De 20 à 50 €

La Cuvée Première Brut de Chassenay d'Arce est le reflet du savoir-faire de cette maison coopérative située au cœur de la Côte des Bar, dans le sud de la Champagne. Élaborée à partir d'un assemblage des trois principaux cépages champenois, cette cuvée met en valeur la richesse des terroirs argilo-calcaires et kimméridgiens qui caractérisent la vallée de l'Arce. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré et d'une viticulture durable, permettant d'obtenir des raisins à parfaite maturité et des vins alliant fraîcheur, équilibre et générosité.

À la dégustation, la Cuvée Première Brut séduit par son style gourmand, élégant et accessible. Le nez dévoile des arômes de pomme, de poire, de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, de brioche, de noisette et de légères nuances toastées. En bouche, l'attaque est fraîche et généreuse, soutenue par une effervescence fine et une texture ronde. L'équilibre entre la vivacité, le fruit et les notes de vieillissement offre une belle harmonie, prolongée par une finale élégante, fraîche et délicatement briochée.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique. Une légère aération de quelques minutes dans le verre permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cette cuvée peut être dégustée dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son fruité ou conservée entre 4 et 6 ans afin de développer davantage de complexité.

Champagne de toutes les occasions, il accompagne aussi bien l'apéritif que les fruits de mer, les poissons, les volailles, les risottos crémeux ou encore les fromages à pâte dure.

Le Crémant d’Alsace Cave de Turckheim Mayerling est un vin effervescent issu de l’appellation Alsace, élaboré par la Cave de Turckheim, l’une des plus importantes caves coopératives de la région, regroupant de nombreux vignerons attachés à la valorisation des terroirs alsaciens.

Cette cuvée Mayerling est élaborée selon la méthode traditionnelle, principalement à partir des cépages alsaciens comme le Pinot Blanc, le Riesling et le Chardonnay, apportant fraîcheur, élégance et finesse aromatique. Les raisins proviennent de coteaux bien exposés, aux sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle tension et une minéralité délicate.

À la dégustation, ce crémant se distingue par sa vivacité et sa gourmandise, développant des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs fraîches et de fines notes briochées. La bouche est équilibrée, fraîche et harmonieuse, soutenue par une effervescence fine et une belle légèreté.

Il est recommandé de le servir entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat fruité, tout en offrant un potentiel de garde de 2 à 3 ans, durant lesquels il gagnera en rondeur et en complexité.

Polyvalent et festif, il accompagne parfaitement les apéritifs, fruits de mer, poissons, volailles, tartes salées et cuisine bistronomique légère, ainsi que certains desserts aux fruits.

Le Mâcon-Solutré-Pouilly Hameau de Pouilly 2023 du Domaine Pierre Vessigaud est un vin blanc sec de Bourgogne issu de l’appellation Mâcon-Solutré-Pouilly, au cœur du Mâconnais, au pied de la célèbre Roche de Solutré. Cette cuvée provient d’une parcelle située dans le hameau de Pouilly, au lieu-dit « Les Grands Champs », entourée de vignes de Pouilly-Fuissé. Son terroir composé de marnes calcaires apporte au vin une belle tension naturelle, ainsi qu’une expression minérale caractéristique.

Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin exprime toute la richesse et la finesse du cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023 dévoile une robe dorée et lumineuse. Le nez est généreux et complexe, marqué par des fruits confits et des notes d’écorce d’orange, accompagnés de nuances minérales et légèrement miellées.

En bouche, l’attaque est riche, souple et suave, avec une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. La matière apporte du volume tandis que la minéralité issue du terroir calcaire donne au vin de la précision et de la tension. La finale est persistante, élégante et légèrement saline, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Il est recommandé de servir ce Mâcon-Solutré-Pouilly entre 12 et 13°C, afin de préserver son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Son potentiel de garde est estimé à 5 à 8 ans, ce qui lui permettra de gagner progressivement en complexité et en profondeur.

Très polyvalent à table, il accompagne parfaitement les poissons, crustacés, fruits de mer, volailles et viandes blanches, mais également les fromages de chèvre. Il peut également être apprécié à l’apéritif.

