Château du Rooy Rosette
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Prix unitaire 11,73 € par 100clDescription du Produit
Le Rosette Château du Rooy est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Rosette, située sur la rive droite de la Dordogne, à proximité de Bergerac. Ce terroir confidentiel, réputé pour ses vins doux élégants, bénéficie de coteaux bien exposés et de sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques, souvent marquées par des brumes matinales suivies de belles journées ensoleillées, permettent le développement de raisins riches en sucres et en arômes.
Cette cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels du Bergeracois, principalement le Sémillon, complété par le Sauvignon et la Muscadelle. L’équilibre entre ces variétés confère au vin une belle complexité aromatique, alliant richesse et fraîcheur.
À la dégustation, le Rosette Château du Rooy 2024 séduit par sa robe dorée lumineuse et son nez expressif, marqué par des notes de fruits jaunes mûrs, de miel, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques. En bouche, il offre une douceur délicate, soutenue par une acidité fine qui équilibre l’ensemble et évite toute lourdeur. La finale est longue, suave et légèrement florale.
Il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa gourmandise, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans, au cours duquel il gagnera en complexité et développera des arômes plus évolués.
Idéal à l’apéritif, il accompagne harmonieusement le foie gras, les fromages à pâte persillée, les desserts aux fruits ou encore certaines cuisines exotiques aux saveurs sucrées-salées.
Dégustation
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Le genre de flacon qui met tout le monde d’accord autour d’une table. Il n’attend rien de vous : ni décryptage, ni grande occasion. Juste un verre. Un vin blanc moelleux délicat et séduisant, issu d’une appellation rare du Bergeracois.
C’est un vin blanc moelleux de Rosette, sur le millésime 2024. Dans le verre : Sauvignon, Muscadelle, Sémillon. En cuve Inox. Au nez, intense, fruits jaunes, miel, floral, exotique ; en bouche, douce, veloutée, fraîche, équilibrée, ample ; en finale, longue, élégante, miellée, florale, harmonieuse. Le tout dans une robe dorée, brillante, limpide, reflets ambrés.
Température idéale : Entre 10 et 12 °C. Foie gras, fromages à pâte persillée, desserts aux fruits ou encore certaines cuisines exotiques sucrées-salées. Rien ne presse : 5 à 8 ans, si vous savez patienter.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
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