent progressivement des notes boisées, vanillées, épicées et fruitées, tout en conservant une certaine douceur caractéristique des rhums Botran.

En bouche, le Botran 15 Ans se montre rond, chaleureux et équilibré. Il dévoile des arômes de fruits secs, de caramel, de vanille et de cacao, accompagnés de nuances boisées et légèrement épicées. Sa texture généreuse et sa finale persistante en font un rhum particulièrement adapté à la dégustation pure.

Cette cuvée illustre le style de la maison Botran : un rhum gourmand et accessible, marqué par le travail du bois et par un élevage soigneusement maîtrisé.

Les Violettes, du Domaine Montirius, est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Vaucluse, élaboré à Sarrians, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est produite à partir de 100 % Syrah, un cépage particulièrement bien adapté au climat méditerranéen et qui trouve ici une expression fraîche, fruitée et élégante.

La parcelle des Violettes a été prise en fermage par le Domaine Montirius en 2007, dans le quartier de « l’Aire du Château » à Sarrians. Dès son arrivée, la famille Saurel l’a convertie aux principes de la biodynamie. Lors de la première vinification, les raisins ont immédiatement révélé des notes de violette, aussi bien au nez qu’en bouche. Cette expression florale naturelle est à l’origine du nom de la cuvée.

À la dégustation, Les Violettes séduit par son caractère gourmand et sa fraîcheur. Sa robe grenat brillante annonce un nez dominé par les fruits rouges, la violette et les épices, avec notamment une touche de poivre noir et de garrigue. En bouche, le vin se montre souple, croquant et désaltérant, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui lui donnent une grande facilité de dégustation.

Il s’agit d’un vin davantage orienté vers le plaisir immédiat que vers une longue garde. Le Domaine indique une conservation d’environ 5 ans, tandis que certaines fiches de dégustation recommandent de le boire dans les premières années afin de profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.

Polyvalent et facile à accorder, il accompagnera aussi bien une charcuterie, des grillades, une ratatouille ou des légumes méditerranéens qu’un agneau aux herbes, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée. Sa fraîcheur et son profil épicé lui permettent également de s'accorder avec une cuisine légèrement relevée.

Le Bellevoye Vert est un whisky français triple malt, légèrement tourbé, élaboré à partir de whiskies de malt provenant de trois distilleries françaises. La marque Bellevoye, créée par la société Les Bienheureux, a choisi de réunir ces différents malts afin de proposer une expression originale du whisky français.

Cette cuvée se distingue surtout par sa finition en fûts ayant contenu de vieux Calvados. Après un premier élevage de 3 à 5 ans en fûts de chêne, le whisky bénéficie d'un affinage durant les derniers mois de son élevage dans des fûts ayant précédemment contenu du Calvados. Certaines sources précisent que les fûts utilisés pour cette finition ont contenu des Calvados très âgés, jusqu'à environ 40 ans.

Cette finition apporte au whisky une identité particulièrement fruitée et gourmande. Le caractère légèrement fumé et malté du whisky rencontre les notes de pomme cuite, tandis que les épices douces comme la cannelle et la muscade viennent compléter le profil aromatique.

En bouche, le Bellevoye Vert présente une texture ample et généreuse, presque huileuse, avec une belle fraîcheur saline. Les notes fruitées et épicées sont accompagnées d'une influence boisée élégante, qui apporte de la profondeur à l'ensemble.

La finale est longue et persistante, marquée par des notes de bois précieux, de fruits mûrs, d'épices douces et une légère fumée.

Avec son degré de 43 % vol., le Bellevoye Vert peut être apprécié pur, légèrement rafraîchi ou accompagné de quelques gouttes d'eau afin de favoriser l'ouverture aromatique.

Le Teeling Single Grain 15 Ans est un whiskey irlandais Single Grain d’exception élaboré par la Teeling Whiskey Company, à Dublin. Cette édition limitée illustre parfaitement la volonté de la maison de repousser les codes traditionnels du whiskey irlandais en travaillant notamment sur des maturations originales en fûts de vin.