La Cuvée Expression Brut Rosé de Chassenay d’Arce est un Champagne rosé élégant et raffiné issu du savoir-faire des vignerons de la Côte des Bar, au cœur de la Champagne. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de ce terroir, cette cuvée bénéficie de sols argilo-calcaires et kimméridgiens qui apportent richesse, fraîcheur et finesse aux raisins. Le travail minutieux réalisé à la vigne ainsi qu’une vinification précise permettent d’obtenir un Champagne expressif, harmonieux et profondément marqué par son origine.

À la dégustation, la Cuvée Expression Brut Rosé séduit par son élégance et son intensité aromatique. Le nez dévoile de délicates notes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et la groseille, accompagnées d’arômes de cerise, de pêche, de fleurs rouges et de légères nuances briochées. En bouche, l’attaque est fraîche et gourmande, portée par une effervescence fine et une texture soyeuse. La structure du Pinot Noir apporte de la profondeur tandis que la fraîcheur naturelle du terroir équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est fruitée, élégante et persistante, avec une belle sensation de fraîcheur.

Il est recommandé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse aromatique. Une légère ouverture de quelques minutes dans le verre permet aux arômes de fruits rouges et aux notes de maturité de s’exprimer pleinement. Cette cuvée peut être appréciée dès sa jeunesse pour son caractère fruité ou conservée entre 4 et 6 ans afin de développer davantage de complexité.

Champagne rosé de gastronomie, il accompagne parfaitement les apéritifs raffinés, les poissons crus, les crustacés, les volailles, les viandes blanches, les desserts aux fruits rouges ainsi que les pâtisseries fines.

Le Jasbire, Thé blanc népalais Ilam Grands Jardins est un thé blanc d'exception, récolté à la main dans les prestigieux jardins de la région d'Ilam, à l'est du Népal. Cultivé sur les contreforts de l'Himalaya, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, il bénéficie d'un terroir unique, d'un climat frais et de brumes matinales qui favorisent une croissance lente des jeunes pousses et une concentration exceptionnelle des arômes.

Élaboré exclusivement à partir des bourgeons et des plus jeunes feuilles, ce thé est récolté au printemps puis transformé selon une méthode traditionnelle limitant les manipulations. Les feuilles sont simplement flétries puis délicatement séchées, afin de préserver toute leur finesse aromatique et leur richesse naturelle.

Ce millésime exprime toute la pureté du terroir népalais. Il dévoile une tasse d'une grande élégance, où se mêlent des notes florales, de fruits blancs, de miel d'acacia et de fleurs sauvages, accompagnées d'une délicate minéralité et d'une texture particulièrement soyeuse.

Sa faible oxydation permet de conserver toute la fraîcheur végétale des jeunes feuilles, tout en offrant une infusion douce, lumineuse et d'une remarquable longueur en bouche.

Aujourd'hui, les grands jardins d'Ilam sont reconnus parmi les plus belles origines de thés de montagne d'Asie. Le Jasbire Thé Blanc Ilam illustre parfaitement le savoir-faire des producteurs népalais, proposant un thé rare, raffiné et d'une grande pureté.

Le Sakhejung, Thé vert népalais Ilam Grands Jardins est un grand thé vert de montagne, récolté à la main dans les prestigieux jardins de Sakhejung, au cœur de la région d'Ilam, à l'est du Népal. Cultivé sur les contreforts de l'Himalaya entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, il bénéficie d'un terroir d'exception où l'altitude, les sols riches, les brumes matinales et les écarts de température favorisent une croissance lente des jeunes feuilles et une remarquable concentration aromatique.

Récolté au printemps, ce thé est élaboré selon un savoir-faire artisanal qui consiste à stopper rapidement l'oxydation après la cueillette afin de préserver toute la fraîcheur végétale et les arômes naturels de la feuille. Cette méthode permet d'obtenir une infusion pure, vive et particulièrement élégante.

Ce millésime révèle toute la finesse du terroir népalais. Il offre une tasse lumineuse et équilibrée, où les notes végétales fraîches se mêlent à des arômes de fleurs blanches, de châtaigne, de fruits jaunes et d'agrumes, soutenus par une délicate minéralité et une texture soyeuse.

Sans fermentation, ce thé exprime pleinement le caractère authentique des jeunes feuilles de thé et la richesse des grands jardins d'Ilam. Il incarne parfaitement la philosophie de Grands Jardins, qui met en valeur les plus beaux terroirs et les récoltes millésimées à travers une approche inspirée des grands crus.

