De 20 à 50 €

Le Château Mondazur Puy de Graves est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant, réputée pour ses vins puissants, équilibrés et aromatiques. Cette cuvée provient de la parcelle unique “Puy de Graves”, caractérisée par son sol composé de graves et de sables sur une couche d’argile, ainsi que par son exposition Sud-Est, favorisant la parfaite maturation des raisins.

Ce vin bénéficie d’une viticulture soigneuse et d’un travail attentif à la vigne. Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont vinifiés en douceur puis élevés en fûts de 400 L en jarre, méthode qui apporte structure et complexité aromatique tout en respectant l’expression naturelle du fruit. Il a été reconnu pour sa qualité et a reçu des distinctions dans des concours locaux et régionaux.

À la dégustation, le vin se distingue par sa puissance, son équilibre et sa maturité. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cerise et de prune, enrichis de subtiles notes épicées et boisées issues de l’élevage. La bouche est ample et structurée, avec des tanins fondus offrant une belle longueur et harmonie.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa richesse. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il pourra évoluer et gagner en finesse et complexité.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibier, plats en sauce, ainsi que des fromages affinés ou des plats conviviaux tels qu’une tourte ou une terrine.

Le Château Les Hauts de Caillevel Cuvée Grains de Folie est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac, renommée pour ses vins doux et aromatiques. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur le plateau de Pomport, où les sols argilo-calcaires et l’exposition idéale au soleil favorisent une maturation optimale des raisins. Les brumes matinales caractéristiques de la région permettent le développement de la pourriture noble, indispensable à la production de vins liquoreux concentrés et élégants.

La cuvée “Grains de Folie” est élaborée principalement à partir de Sémillon, complété par de petites proportions de Sauvignon et Muscadelle, afin d’apporter complexité aromatique et fraîcheur. La vendange est réalisée à parfaite maturité, avec une sélection rigoureuse des grappes les plus nobles, afin de concentrer les sucres naturels et les arômes fruités.

À la dégustation, ce vin se distingue par une robe dorée, brillante et lumineuse. Le nez est expressif et gourmand, mêlant des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de coing, avec des notes florales délicates et des touches subtiles d’épices. En bouche, l’attaque est soyeuse et enveloppante, offrant une douceur généreuse parfaitement équilibrée par une acidité fine qui apporte fraîcheur et vivacité. La texture est ample et veloutée, soulignant l’élégance et l’harmonie du vin.

La finale est longue et persistante, marquée par les fruits confits, le miel et les fleurs, laissant une impression de gourmandise raffinée et de complexité. Il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, durant lesquels il pourra évoluer vers des arômes plus riches et complexes de fruits confits et d’épices douces.

Polyvalent, “Grains de Folie” accompagne idéalement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts peu sucrés à base de fruits ou de chocolat blanc, ainsi que certaines cuisines sucrées-salées, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Le Gin Avem Hippolais est un gin artisanal français élégant, reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Issu du savoir-faire de la distillerie Avem, il incarne une approche contemporaine et précise du gin, avec une expression délicate et équilibrée des botaniques.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’une base d’alcool neutre soigneusement distillée, puis enrichie par une sélection rigoureuse de baies de genièvre et de plantes aromatiques finement choisies. Chaque ingrédient est travaillé avec précision afin de préserver la subtilité et la pureté des arômes, dans une démarche artisanale exigeante.

Ce gin ne bénéficie pas d’élevage en fût, ce qui lui permet de conserver toute la vivacité et la fraîcheur de ses botaniques. L’absence de vieillissement met en avant un style pur, direct et raffiné, idéal pour une expression élégante et lisible du gin.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et harmonieuse. Le genièvre s’exprime avec finesse, accompagné de notes d’agrumes, de fleurs délicates et de touches herbacées subtiles. La texture est fluide et précise, et la finale est longue, fraîche et légèrement citronnée.

