De 20 à 50 €

Le Château Mondazur Puy de Graves est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, réputée pour ses vins puissants, équilibrés et aromatiques. Cette cuvée provient de la parcelle unique “Puy de Graves”, caractérisée par son sol composé de graves et de sables sur une couche d’argile, ainsi que par son exposition Sud-Est, favorisant la parfaite maturation des raisins.

Ce vin bénéficie d’une viticulture soigneuse et d’un travail attentif à la vigne. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont vinifiés en douceur puis élevés en fûts de 400 L en jarre, méthode qui apporte structure et complexité aromatique tout en respectant l’expression naturelle du fruit. Il a été reconnu pour sa qualité et a reçu des distinctions dans des concours locaux et régionaux.

À la dégustation, le vin se distingue par sa puissance, son équilibre et sa maturité. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de subtiles notes épicées et boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fondus offrant une belle longueur et harmonie.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa richesse. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en finesse et complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés.ou des plats conviviaux tels qu’une tourte ou une terrine.

Le Longueteau Punch au Rhum Planteur est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la tradition des punchs planteur antillais, où le rhum de pur jus de canne est associé à un mélange de fruits tropicaux dans une expression conviviale, solaire et authentique.

Cette cuvée repose sur une sélection de fruits exotiques mûrs, principalement ananas, orange et mangue, parfois complétés par des fruits de la passion. Chaque fruit apporte sa propre signature : l’ananas pour la fraîcheur acidulée, la mangue pour la rondeur, l’orange pour la vivacité et l’ensemble pour une complexité fruitée et équilibrée.

Ils sont assemblés à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Cette base végétale et structurée apporte la fraîcheur nécessaire pour soutenir les fruits tout en conservant une identité cannière nette et expressive.

La macération lente permet une intégration progressive des arômes, où les fruits diffusent leurs jus et leurs notes naturelles dans le rhum. L’ensemble évolue vers un équilibre harmonieux entre gourmandise fruitée, fraîcheur exotique et structure du rhum agricole.

En bouche, le punch développe une attaque souple et fruitée, dominée par l’ananas et la mangue. L’orange apporte une tension zestée qui dynamise le milieu de bouche, tandis que les fruits exotiques renforcent le côté solaire et gourmand.

La texture reste fluide et légèrement sirupeuse, avec un sucre de canne bien intégré qui arrondit l’ensemble sans masquer la fraîcheur des fruits.

La finale est longue, douce et tropicale, marquée par une persistance fruitée et exotique très agréable.

Aujourd’hui, le Punch Planteur Longueteau s’impose comme une cuvée conviviale et emblématique, illustrant la philosophie de la maison : sublimer le rhum agricole à travers des assemblages simples, équilibrés et fidèles au terroir guadeloupéen.

Le Pastis de Souillac Louis Roque est un apéritif anisé artisanal élégant, reconnu pour son authenticité et son caractère régional. Issu du sud-ouest de la France, il incarne le savoir-faire traditionnel de la maison Louis Roque, avec une expression franche et équilibrée des plantes aromatiques et de l’anis.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné d’anis, de réglisse et de plantes aromatiques, macérées et travaillées afin d’en extraire toute la richesse. Contrairement aux pastis industriels, il met en avant une approche plus artisanale et fidèle aux traditions locales.

Ce pastis bénéficie d’une élaboration maîtrisée qui privilégie la pureté des arômes et l’équilibre naturel des ingrédients. L’absence de vieillissement en fût permet de conserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique des plantes, offrant un style direct, franc et accessible.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et harmonieuse. L’anis s’exprime avec intensité, accompagné de notes de réglisse, d’herbes aromatiques et d’une légère touche épicée. La texture est fluide et désaltérante, et la finale est longue, fraîche et légèrement sucrée.

Simple et authentique, ce pastis s’impose comme un excellent choix pour un apéritif allongé d’eau fraîche. Une boisson conviviale, qui reflète avec sincérité le terroir du sud-ouest et la tradition des apéritifs anisés français.

La Cuvée Sélection Blanche Brut Blanc de Blancs de Chassenay d'Arce est un Champagne élégant élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, mettant en lumière toute la finesse et la fraîcheur des terroirs de la Côte des Bar. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et kimméridgiens qui confèrent au vin une belle tension minérale, une grande pureté aromatique et une remarquable élégance. Grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à une vinification précise, cette cuvée exprime parfaitement le caractère délicat de son terroir.