Aujourd'hui, les jardins d'Ilam figurent parmi les références des grands thés de montagne. Le Sakhejung Thé Vert Ilam illustre parfaitement cette tradition d'excellence, offrant une infusion raffinée, expressive et d'une grande pureté.

Le Domaine Coston cuvée Arboussas est un vin rouge issu de l’appellation Terrasses du Larzac, reconnue pour ses cuvées de caractère alliant puissance et élégance. Cette cuvée provient d’une sélection parcellaire nommée “Arboussas”, située sur des coteaux caillouteux et argilo-calcaires exposés de manière optimale, où la vigne puise profondeur et complexité dans un terroir exigeant du nord du Languedoc.

Cette particularité du terroir confère au vin une grande intensité aromatique et une structure affirmée, à l’origine du nom “Arboussas”, évoquant un lieu sauvage et préservé où la garrigue et la roche façonnent l’identité des vins.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa richesse, sa concentration et son équilibre. Il développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de notes légèrement boisées, soutenus par une trame fraîche et une belle profondeur en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure. Ce vin possède également un potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en finesse et en complexité.

Gastronomique et structuré, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, les plats en sauce, le gibier ainsi que des fromages affinés aux saveurs prononcées.

Le NONA June est un spiritueux sans alcool d'exception élaboré en Belgique, conçu pour offrir une alternative raffinée aux spiritueux traditionnels. Inspiré par la fraîcheur des jardins d'été et l'élégance de la gastronomie contemporaine, il associe une sélection minutieuse de plantes, d'agrumes et d'épices afin de créer une expérience aromatique complexe, fraîche et parfaitement équilibrée.

Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa qualité et son intensité aromatique. Les extraits botaniques sont assemblés avec précision afin de préserver toute leur richesse naturelle, sans recours à l'alcool. Cette approche permet d'obtenir une boisson à la fois expressive, légère et sophistiquée, pensée aussi bien pour la dégustation que pour la mixologie haut de gamme.

NONA June se distingue par son profil résolument floral et fruité, où les notes d'agrumes frais, d'orange sanguine, de basilic et de fleurs délicates s'équilibrent avec une subtile touche d'épices et une agréable fraîcheur végétale. La texture est souple, vive et élégante, offrant une belle longueur en bouche.

Aujourd'hui, NONA Drinks s'impose comme l'une des références européennes du spiritueux sans alcool premium. Avec June, la maison propose une création moderne, raffinée et accessible, pensée pour retrouver tout le plaisir d'un grand cocktail, sans alcool.

Le NONA Spritz est un spiritueux sans alcool élaboré en Belgique, inspiré du célèbre apéritif italien revisité dans une version élégante, rafraîchissante et 100 % sans alcool. Conçu pour retrouver toute la complexité aromatique d'un Spritz traditionnel, il associe une sélection rigoureuse de plantes, d'agrumes et d'écorces amères afin d'offrir une expérience gustative intense et parfaitement équilibrée.

Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour sa qualité et son expression aromatique. Les extraits naturels de plantes, d'orange, de gentiane et d'herbes sont assemblés avec précision afin de reproduire l'équilibre caractéristique entre fraîcheur, amertume et notes fruitées, sans recourir à l'alcool. Cette approche permet d'obtenir un apéritif sophistiqué, idéal aussi bien en dégustation qu'en cocktail.

En bouche, le NONA Spritz dévoile une belle vivacité. Les notes d'orange amère, de zeste d'agrumes et d'herbes aromatiques s'associent à une fine amertume végétale, relevée par une touche d'épices douces et une finale fraîche et persistante. Sa texture est légère, équilibrée et particulièrement désaltérante.

Aujourd'hui, NONA Drinks s'impose comme l'une des références européennes du spiritueux sans alcool premium. Avec Spritz, la maison propose une interprétation moderne et raffinée du grand classique de l'apéritif, pensée pour offrir tout le plaisir d'un Spritz, sans alcool.

Le NONA Ginger est un spiritueux sans alcool élaboré en Belgique, conçu pour offrir une alternative raffinée aux spiritueux traditionnels grâce à un profil aromatique intense, frais et épicé. Inspiré par le caractère vif du gingembre et la richesse des plantes aromatiques, il associe des ingrédients soigneusement sélectionnés afin de créer une boisson complexe, équilibrée et résolument contemporaine.

