Belle Fille de la Manche

Belle Fille de la Manche est une pomme à cidre phénolique. Elle vient de la Manche. On l'appelle aussi Pomme à Poule, Belle Normande, Belle fille ou bonne fille. Le fruit est conique oblong, pourtour irrégulier. Il est jaune foncé, lavé de rose orangé, taché de roux. Sa peau est non rayée, pratiquement sans rouge ou moyennement colorée de rouge. Son calibre est moyen. Il mûrit début octobre. Il se conserve mal. Sa saveur est douce. Elle sert au cidre et au jus, et se mange aussi à la main.

L'arbre est très vigoureux. Il a un port arrondi, évasé. Il fleurit entre la mi-mai et la fin mai. Il se met à fruit rapidement. Il produit très bien. Il alterne peu à moyennement. La variété est moyennement sensible à la tavelure, faiblement sensible à l'oïdium, au chancre et à la moniliose sur fleurs. C'est une variété rustique. En basse tige, le palissage est recommandé. Elle est facile à éclaircir. Elle est conservée dans quatre vergers conservatoires, dont ceux du domaine de l'Orogale, à Montreuil-sur-Lozon, et de la ferme des Parquets, à Fourneville.

La pomme Belle Fille de la Manche figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.

Le Cidre Cotentin en fait une amère ou douce-amère principale.

La chair du fruit est tendre. Saveur sucrée et acide.

Le jus contient 3,2 g/l de polyphénols, exprimés en acide tannique. Son acidité totale est de 1,6 g/l, exprimée en acide sulfurique. Le jus a une densité de 1 047 kg/m³.