Délicat et contemporain, ce gin s’impose comme un excellent choix pour un gin tonic raffiné ou des cocktails légers et aromatiques. Un spiritueux accessible et élégant, qui reflète avec justesse le travail artisanal de la distillerie Avem et la finesse de ses botaniques.

Le Château de Fonbel Saint-Émilion Grand Cru 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du vignoble bordelais. Situé au sud du village de Saint-Émilion, le domaine appartient à la famille Vauthier depuis 1971, également propriétaire du célèbre Château Ausone. Le vignoble de Fonbel s’étend sur environ 16 hectares et constitue un véritable jardin d’essai pour les équipes du Château Ausone, permettant d’expérimenter différentes pratiques culturales et techniques de vinification. 

Le vignoble repose sur une mosaïque de sols argilo-sableux, graveleux et sableux typiques de la plaine de Saint-Émilion. Cette diversité de terroirs participe à l’équilibre du vin en apportant à la fois fraîcheur, fruit et finesse. Le domaine cultive notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Carménère, un ancien cépage bordelais qui apporte une personnalité particulière aux assemblages. 

Le millésime 2023 présente un assemblage particulièrement précis de 64 % Merlot, 28 % Cabernet Sauvignon et 8 % Carménère. Le Merlot apporte la rondeur, le fruit et la texture charnue, tandis que le Cabernet Sauvignon renforce la structure et la fraîcheur. Le Carménère apporte quant à lui une dimension épicée, florale et légèrement réglissée qui contribue à la personnalité du vin.

À la dégustation, le Château de Fonbel 2023 présente une robe rouge sombre et brillante, avec des nuances rubis profond et des reflets violacés. Le nez est expressif et élégant, marqué par les fruits rouges et noirs mûrs, notamment la cerise et les petits fruits des bois. Il évolue vers des notes florales de violette et de rose, ainsi que des nuances de réglisse, de menthe, d’épices douces et, avec l’aération, une discrète touche de tabac.

En bouche, le vin se montre élégant, juteux et frais. La matière est de corps moyen à soutenu, avec une texture soyeuse et des tanins fins, crémeux et bien intégrés. Le fruit reste très présent, accompagné d’une fraîcheur structurante et d’une légère dimension minérale et saline. La finale est harmonieuse, fraîche et persistante, avec un retour sur les fruits rouges et noirs, les épices et une délicate note de réglisse.

Le Château de Fonbel 2023 peut être dégusté relativement jeune grâce à son fruit éclatant et à ses tanins souples, mais il possède également un potentiel d’évolution intéressant. Les dégustations professionnelles situent notamment sa fenêtre de consommation autour de 2027 à 2035/2038, selon les conditions de conservation. 

Il est conseillé de le servir autour de 15 à 17°C, voire légèrement plus frais que certains Bordeaux plus puissants, afin de préserver sa fraîcheur et son expression fruitée. Une aération d’environ 30 minutes à 1 heure peut être bénéfique dans sa jeunesse pour favoriser l’ouverture aromatique.

À table, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau rôti, le magret de canard, le veau, les volailles rôties ainsi que les plats à base de champignons. Sa texture soyeuse et sa fraîcheur lui permettent également de s’associer à des fromages affinés à pâte dure.

Le Porto Ramos Pinto Reserva Collector est un vin de Porto rouge de catégorie Reserva, élaboré par la célèbre Maison Ramos Pinto, fondée en 1880 à Vila Nova de Gaia, au Portugal. Cette cuvée illustre le savoir-faire de la maison dans l’élaboration de Portos riches, élégants et accessibles, tout en conservant une belle expression du terroir du Douro.

Issu de cépages traditionnels de la région du Douro, ce Porto est élaboré à partir de raisins sélectionnés avec soin, puis vinifié selon les méthodes traditionnelles de la Maison. Son élevage lui permet de développer une belle harmonie entre le fruit, les épices et les notes plus complexes apportées par le temps.