Élaboré principalement à partir de maïs, complété par une petite proportion d’orge maltée, ce whiskey est distillé en colonne afin d’obtenir un spiritueux particulièrement doux et élégant. Son profil de grain apporte une texture soyeuse et une grande finesse aromatique.

Le whiskey bénéficie d’un vieillissement en deux étapes. Il est tout d’abord élevé en fûts de bourbon, qui lui apportent des notes de vanille, de caramel et de chêne doux. Il connaît ensuite une seconde maturation dans des fûts français ayant contenu du Sauvignon Blanc de Bordeaux, qui viennent apporter fraîcheur, agrumes, pomme verte et notes florales.

Au nez, le Teeling Single Grain 15 Ans se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Il dévoile des notes de pamplemousse, d’agrumes, de pomme verte et de chèvrefeuille, accompagnées d’une délicate douceur vanillée.

En bouche, l’attaque est fraîche et légèrement vive, avec des notes d’agrumes et d’épices. On retrouve ensuite des arômes de melon miel, de poire, de vanille et de caramel, avec une texture particulièrement douce et veloutée.

La finale évolue vers davantage de sécheresse, avec des notes fruitées persistantes, de bois fin et d’agrumes.

Embouteillé à 50 % vol. et sans filtration à froid, ce whiskey conserve une belle intensité aromatique et une texture riche. Son vieillissement de 15 ans et sa double maturation en font une expression particulièrement raffinée du Single Grain irlandais.

Les Olivets 2022 du Domaine Roger Sabon est un Châteauneuf-du-Pape rouge dominé par le grenache, issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la vallée du Rhône méridionale. La maison Roger Sabon, installée à Châteauneuf-du-Pape, compte parmi les familles historiques du village.

Les vignes s’enracinent surtout sur les lieux-dits Pradel et Devès d’Estouard, au nord-ouest de l’appellation, sur des sables argileux et des sols argilo-calcaires caillouteux. Ce terroir favorise une maturité complète du raisin, tandis que la profondeur des sols préserve l’équilibre du vin. Le millésime 2022, solaire, apporte de la concentration et un fruit très mûr.

Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de fraise écrasée et de prune, accompagnés de garrigue, de réglisse, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de laurier, de cuir et de pierre chaude.

En bouche, le vin est ample, généreux et velouté. Les tanins sont fondus, la matière gourmande et la fraîcheur bien présente en soutien. La finale est longue, épicée et soyeuse, marquée par les fruits noirs et la garrigue.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération d’1 heure en carafe. Déjà très expressif, il possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Les Olivets accompagne parfaitement l’agneau aux herbes, la côte de bœuf grillée, le gibier, la daube provençale, le magret de canard, les champignons, les légumes rôtis et les fromages affinés.

Le Teeling Crystal Malt est un whiskey irlandais singulier élaboré par la maison emblématique du renouveau du whiskey à Dublin. Cette expression se distingue par l’utilisation de 100 % d’orge maltée, mais surtout par une particularité de production : une partie du malt est issue d’un procédé de cristallisation de l’orge, donnant naissance à un profil aromatique particulièrement riche et gourmand.

Élaboré dans un style moderne, le Teeling Crystal Malt associe le savoir-faire traditionnel du whiskey irlandais à une recherche poussée autour des matières premières et de la maturation. La distillerie privilégie notamment des élevages et des finitions en fûts soigneusement sélectionnés afin de développer des profils aromatiques complexes et expressifs.

Au nez, ce whiskey dévoile un caractère généreux et pâtissier, marqué par des notes de fruits mûrs, vanille, miel, caramel et céréales maltées, accompagnées de nuances de fruits secs et d'épices douces.

En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse. On retrouve des saveurs de malt gourmand, fruits jaunes, miel, vanille et caramel, auxquelles s'ajoutent des notes de fruits secs, de chocolat et d'épices délicates. L'ensemble conserve une belle fraîcheur et une texture particulièrement agréable.

La finale est douce, persistante et chaleureuse, avec des notes de malt, vanille, fruits secs et épices, accompagnées d'une légère touche boisée.

