Domaine Semper Squerda
/ 14,5 % Vol.
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Description du Produit
Le Domaine Semper Squerda est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, reconnue pour ses vins puissants et structurés. Cette cuvée provient de vignes implantées sur des sols granitiques typiques des Fenouillèdes, apportant au vin minéralité, concentration et caractère. Ce terroir d’altitude, balayé par les vents, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle.
À la dégustation, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnées de touches de garrigue, de poivre et d’épices. En bouche, il offre une structure solide, des tanins présents mais bien fondus, et une belle profondeur. L’équilibre entre puissance et fraîcheur lui confère une belle harmonie. La finale, longue et épicée, souligne son identité méditerranéenne.
Il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant après aération, mais possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Il accompagnera parfaitement les viandes grillées, l’agneau, les plats en sauce, ainsi que des fromages de caractère.
Dégustation
Histoire du Domaine
Le mot du caviste
Ce que nous en pensons
Voilà une bouteille franche, qui ne cherche pas à en mettre plein la vue. C’est un vin rouge de Côtes du Roussillon Villages, sur le millésime 2024. Dans le verre : Grenache noir, Syrah, Carignan.
Au nez, fruits noirs, garrigue, épices, poivre. La bouche suit, ample, structurée, tannique, généreuse. Et la finale s’attarde — longue, persistante, épicée, minérale.
On sent la structure dès la première gorgée — de celles qui réclament un plat à leur mesure, et qui le rendent bien. Comptez de 5 à 8 ans devant lui — de quoi en garder une bouteille de côté.
À servir : Entre 16 et 18 °C. Nous l’imaginons volontiers sur Viandes grillées, l’agneau, plats en sauce, ainsi que des fromages de caractère.
Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère
Bon à savoir
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Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.
Quel est le profil de dégustation de Domaine Semper Squerda ?
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Quels cépages composent Domaine Semper Squerda ?
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Comment conserver Domaine Semper Squerda après ouverture ?
Comment recevoir Domaine Semper Squerda ?
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