Chaque plante, racine et épice est choisie pour son intensité aromatique et assemblée avec précision afin de préserver toute sa fraîcheur naturelle, sans recours à l'alcool. Cette approche met en valeur la puissance du gingembre, subtilement équilibrée par des notes d'agrumes, de citronnelle et d'herbes aromatiques, offrant une dégustation à la fois dynamique et élégante.

En bouche, le NONA Ginger dévoile une attaque vive et tonique. Les saveurs de gingembre frais s'entremêlent avec des notes de citron, de verveine et d'épices douces, soutenues par une légère amertume végétale et une belle fraîcheur persistante. Sa texture est légère, expressive et parfaitement adaptée à la dégustation pure ou à la mixologie.

Aujourd'hui, NONA Drinks s'impose comme une référence européenne du spiritueux sans alcool premium. Avec Ginger, la maison propose une création moderne, expressive et équilibrée, idéale pour les amateurs de boissons épicées et de cocktails sophistiqués.

Le Picadis, Vermouth de nos jardins est un vermouth artisanal originaire du Périgord, élaboré par la Distillerie de l’Òrt en collaboration avec le Domaine Combrillac. Cette création originale associe la gourmandise d’un vin blanc moelleux de l’appellation Rosette à un assemblage botanique imaginé autour de plantes et d’aromates soigneusement sélectionnés.

Le nom « Picadis », qui évoque une terre inculte ou un bout du monde oublié, fait directement référence à l’identité rurale et sauvage du Périgord. Le produit traduit cette volonté de mettre en bouteille un véritable esprit de terroir, entre fraîcheur végétale, fruité et amertume.

La base du vermouth est constituée du vin Rosette du Domaine Combrillac, une appellation confidentielle du vignoble de Bergerac. Ce vin légèrement moelleux apporte au Picadis une matière fruitée et une douceur naturelle, qui viennent équilibrer les notes amères et herbacées apportées par les plantes.

La recette est notamment travaillée autour de la framboise, de l’armoise, de la gentiane, de l’achillée millefeuille et du citron. L’ensemble crée un profil aromatique original, dans lequel la gourmandise du fruit rencontre une amertume élégante et une fraîcheur végétale.

Le résultat est un vermouth expressif et contemporain, à la fois fruité, floral, herbacé et légèrement amer. Il peut être dégusté pur sur glace, accompagné d’un trait de tonic ou utilisé comme base de cocktails.

Le Picadis illustre parfaitement la philosophie de la Distillerie de l’Òrt : travailler des plantes et des matières premières locales dans une approche artisanale, biologique et créative, tout en valorisant les saveurs caractéristiques du Périgord. La distillerie, créée par le frère et la sœur Nolwenn et Loïs, est installée sur l’ancienne ferme familiale à Montignac-Lascaux. Elle possède notamment un alambic chauffé grâce à l’énergie solaire, une particularité mise en avant par la maison.

Le Château du Breuil Fine Calvados est une eau-de-vie normande élégante, reconnue pour sa fraîcheur et son authenticité. Issu du cœur du Pays d’Auge, il incarne le savoir-faire traditionnel du calvados, avec une expression simple et franche du fruit. Ce spiritueux est élaboré à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, puis distillé et vieilli en fûts de chêne pendant une durée plus courte que les cuvées de garde, ce qui lui permet de conserver toute la vivacité et le croquant du fruit.

Ce calvados bénéficie d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui lui apporte de légères notes boisées tout en laissant s’exprimer pleinement les arômes de pomme fraîche. L’absence de vieillissement prolongé met en avant un style plus direct, vif et accessible, idéal pour découvrir l’univers du calvados.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et équilibrée. Des notes de pomme verte et de pomme croquante s’entrelacent avec de subtiles touches florales et une légère nuance boisée. La texture est souple, légère, et la finale est nette, fraîche et fruitée.

Simple et authentique, ce calvados s’impose comme un excellent choix pour un apéritif, un cocktail ou une dégustation légère. Une eau-de-vie accessible, qui reflète avec sincérité le terroir normand et la tradition du cidre distillé.