À la dégustation, la Cuvée Sélection Blanche séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Le nez révèle des arômes de citron, de pamplemousse, de pomme verte, de poire et de pêche blanche, accompagnés de notes de fleurs blanches, d'aubépine, de brioche et d'amande fraîche. En bouche, l'attaque est vive et précise, portée par une effervescence délicate et une texture soyeuse. La minéralité apporte de la tension tandis que les notes fruitées offrent une belle gourmandise. L'ensemble est harmonieux, élégant et se prolonge sur une finale fraîche, saline et persistante.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Une légère ouverture de quelques minutes dans le verre permet au vin de développer pleinement ses arômes. Il peut être dégusté dès aujourd'hui pour sa fraîcheur ou conservé entre 5 et 7 ans afin de gagner en complexité.

Champagne de gastronomie, il accompagne parfaitement les huîtres, les fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les poissons fins, les sushis, les volailles à la crème ainsi que les fromages à pâte dure.

Le foie gras de canard entier 180 g de la Cave Larégnère est préparé dans le Périgord, simplement assaisonné de sel et de poivre pour préserver toute la pureté du produit. Ses tranches fondantes en font une pièce maîtresse de vos repas de fête.

Dégustez-le sur une tranche de pain grillé avec quelques grains de Sel de Château et un verre de vin blanc moelleux ou liquoreux. Livraison soignée partout en France.

Le Château de la Truffe est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, l’une des plus prestigieuses de la rive droite de Bordeaux, reconnue pour ses vins riches, veloutés et élégants. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-graveleux caractéristiques de Pomerol, apportant au vin profondeur, finesse et complexité. Ce terroir, particulièrement adapté au Merlot, confère au vin une texture soyeuse et une grande intensité aromatique.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa rondeur, sa puissance maîtrisée et son équilibre. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, accompagnés de notes de truffe, de cacao et d’épices qui prolongent la richesse en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, durant lesquels il gagnera en finesse et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier, les volailles rôties, les champignons ou encore les fromages affinés.

Le Pastis de la Distillerie de l’Ort est un apéritif anisé artisanal français, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Issu du savoir-faire de la distillerie, il incarne une approche moderne et soignée du pastis traditionnel, avec une expression franche et authentique des plantes aromatiques et de l’anis.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’un assemblage précis d’anis étoilé, de réglisse et de diverses plantes méditerranéennes, macérées et distillées afin d’en extraire toute la richesse aromatique. L’ensemble est ensuite assemblé avec soin pour obtenir une boisson équilibrée, fidèle à l’esprit des apéritifs anisés, tout en conservant une signature artisanale.

Sa conception privilégie une expression claire et naturelle des arômes, sans excès de sucre, ce qui lui confère un style direct, rafraîchissant et accessible. L’accent est mis sur la pureté des plantes et la fraîcheur anisée, idéale pour une consommation traditionnelle ou revisitée.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et harmonieuse. L’anis domine avec élégance, soutenu par des notes de réglisse, d’herbes aromatiques et une légère touche épicée. La texture est fluide et désaltérante, et la finale est longue, fraîche et légèrement sucrée.

Simple et convivial, ce pastis s’impose comme un excellent choix pour un apéritif allongé d’eau fraîche, en toute simplicité ou dans des cocktails estivaux. Un apéritif accessible, qui reflète avec sincérité le travail artisanal de la Distillerie de l’Ort et la richesse de ses plantes aromatiques.

Le Louis Roque Eau-de-Vie de Poire Williams est une eau-de-vie de fruits emblématique du Sud-Ouest de la France, élaborée par la maison Louis Roque à Souillac. Fidèle à la tradition artisanale de la distillation française, cette cuvée met en avant la pureté et l’expression la plus authentique de la poire Williams, un fruit reconnu pour son intensité aromatique et sa finesse naturelle.

Cette eau-de-vie est obtenue à partir de poires Williams soigneusement sélectionnées, récoltées à pleine maturité afin de garantir une concentration optimale en arômes. Les fruits sont fermentés puis distillés selon des méthodes traditionnelles, permettant de capturer toute la fraîcheur et la précision aromatique de la poire. La distillation lente assure une grande pureté du distillat et une expression fidèle du fruit.

