Domaine Gaget Morgon Côte du Py 2023 75 cl

Parlons-en, parce qu’il le mérite. C’est un vin rouge de Morgon Côte du Py / Beaujolais, sur le millésime 2023. Dans le verre : Gamay noir à jus blanc. Vinification et élevage conduits de manière à préserver la profondeur du fruit, la fraîcheur du gamay et l’expression minérale du terroir de la Côte du Py. L’élevage reste mesuré afin d’apporter structure et harmonie sans dominer le fruit.

Au nez, cerise noire, mûre, framboise, prune, violette, poivre, épices douces et pierre chaude ; en bouche, ample, charnue et juteuse, avec des tanins fins, une texture veloutée et une fraîcheur équilibrante ; en finale, longue et persistante, marquée par les fruits noirs, les épices, le noyau de cerise et une minéralité affirmée. Le tout dans une robe rouge rubis profond aux reflets grenat et violacés, brillante et soutenue.

Un Morgon Côte du Py profond et minéral, aux arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par des notes de violette, de poivre et de pierre chaude. On sent la structure dès la première gorgée — de celles qui réclament un plat à leur mesure, et qui le rendent bien. Rien ne presse : 6 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation, si vous savez patienter.

À servir : 15 à 17 °C. Laissez-le respirer : 45 minutes à 1 heure en carafe. Terrine de campagne, pâté en croûte, magret de canard, côte de veau, bœuf bourguignon, joue de bœuf braisée, petit gibier, champignons poêlés, gratin dauphinois, saint-marcellin, comté ou beaufort affiné.