À la dégustation, le Ramos Pinto Reserva Collector présente une robe rouge rubis profonde et brillante. Le nez est expressif et généreux, marqué par les fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de prune, de fruits secs, d'épices douces et d'une discrète touche boisée.

En bouche, il se montre ample, rond et velouté. La matière est équilibrée par une agréable fraîcheur, tandis que les tanins souples apportent de la structure. La finale est longue, fruitée et chaleureuse, avec des nuances épicées et légèrement vanillées.

Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14 à 16°C, afin de préserver son équilibre et son expression aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant et se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.

Le Porto Ramos Pinto Reserva Collector accompagne aussi bien les moments de dégustation à l'apéritif que les desserts et les fromages. Il se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte persillée, les desserts au chocolat, les tartes aux fruits rouges, les desserts aux fruits secs ainsi que certains desserts à base de caramel.

Le Mâcon-Solutré-Pouilly Hameau de Pouilly 2023 du Domaine Pierre Vessigaud est un vin blanc sec de Bourgogne issu de l’appellation Mâcon-Solutré-Pouilly, au cœur du Mâconnais, au pied de la célèbre Roche de Solutré. Cette cuvée provient d’une parcelle située dans le hameau de Pouilly, au lieu-dit « Les Grands Champs », entourée de vignes de Pouilly-Fuissé. Son terroir composé de marnes calcaires apporte au vin une belle tension naturelle, ainsi qu’une expression minérale caractéristique.

Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin exprime toute la richesse et la finesse du cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023 dévoile une robe dorée et lumineuse. Le nez est généreux et complexe, marqué par des fruits confits et des notes d’écorce d’orange, accompagnés de nuances minérales et légèrement miellées.

En bouche, l’attaque est riche, souple et suave, avec une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. La matière apporte du volume tandis que la minéralité issue du terroir calcaire donne au vin de la précision et de la tension. La finale est persistante, élégante et légèrement saline, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Il est recommandé de servir ce Mâcon-Solutré-Pouilly entre 12 et 13°C, afin de préserver son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Son potentiel de garde est estimé à 5 à 8 ans, ce qui lui permettra de gagner progressivement en complexité et en profondeur.

Très polyvalent à table, il accompagne parfaitement les poissons, crustacés, fruits de mer, volailles et viandes blanches, mais également les fromages de chèvre. Il peut également être apprécié à l’apéritif.

Prix doux, DDM courte : -20 %. Ce thé arrive à sa date de durabilité minimale (DDM 10/2026). Il reste parfaitement consommable après cette date, seuls ses arômes peuvent s'atténuer avec le temps.

Le Jasbire, Thé blanc népalais Ilam Grands Jardins est un thé blanc d'exception, récolté à la main dans les prestigieux jardins de la région d'Ilam, à l'est du Népal. Cultivé sur les contreforts de l'Himalaya, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, il bénéficie d'un terroir unique, d'un climat frais et de brumes matinales qui favorisent une croissance lente des jeunes pousses et une concentration exceptionnelle des arômes.

Élaboré exclusivement à partir des bourgeons et des plus jeunes feuilles, ce thé est récolté au printemps puis transformé selon une méthode traditionnelle limitant les manipulations. Les feuilles sont simplement flétries puis délicatement séchées, afin de préserver toute leur finesse aromatique et leur richesse naturelle.

Ce millésime exprime toute la pureté du terroir népalais. Il dévoile une tasse d'une grande élégance, où se mêlent des notes florales, de fruits blancs, de miel d'acacia et de fleurs sauvages, accompagnées d'une délicate minéralité et d'une texture particulièrement soyeuse.

Sa faible oxydation permet de conserver toute la fraîcheur végétale des jeunes feuilles, tout en offrant une infusion douce, lumineuse et d'une remarquable longueur en bouche.