La maison Louis Roque, reconnue pour son savoir-faire dans les eaux-de-vie vieillies et non vieillies, propose ici une interprétation cristalline et directe du fruit, sans élevage sous bois marqué. Cette approche met en valeur la spontanéité aromatique de la poire Williams, dans une lecture précise, élégante et authentique.

En bouche, cette eau-de-vie révèle une attaque franche et délicate. La poire Williams s’exprime dans toute sa dimension fruitée, juteuse et légèrement florale. On retrouve des notes de chair de poire fraîche, de fleurs blanches et une légère touche miellée. La texture est souple, nette et équilibrée, portée par une belle intensité aromatique et une grande fraîcheur.

Aujourd’hui, l’Eau-de-Vie de Poire Williams Louis Roque s’impose comme une référence classique et incontournable des eaux-de-vie françaises. Elle illustre parfaitement le savoir-faire de la maison dans l’art de sublimer le fruit avec simplicité, précision et élégance.

Le Louis Roque Eau-de-Vie de Framboise est une eau-de-vie de fruits artisanale emblématique du Sud-Ouest de la France, élaborée par la maison Louis Roque à Souillac. Elle incarne le savoir-faire traditionnel de la distillation française appliqué à l’un des fruits les plus aromatiques et délicats : la framboise.

Cette eau-de-vie est obtenue à partir de framboises soigneusement sélectionnées, récoltées à pleine maturité afin de préserver toute leur intensité aromatique. Les fruits sont fermentés puis distillés selon des méthodes traditionnelles, permettant d’extraire un distillat pur, fin et expressif. La distillation lente est essentielle pour conserver la délicatesse naturelle du fruit et éviter toute perte de fraîcheur aromatique.

La maison Louis Roque privilégie une approche sans élevage sous bois pour cette cuvée, afin de laisser s’exprimer pleinement la pureté du fruit. L’eau-de-vie obtenue est ainsi cristalline, directe et fidèle à la framboise fraîche, dans une interprétation élégante et précise.

En bouche, cette eau-de-vie révèle une attaque vive et aromatique. La framboise s’exprime avec intensité, apportant des notes de fruit rouge frais, légèrement acidulé, soutenues par une touche florale subtile et une douceur naturelle. La texture est fine, nette et parfaitement équilibrée, avec une belle persistance aromatique sur le fruit frais.

Aujourd’hui, l’Eau-de-Vie de Framboise Louis Roque s’impose comme une expression classique et raffinée des eaux-de-vie de fruits françaises. Elle illustre parfaitement la capacité de la maison à sublimer des fruits délicats avec précision, pureté et respect de la matière première.

Le Louis Roque Eau-de-Vie de Mirabelle est une eau-de-vie de fruits artisanale emblématique du Sud-Ouest de la France, élaborée par la maison Louis Roque à Souillac. Elle met en avant toute la finesse et la gourmandise de la mirabelle, petit fruit doré réputé pour sa richesse aromatique et sa douceur naturelle.

Cette eau-de-vie est obtenue à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées, récoltées à parfaite maturité afin de garantir une expression aromatique optimale. Les fruits sont fermentés puis distillés selon des méthodes traditionnelles, permettant d’obtenir un distillat pur et précis qui conserve toute la typicité du fruit.

La distillation lente et maîtrisée est essentielle pour préserver la délicatesse de la mirabelle, en évitant toute lourdeur et en mettant en valeur son profil naturellement sucré et floral. La maison Louis Roque privilégie ici une expression sans élevage sous bois marqué, afin de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

En bouche, cette eau-de-vie révèle une attaque souple et élégante. La mirabelle s’exprime avec générosité, offrant des notes de prune jaune mûre, de confiture légère et de miel délicat. On retrouve également une touche florale et une subtile sensation miellée qui renforcent la douceur naturelle du fruit. La texture est fine, ronde et parfaitement équilibrée.

Aujourd’hui, l’Eau-de-Vie de Mirabelle Louis Roque s’impose comme une expression classique et raffinée des eaux-de-vie françaises. Elle illustre parfaitement le savoir-faire de la maison dans la mise en valeur des fruits à noyau, avec précision, respect et élégance.