Le Teeling Crystal Malt illustre ainsi l'approche créative de la maison Teeling : proposer un whiskey irlandais moderne, accessible et expressif, tout en conservant une véritable identité de dégustation.

Le Bowmore 18 Ans est un single malt écossais emblématique, élaboré sur l’île d’Islay, au cœur des Hébrides intérieures. Réputée pour ses whiskies tourbés et marins, la distillerie Bowmore bénéficie d’un environnement insulaire unique qui contribue à forger le caractère de ses spiritueux.

Vieilli pendant 18 ans, ce single malt développe une belle profondeur aromatique grâce à un élevage principalement réalisé en fûts de sherry, complété par l’influence de fûts de bourbon. Cette maturation prolongée apporte au whisky une remarquable richesse, tout en conservant l’identité typique de Bowmore : une tourbe élégante, des notes fumées et une subtile dimension iodée.

Au nez, le Bowmore 18 Ans dévoile un profil complexe associant fumée délicate, tourbe, fruits mûrs, chocolat noir et notes boisées, avec une touche saline caractéristique des whiskies d’Islay. L’influence des fûts de sherry apporte également des nuances de fruits secs et de richesse pâtissière.

En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse. Les notes de fruits noirs, chocolat noir, caramel et fruits secs se mêlent à une tourbe fumée élégante. Une légère salinité et des notes épicées viennent apporter de la fraîcheur et de la profondeur à l’ensemble.

La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par la fumée, la tourbe, le chocolat noir et une agréable sensation saline. L’ensemble offre un équilibre entre puissance, complexité et douceur fruitée.

Le Bowmore 18 Ans constitue ainsi une expression raffinée du style d’Islay, destinée aussi bien aux amateurs de whiskies tourbés qu’aux dégustateurs recherchant un single malt mature et complexe.

Le Coloma 8 ans Rhum Vieux de Colombie est un rhum raffiné et expressif, reconnu pour son équilibre entre douceur et intensité aromatique. Issu de Colombie, il incarne un savoir-faire artisanal unique, avec une approche soignée du vieillissement et de l’assemblage, donnant naissance à un rhum élégant et harmonieux.

Ce spiritueux est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne. Il bénéficie également d’une finition en fûts ayant contenu du café, signature distinctive de la maison Coloma, qui apporte une complexité aromatique supplémentaire.

Cet élevage maîtrisé lui confère une belle profondeur tout en conservant une grande douceur. Le bois de chêne apporte structure et rondeur, tandis que l’influence du café enrichit le profil aromatique sans masquer la richesse de la canne à sucre.

En bouche, il dévoile une palette aromatique généreuse et équilibrée. Des notes de caramel, de vanille et de fruits secs s’entrelacent avec des touches de cacao, de café et une légère pointe épicée. La texture est ronde, veloutée, et la finale est longue, douce et chaleureuse.

Élégant et accessible, ce rhum s’impose comme un excellent choix pour une dégustation pure, sur glace ou en fin de repas. Un rhum de caractère, qui reflète avec finesse le terroir colombien et l’originalité du vieillissement en fûts de café.

Jus de Raisin Bio 100 % Merlot – Château Tour de Biot

Élaboré exclusivement à partir de raisins Merlot issus de l’agriculture biologique, le jus de raisin du Château Tour de Biot offre une alternative raffinée et naturelle aux boissons traditionnelles. Sans sucres ajoutés, sans colorants, sans conservateurs ni arômes artificiels, il préserve toute l'expression fruitée du raisin.

À la dégustation, ce jus de raisin se distingue par sa finesse, son élégance et son équilibre. Il dévoile de délicats arômes de nectarine et de fruits blancs, offrant une bouche souple et fruitée. Sa fraîcheur naturelle et sa finale légèrement acidulée apportent une agréable vivacité, sans lourdeur excessive.

Idéal pour petits et grands, il se savoure frais, aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'une pause gourmande. Sa douceur fruitée accompagne particulièrement bien les crêpes, les gaufres, les tartes aux pommes et autres desserts à base de fruits.