Aujourd'hui, les grands jardins d'Ilam sont reconnus parmi les plus belles origines de thés de montagne d'Asie. Le Jasbire Thé Blanc Ilam illustre parfaitement le savoir-faire des producteurs népalais, proposant un thé rare, raffiné et d'une grande pureté.

La Marginale 2020 de Thierry Germain est un Saumur-Champigny élaboré exclusivement à partir de cabernet franc. Cette cuvée parcellaire du Domaine des Roches Neuves exprime avec profondeur et précision le caractère des grands terroirs calcaires du Saumurois.

Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau, roche emblématique de la région. Ce terroir favorise un enracinement profond et donne au vin sa tension, sa fraîcheur et sa minéralité. La maturité du millésime 2020 apporte une belle concentration tout en conservant l’énergie caractéristique des vins de Thierry Germain.

Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune, accompagnés de violette, de graphite, de poivre et d’épices douces. À l’aération apparaissent des nuances de tabac blond, de cèdre, de terre fraîche et de pierre calcaire.

En bouche, le vin est ample, profond et structuré. Les tanins sont fins et serrés, la matière veloutée et la fraîcheur précise. La finale est longue, saline et persistante, marquée par les fruits noirs, le graphite et les épices.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une aération de 1 à 2 heures. Déjà expressif, il possède un potentiel de garde d’environ 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

La Marginale accompagne parfaitement le canard, l’agneau, le veau, les viandes rouges, les plats mijotés, le gibier à plume, les champignons et les fromages affinés.

Le Château de la Truffe est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, l’une des plus prestigieuses de la rive droite de Bordeaux, reconnue pour ses vins riches, veloutés et élégants. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-graveleux caractéristiques de Pomerol, apportant au vin profondeur, finesse et complexité. Ce terroir, particulièrement adapté au Merlot, confère au vin une texture soyeuse et une grande intensité aromatique.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa rondeur, sa puissance maîtrisée et son équilibre. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, accompagnés de notes de truffe, de cacao et d’épices qui prolongent la richesse en bouche.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, durant lesquels il gagnera en finesse et en profondeur.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier, les volailles rôties, les champignons ou encore les fromages affinés.

Le Champagne Lenoble Extra Brut V.21 est un vin effervescent issu de l’appellation Champagne, reconnue pour ses vins précis et élégants. Cette cuvée provient de raisins cultivés sur les terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, où les sols crayeux et argilo-calcaires apportent à la vigne finesse et structure. Cette particularité du terroir confère au vin une grande pureté aromatique et une expression subtile, signature de la maison.

À la dégustation, ce champagne se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son équilibre. Il développe des arômes d’agrumes, de fruits blancs mûrs et de fleurs, accompagnés de délicates notes briochées liées à son vieillissement sur lies. L’effervescence fine et persistante enveloppe la bouche avec élégance, offrant une texture soyeuse et harmonieuse.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin possède également un potentiel de garde de 5 à 7 ans, durant lesquels il pourra évoluer et révéler davantage de complexité et de raffinement.

Polyvalent, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons fins, les volailles délicates, les plats végétariens raffinés, ainsi que certains fromages doux comme le brie, ou encore des apéritifs sophistiqués.

Le Pastis de la Distillerie de l’Ort est un apéritif anisé artisanal français, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Issu du savoir-faire de la distillerie, il incarne une approche moderne et soignée du pastis traditionnel, avec une expression franche et authentique des plantes aromatiques et de l’anis.

Ce spiritueux est élaboré à partir d’un assemblage précis d’anis étoilé, de réglisse et de diverses plantes méditerranéennes, macérées et distillées afin d’en extraire toute la richesse aromatique. L’ensemble est ensuite assemblé avec soin pour obtenir une boisson équilibrée, fidèle à l’esprit des apéritifs anisés, tout en conservant une signature artisanale.

Sa conception privilégie une expression claire et naturelle des arômes, sans excès de sucre, ce qui lui confère un style direct, rafraîchissant et accessible. L’accent est mis sur la pureté des plantes et la fraîcheur anisée, idéale pour une consommation traditionnelle ou revisitée.