Le Longueteau Punch au Rhum Ananas est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la grande tradition des punchs antillais, où le fruit tropical est associé au rhum de pur jus de canne pour créer une expression à la fois conviviale, gourmande et authentique.

Cette cuvée met en avant l’ananas, fruit emblématique des Antilles, sélectionné pour sa chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Sa richesse aromatique apporte un équilibre naturel entre douceur et fraîcheur, renforcé par une belle intensité fruitée. L’ananas est associé à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches.

La macération permet une extraction progressive des arômes du fruit, où l’ananas diffuse ses notes tropicales, ses sucres naturels et sa légère acidité dans le rhum. L’ensemble s’équilibre autour d’un profil simple, lisible et très expressif, fidèle à la tradition des punchs agricoles.

En bouche, le rhum développe une attaque douce et fruitée, dominée par l’ananas mûr et juteux. La texture est fluide et légèrement sirupeuse, avec une sensation immédiate de fruit frais macéré. Le sucre de canne vient arrondir l’ensemble sans masquer la vivacité naturelle du fruit.

Le cœur de bouche révèle une belle intensité tropicale, où l’ananas s’exprime pleinement avec des notes exotiques, légèrement confites et ensoleillées. Le rhum agricole apporte une base végétale discrète mais structurante.

La finale est longue, douce et fruitée, marquée par une persistance d’ananas mûr et une fraîcheur tropicale agréable, laissant une impression simple et gourmande.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Ananas Longueteau s’impose comme une expression emblématique des punchs agricoles, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer la simplicité du fruit et du rhum à travers des assemblages naturels, précis et authentiques.

Le Longueteau Punch au Rhum Coco est une création traditionnelle de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la grande tradition des punchs antillais, où le rhum de pur jus de canne est associé à des fruits tropicaux pour offrir une expression gourmande, simple et authentique.

Cette cuvée met en avant la noix de coco, ingrédient emblématique des saveurs tropicales, sélectionnée pour sa chair douce, ses notes lactées et sa richesse aromatique naturelle. Elle apporte une dimension ronde, crémeuse et exotique, parfaitement adaptée à l’univers des punchs traditionnels.

La noix de coco est associée à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Cette base apporte une structure végétale discrète mais essentielle, qui soutient la gourmandise du fruit sans la dominer.

La macération permet une infusion progressive des arômes de coco dans le rhum, créant un équilibre entre douceur, rondeur et fraîcheur cannière. L’ensemble évolue vers un profil simple, lisible et très gourmand.

En bouche, le rhum développe une attaque douce et immédiatement exotique, dominée par la noix de coco fraîche et légèrement crémeuse. La texture est fluide et enveloppante, avec une sensation gourmande proche du lait de coco.

Le cœur de bouche révèle une belle rondeur, où la coco s’exprime pleinement avec des notes légèrement sucrées et pâtissières. Le rhum agricole apporte une légère fraîcheur végétale qui équilibre l’ensemble.

La finale est douce, persistante et exotique, marquée par une longueur coco crémeuse et une sensation tropicale agréable.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Coco Longueteau s’impose comme une expression gourmande et accessible, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer la simplicité des fruits tropicaux à travers des assemblages naturels, précis et authentiques.

Le Château Moulin Caresse Cuvée Cœur de Roche est un vin rouge issu de l’appellation Montravel, reconnue pour ses vins de caractère alliant générosité et structure. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, apportant profondeur, complexité et une belle minéralité. Ce terroir singulier est à l’origine de son nom “Cœur de Roche”, évoquant la force et l’ancrage de la vigne dans la roche.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa richesse, son équilibre et sa belle maturité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes de fruits à noyau, d’épices et d’une subtile touche boisée issue de l’élevage. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais bien fondus, offrant une belle longueur.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 6 à 10 ans, en gagnant en finesse et en profondeur.

Idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier, des plats en sauce ou encore des fromages de caractère, il s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse

Distinction 2019 : Bettane & Desseauve : 16/20, nommé Vin du Sud-Ouest de l'année.

