Côtes du Roussillon Villages

Les Côtes du Roussillon Villages ne s'appliquent qu'aux rouges, sur des communes sélectionnées du nord du département, avec des rendements inférieurs à l'appellation régionale.

La vallée de l'Agly en est le cœur : un pays de schistes noirs et de très vieilles vignes conduites à rendements minuscules, qui donne aux rouges leur concentration sans lourdeur.

Certains secteurs granitiques, comme Lesquerde perché sur les Fenouillèdes, produisent des vins bien plus élancés que ce que l'on attend d'une région aussi ensoleillée : de l'altitude et de la tension dans le verre.

Le Roussillon doit son nom à Ruscino, ville ibéro-ligure florissante dès le VIe siècle avant Jésus-Christ. Sous la domination romaine, la vigne occupe les coteaux aux côtés de l'olivier.

En septembre 1447, Jacques Cœur envoie depuis Perpignan des navires chargés de vins rouges et de muscat. Après le traité des Pyrénées de 1659, la vigne poursuit son développement : 11 000 hectares sont recensés en 1741, et 18 000 à la fin du siècle.

En janvier 1952, l'appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure Corbières supérieures du Roussillon distingue déjà une quarantaine de communes aux meilleurs terroirs, au nord de la Têt. Le regroupement de ces appellations en 1977 sous le nom de Côtes du Roussillon fait naître, pour cette zone particulière, l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Roussillon-Villages.

Deux communes réputées obtiennent les dénominations géographiques complémentaires Caramany et Latour-de-France. Lesquerde est reconnue en 1995 pour ses sols d'arènes granitiques, puis Tautavel en 1997 pour ses sols argilo-calcaires de la vallée du Verdouble.

En 2009, la production, exclusivement en vin rouge, atteint 34 000 hectolitres pour l'appellation Côtes du Roussillon Villages.