Le Five Farms Irish Cream Liqueur est une crème de whiskey irlandais haut de gamme élaborée au cœur du comté de Cork, dans le sud-ouest de l’Irlande. Son nom fait référence aux cinq fermes familiales qui fournissent le lait frais entrant dans sa composition. Cette liqueur incarne une approche artisanale et qualitative de la crème irlandaise, mettant en avant la richesse du terroir laitier irlandais et l’excellence du whiskey local.

Sa fabrication repose sur l’assemblage d’une crème fraîche issue de vaches élevées en pâturage libre et d’un authentique whiskey irlandais premium. Contrairement à de nombreuses crèmes de whiskey produites à grande échelle, Five Farms privilégie une chaîne d’approvisionnement courte : la crème est collectée puis transformée dans les quarante-huit heures suivant la traite afin de préserver toute sa fraîcheur et son onctuosité.

Le whiskey utilisé provient de distilleries irlandaises sélectionnées et bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne lui apportant rondeur et complexité. L’assemblage minutieux entre la crème et le whiskey permet d’obtenir un équilibre remarquable entre gourmandise, intensité aromatique et finesse. Cette philosophie de production reflète le savoir-faire traditionnel irlandais tout en répondant aux exigences contemporaines des amateurs de spiritueux premium.

En bouche, Five Farms dévoile une texture exceptionnellement crémeuse et veloutée. Les notes de caramel au beurre, de vanille, de café doux et de chocolat au lait s’entrelacent harmonieusement avec les nuances boisées et maltées du whiskey. La richesse de la crème apporte une sensation gourmande tout en conservant une belle élégance.

Aujourd’hui, Five Farms est considéré comme l’une des références les plus prestigieuses parmi les crèmes de whiskey irlandaises. Récompensée à de multiples reprises dans les concours internationaux de spiritueux, cette cuvée illustre parfaitement l’alliance entre tradition agricole irlandaise et savoir-faire artisanal.

Le Château Mondazur Puy de Graves est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, réputée pour ses vins puissants, équilibrés et aromatiques. Cette cuvée provient de la parcelle unique “Puy de Graves”, caractérisée par son sol composé de graves et de sables sur une couche d’argile, ainsi que par son exposition Sud-Est, favorisant la parfaite maturation des raisins.

Ce vin bénéficie d’une viticulture soigneuse et d’un travail attentif à la vigne. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont vinifiés en douceur puis élevés en fûts de 400 L en jarre, méthode qui apporte structure et complexité aromatique tout en respectant l’expression naturelle du fruit. Il a été reconnu pour sa qualité et a reçu des distinctions dans des concours locaux et régionaux.

À la dégustation, le vin se distingue par sa puissance, son équilibre et sa maturité. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de subtiles notes épicées et boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fondus offrant une belle longueur et harmonie.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa richesse. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en finesse et complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés ou des plats conviviaux tels qu’une tourte ou une terrine.

Le Gewurztraminer Sables et Galets 2022 de la Cave de Turckheim est un vin blanc d’Alsace AOP élaboré exclusivement à partir de Gewurztraminer, cépage emblématique du vignoble alsacien, réputé pour ses arômes intenses, floraux et épicés. Cette cuvée provient du terroir Sables et Galets, constitué de sables, de graves et de galets charriés à la sortie de la vallée de Munster lors de la fonte des glaciers vosgiens. Ce sol particulièrement précoce et filtrant favorise une bonne maturité des raisins et contribue au développement d’arômes élégants et expressifs.

À la dégustation, ce Gewurztraminer se distingue par son caractère très aromatique, fruité, floral et épicé. Il développe des notes de litchi, de rose, de pamplemousse et de fruits exotiques, accompagnées d’une touche d’épices douces. En bouche, il se montre charnu, riche et généreux, avec une texture ample et une belle fraîcheur qui vient équilibrer sa richesse aromatique.

Ce vin est particulièrement agréable à déguster dans sa jeunesse, lorsque son expression aromatique est la plus éclatante. Il est recommandé de le servir autour de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son bouquet. La Cave de Turckheim indique un potentiel de conservation d’environ 5 ans.

Gourmand et polyvalent, il accompagne parfaitement le foie gras, les fromages, les plats épicés et la cuisine exotique, notamment les spécialités thaïlandaises ou les currys de poisson et de volaille.