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Fruit
Beurrée
Pyrus communis
Poire à poiré, au fruit moyen à gros et jaune d'or, mûr entre la mi-septembre et la fin octobre.
- Aujourd’hui
- Poire à poiré
- Catégorie
- poire à poiré
- Saveur du fruit
- acidulée
- Maturité
- entre la mi-septembre et la fin octobre
- Calibre
- moyen à gros
- Autres noms
- Beurré Gris, Beurrée Rousse, Clairville Ronde
Origine et botanique
Beurrée est une poire à poiré. On l'appelle aussi Beurré Gris, Beurrée Rousse ou Clairville Ronde. Le fruit est turbiné-arrondi ou oblong, bosselé, obtus, ayant généralement un côté plus ventru que l'autre. Il est jaune d'or, ponctué et marbré de roux. Sa peau est non rayée et sans rouge. Son calibre va de moyen à gros. Il mûrit entre la mi-septembre et la fin octobre. Sa saveur est acidulée.
Son histoire
La poire Beurrée figure dans la liste des poires à poiré du Calvados, du Calvados Domfrontais et de l'Eau-de-vie de poiré de Normandie.
Dans le verre
Le jus est très abondant, sucré, acidulé et vineux.
Les appellations qui l’autorisent (3)
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Sources
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