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Encyclopédie

Choumen

appellations: 5

Драгоево (Dragoevo)AOPAOP bulgare de neuf localités de la plaine de Choumen, autour de Dragoevo : chardonnay, muscat, traminer, cabernet et merlot.
Хан Крум (Han Krum)AOPAOP bulgare de dix localités autour de Choumen, dans la vallée de la Kamchia : blancs de traminer et de chardonnay.
Нови Пазар (Novi Pazar)AOPAOP bulgare de deux villages de la commune de Novi Pazar, région de Choumen : blancs de chardonnay, crémeux et floraux.
Шумен (Shumen)AOPAOP bulgare de la plaine de Choumen, autour de Veliki Preslav : chardonnay, muscat, sauvignon, riesling, cabernet et merlot.
Велики Преслав (Veliki Preslav)AOPAOP bulgare de l'ancienne capitale Veliki Preslav et de ses environs : huit cépages blancs, cabernet sauvignon et merlot.