En bouche, il dévoile une palette aromatique fraîche et harmonieuse. L’anis domine avec élégance, soutenu par des notes de réglisse, d’herbes aromatiques et une légère touche épicée. La texture est fluide et désaltérante, et la finale est longue, fraîche et légèrement sucrée.

Simple et convivial, ce pastis s’impose comme un excellent choix pour un apéritif allongé d’eau fraîche, en toute simplicité ou dans des cocktails estivaux. Un apéritif accessible, qui reflète avec sincérité le travail artisanal de la Distillerie de l’Ort et la richesse de ses plantes aromatiques.

La Tequila Reserva 1800 Reposado est une tequila premium élaborée exclusivement à partir de 100 % d'agave bleu Weber (Agave tequilana Weber var. azul), cultivé sur les hauts plateaux de l'État de Jalisco, au Mexique. Véritable référence de la catégorie Reposado, elle allie la fraîcheur de l'agave à l'élégance d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

Les cœurs d'agave, récoltés après 8 à 10 ans de maturation, sont cuits lentement afin d'en révéler toute la richesse aromatique. Après fermentation, la tequila est doublement distillée avant d'être vieillie pendant au moins six mois en fûts de chêne américain et français. Ce passage sous bois apporte rondeur, complexité et une belle harmonie, sans masquer l'expression naturelle de l'agave.

L'élevage confère à cette cuvée des notes gourmandes de vanille, de caramel, de miel et d'épices douces, tout en conservant la fraîcheur végétale et les notes d'agrumes caractéristiques des grandes tequilas. L'équilibre entre le fruit, le bois et les épices en fait une tequila particulièrement raffinée.

Aujourd'hui, 1800 Tequila est reconnue comme l'une des grandes maisons historiques du Mexique. La Reserva 1800 Reposado illustre parfaitement son savoir-faire, offrant une tequila généreuse, élégante et parfaitement adaptée à la dégustation.

Le Porto Ramos Pinto LBV Rouge 2019 est un Late Bottled Vintage (LBV) issu de la région délimitée du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de cette région, ce Porto exprime pleinement le caractère riche, fruité et structuré des grands vins de Porto.

Le LBV 2019 est un Porto issu d’une seule année de récolte. Il est élaboré à partir de raisins provenant notamment des Quintas Bom Retiro et Ervamoira, deux domaines emblématiques de la Maison Ramos Pinto. Les raisins sont vendangés manuellement puis foulés au pied dans les lagares traditionnels. La fermentation, relativement courte, permet d'obtenir une importante extraction de couleur et de matière. Le vin vieillit ensuite à Vila Nova de Gaia dans de grandes cuves de bois d’environ 15 000 litres avant sa mise en bouteille.

Particularité importante, ce LBV est élaboré dans un style traditionnel non filtré et sans traitement à chaud ou à froid, afin de préserver la richesse du fruit et son potentiel d’évolution en bouteille.

À la dégustation, il présente une robe rubis intense, profonde et très concentrée, presque opaque au centre. Le nez est particulièrement expressif, dominé par la cerise mûre, la fraise fraîche et la prune juteuse, auxquelles s’ajoutent de délicates nuances florales rappelant les pétales de rose.

En bouche, la fraîcheur constitue l'une de ses principales qualités. Une acidité vive et bien intégrée accompagne une matière généreuse et des tanins fins, donnant au vin une expression à la fois vibrante, harmonieuse et élégante. La finale est longue, juteuse et persistante, avec une belle capacité d’évolution en bouteille.

Il est conseillé de le servir entre 15 et 18°C, légèrement rafraîchi afin de préserver son équilibre entre puissance, fruit et fraîcheur. Après ouverture, une aération peut lui permettre de développer davantage sa palette aromatique.