Le Longueteau Punch au Rhum Maracudja est une création artisanale de la maison Longueteau, référence historique du rhum agricole en Guadeloupe. Il s’inscrit dans la tradition des punchs antillais, où le fruit frais et le rhum de pur jus de canne sont travaillés ensemble pour exprimer une identité aromatique à la fois authentique et expressive.

Cette cuvée met en avant le maracudja, fruit de la passion emblématique des Antilles, reconnu pour sa puissance aromatique, sa fraîcheur exotique et sa tension acidulée naturelle. Les fruits sont soigneusement sélectionnés à pleine maturité afin de garantir une expression optimale de leur jus, de leurs arômes tropicaux et de leur équilibre sucre-acidité.

Ils sont ensuite associés à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé en Guadeloupe à partir de cannes fraîches. Ce rhum constitue une base essentielle, apportant une structure végétale, une fraîcheur cannière et une intensité aromatique qui soutient parfaitement le fruit sans l’écraser.

La préparation repose sur une macération maîtrisée permettant une extraction progressive des arômes du maracudja. Les notes de fruits exotiques, de pulpe fraîche et d’agrumes tropicaux se diffusent lentement dans le rhum, créant une intégration naturelle entre le fruit, le sucre et la base cannière. L’ensemble évolue avec le temps, gagnant en harmonie et en profondeur aromatique.

En bouche, le punch développe une attaque vive et immédiatement fruitée, marquée par l’intensité du maracudja. La texture est fluide et légèrement sirupeuse, soutenue par une acidité exotique caractéristique qui apporte du relief et de la tension. Le sucre de canne vient arrondir l’ensemble sans masquer la fraîcheur du fruit.

Le cœur de bouche révèle une belle complexité aromatique, mêlant fruits de la passion mûrs, notes d’agrumes exotiques et touches végétales issues du rhum agricole. L’équilibre entre gourmandise et vivacité reste constant, offrant un profil dynamique et très expressif.

La finale est longue, acidulée et rafraîchissante, marquée par une persistance exotique et légèrement zestée, laissant une impression de fruit frais et intense.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Maracudja Longueteau s’impose comme une cuvée emblématique des punchs agricoles, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer les fruits tropicaux à travers un travail précis, naturel et fidèle à l’identité du terroir guadeloupéen.

Le Longueteau Punch au Rhum Citron Vert est une création emblématique de la maison Longueteau, reconnue en Guadeloupe pour son expertise dans les rhums agricoles et les préparations traditionnelles de punchs au rhum. Il s’inscrit dans une démarche authentique, où la fraîcheur du fruit et la puissance du rhum agricole sont mises en valeur sans artifice.

Cette cuvée met en avant le citron vert, ingrédient central du punch traditionnel antillais. Les citrons sont sélectionnés pour leur zeste riche en huiles essentielles et leur jus vif, apportant une intensité aromatique marquée. Ils sont associés à un rhum agricole issu de pur jus de canne, distillé à partir de cannes fraîches cultivées en Guadeloupe, garantissant une base expressive et structurée.

La préparation repose sur une macération maîtrisée permettant une extraction équilibrée des arômes du citron vert. Les huiles essentielles des zestes se diffusent progressivement dans le rhum, apportant une complexité aromatique qui évolue avec le temps. L’ensemble conserve une grande fraîcheur et une tension naturelle, signature des grands punchs traditionnels.

En bouche, le rhum développe une attaque vive et percutante, dominée par le citron vert frais et zesté. L’acidité est franche mais équilibrée par la rondeur naturelle du rhum agricole. Le cœur de bouche révèle des notes d’agrumes intenses, légèrement sucrées, soutenues par une base végétale et cannière très présente.

La texture est fluide, dynamique et rafraîchissante, avec une sensation immédiate de citron fraîchement pressé et de zeste expressif. L’équilibre entre acidité et douceur reste constant, donnant un profil à la fois tonique et harmonieux.

La finale est longue, fraîche et intensément citronnée, marquée par une persistance zestée et légèrement végétale, laissant une impression de pureté et de vivacité.

Aujourd’hui, le Punch au Rhum Citron Vert Longueteau s’impose comme une référence des punchs agricoles traditionnels, illustrant parfaitement la philosophie de la maison : sublimer le rhum agricole à travers des préparations simples, authentiques et intensément expressives.