Ortenauer

L'Ortenauer Zwetschge, le plus souvent appelée simplement Ortenauer, est une ancienne quetsche née d'un semis de hasard. Elle est mentionnée pour la première fois à la fin du XVIIe siècle, dans le village de Borssum, aujourd'hui un quartier d'Emden. Dans le nord de l'Allemagne, on l'appelle aussi Borssumer. Après la Seconde Guerre mondiale, on l'a apportée dans le sud de l'Allemagne et dans l'Ortenau, sur le Rhin supérieur. Elle y a reçu son nom actuel. Ses fruits moyens sont allongés et ovales, bleu foncé et pruinés à maturité.

On la cultive encore dans les vergers commerciaux allemands. Elle donne un bon rendement et ses fruits voyagent bien. Mais elle est très sensible à la sharka, qui tue l'arbre entier. Sa culture recule pour cette raison. Elle mûrit tard, vers la fin août ou le début septembre.

L'Ortenauer fait partie des variétés principales du Schwarzwälder Zwetschgenwasser, avec la Bühler Zwetschge, l'Elena, la Presenta et la Hauszwetschge. Ces variétés principales sont décrites comme tendres, à petits fruits, et pleinement mûres à la récolte. L'Ortenauer est pourtant décrite ailleurs comme un fruit moyen.

Croisée avec la Stanley, elle a donné la Jojo, première prune résistante à la sharka. Elle est aussi parente de la Katinka, de la Haroma et de la Habella.

Sa chair est ferme et juteuse, vert jaune à jaune. Elle se détache bien du noyau. Son arôme est souvent peu marqué.