Le Prélude à Grand-Puy Ducasse Pauillac 2018 est le second vin du Château Grand-Puy Ducasse, Grand Cru Classé de Pauillac dans le classement de 1855. Élaboré au cœur du prestigieux vignoble de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde, ce vin bénéficie du savoir-faire d’une propriété historique dont les vignobles s’étendent sur plusieurs terroirs de graves. Le Prélude est destiné à offrir une expression plus accessible et fruitée du terroir de Grand-Puy Ducasse, tout en conservant la structure et le caractère typiques d’un Pauillac. 

Créé en 1955, à l’occasion du centenaire du classement de 1855, le Prélude à Grand-Puy Ducasse constitue le second vin de la propriété. Il est élaboré à partir d’une sélection de parcelles et de lots destinés à exprimer davantage de souplesse et de fruit dans leur jeunesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions particulièrement favorables après un début d’année très humide : l’été a été chaud et ensoleillé, tandis que les vendanges se sont déroulées sous de belles conditions météorologiques. Le Château souligne notamment la qualité des Cabernets Sauvignon de cette année.

Le millésime 2018 repose sur un assemblage de 52 % Cabernet Sauvignon et 48 % Merlot selon les données disponibles pour cette cuvée. Le Cabernet Sauvignon apporte structure, fraîcheur et profondeur aromatique, tandis que le Merlot apporte rondeur, fruit et souplesse. Cet équilibre entre les deux cépages donne au Prélude une personnalité à la fois classique et accessible.

À la dégustation, le vin présente une robe pourpre profonde et brillante. Le nez est expressif et associe les fruits noirs et rouges à des nuances épicées et légèrement florales. Les dégustations professionnelles font ressortir notamment la framboise, la mûre, le cassis et la violette, accompagnés d’une fine dimension épicée. Le Guide Hachette souligne également un caractère fruité et épicé particulièrement net.

En bouche, le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2018 se montre ample, droit et structuré. La matière est généreuse, avec une trame tannique bien présente mais élégante. Les tanins donnent au vin sa colonne vertébrale tout en restant suffisamment fins pour permettre une dégustation agréable après quelques années en bouteille. La fraîcheur équilibre la richesse du millésime et apporte de la longueur à la finale. Le Guide Hachette décrit une bouche longue et ample, bâtie sur une jolie trame tannique.

Ce millésime peut aujourd’hui être dégusté avec plaisir après une bonne aération. Le Guide Hachette indique une période de dégustation privilégiée entre 2024 et 2030, tandis que d’autres estimations lui accordent une capacité d’évolution plus longue dans de bonnes conditions de conservation.

Il est recommandé de servir le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2018 entre 17 et 18°C. Une aération d’environ 1 heure en carafe est conseillée pour permettre au bouquet de s’ouvrir et pour assouplir la trame tannique.

À table, ce Pauillac accompagnera naturellement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau, le bœuf, les volailles rôties, les plats aux champignons ainsi que les fromages affinés. Son équilibre entre fruit, structure et fraîcheur se prête particulièrement bien aux plats généreux et aux préparations mijotées.

Le Château Moulin Caresse Cuvée Cœur de Roche est un vin rouge issu de l’appellation Montravel, reconnue pour ses vins de caractère alliant générosité et structure. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, apportant profondeur, complexité et une belle minéralité. Ce terroir singulier est à l’origine de son nom “Cœur de Roche”, évoquant la force et l’ancrage de la vigne dans la roche.

À la dégustation, ce vin se distingue par sa richesse, son équilibre et sa belle maturité. Il développe des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes de fruits à noyau, d’épices et d’une subtile touche boisée issue de l’élevage. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais bien fondus, offrant une belle longueur.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 6 à 10 ans, en gagnant en finesse et en profondeur.

Idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier, des plats en sauce ou encore des fromages de caractère, il s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse.

Distinction 2019 : Bettane & Desseauve : 16/20, nommé Vin du Sud-Ouest de l'année.