Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine

37,5 cl / % Vol.

Un vin de glace : les raisins sont vendangés gelés sur la vigne, en plein hiver canadien, et pressés encore durs. L'eau reste prise dans la glace, et il ne coule qu'un jus concentré.

Du gewurztraminer, ce cépage très parfumé venu d'Alsace, cultivé ici au Canada, avec dix à vingt ans de garde devant lui.

Sur un foie gras poêlé, un roquefort, une tarte aux abricots, un dessert au gingembre ou une crème brûlée. La suite se lit plus bas.

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50,00 €

133,33 € l

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Bouteille de vin de glace Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine

Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine

50,00 €

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Description du Produit

Un délice gelé, un plaisir intense. Laissez-vous séduire par la magie du vin de glace, un nectar raffiné qui célèbre l’essence même du Canada.

Découvrez une expérience gustative unique, où les arômes riches et les saveurs envoûtantes vous transportent vers des horizons inexplorés.

Dégustation

dégustation au nez

Dégustation Nez

Nez de goyave, de mangue, de chèvrefeuille et de pétale de rose, relevé d'épices douces.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Bouche miellée d'abricot et d'ananas, portée par une acidité vive.

dégustation finale

Dégustation Finale

Finale longue et crémeuse.

Catégorie de vin

Catégorie

Vin Blanc Liquoreux

Appellation / Pays

Pays / Appellation

Canada / VQA Niagara Peninsula

cépages

Cépages

Gewurztraminer

a carafer

Carafer

Aucune aération nécessaire

température de dégustation vins

Température de Dégustation

8 à 10 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

10 à 20 ans

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Foie gras poêlé, roquefort, tarte aux abricots, dessert au gingembre, crème brûlée à la vanille, baklava grec aux noix et au miel, fourme d’Ambert.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

Jackson-Triggs est né en 1989 du rachat, par Allan Jackson et Don Triggs, de l'activité vin canadienne du brasseur Labatt, qui devient Cartier Wines avec des implantations dans le Niagara et l'Okanagan. La marque à leurs deux noms apparaît en 1993, d'abord avec deux cépages seulement, cabernet-sauvignon et sauvignon blanc. Le chai Niagara Estate, à Niagara-on-the-Lake en Ontario, ouvre en 2001 : il fonctionne en flux gravitaire, une conception rare au Canada à l'époque. Le domaine produit des blancs et des rouges, mais s'est surtout fait connaître pour ses vins de glace, récoltés à raisins gelés sur souche, notamment en riesling et en gewurztraminer. La maison fait aujourd'hui partie du groupe Arterra Wines Canada.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Un vin de glace se sert en très petite quantité : cinq centilitres dans un verre resserré, qui retient le parfum. Sa concentration vient du pressurage de raisins gelés, opération lente et très peu généreuse en jus : d'où les petits formats pratiqués partout dans le monde. Une fois ouvert, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur sans rien perdre.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Nez. Nez de goyave, de mangue, de chèvrefeuille et de pétale de rose, relevé d'épices douces. Bouche. Bouche miellée d'abricot et d'ananas, portée par une acidité vive. Finale. Finale longue et crémeuse.
À quelle température servir Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Servez-le à 8 à 10 °C. C'est à cette température que Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Aucune aération nécessaire Ouvrir la bouteille à l'avance ne suffit pas : c'est le passage en carafe qui réveille vraiment les arômes.
Avec quoi déguster Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Foie gras poêlé, roquefort, tarte aux abricots, dessert au gingembre, crème brûlée à la vanille, baklava grec aux noix et au miel, fourme d’Ambert.
Combien de temps peut-on garder Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Comptez 10 à 20 ans. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, couchée de préférence, pour garder le bouchon humide.
Quels cépages composent Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Gewurztraminer Appellation : VQA Niagara Peninsula.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Bouteille de 38 cl. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment conserver Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine après ouverture ?
Rebouchée et placée au réfrigérateur, une bouteille entamée de Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine se boit dans les deux à trois jours. Une pompe à vide ou un bouchon hermétique prolonge ce délai de deux ou trois jours supplémentaires.
Comment recevoir Jackson Triggs Gewurztraminer Icewine ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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