Fruit

Rouge de Cantepie

Malus domestica

Pomme à cidre phénolique de Cantepie, au fruit gros et rouge très foncé, mûr en novembre et en décembre.

Aujourd’hui
Phénolique
Catégorie officielle
phénolique
Saveur du fruit
amère
Maturité
novembre et décembre
Calibre
gros

Origine et botanique

Rouge de Cantepie est une pomme à cidre phénolique. Elle vient de Cantepie. Le fruit est rond. Il est rouge très foncé. Sa peau est non rayée et très fortement colorée de rouge. Son calibre est gros. Il mûrit en novembre et en décembre. Il se conserve bien. Sa saveur est amère.

L'arbre et sa culture

L'arbre a un port en dôme. Il alterne fortement.

Son histoire

La pomme Rouge de Cantepie figure parmi les variétés phénoliques du Calvados.

Le Cidre Cotentin la range parmi ses variétés principales, dans la catégorie « amère et douce-amère ».

Les appellations qui l’autorisent (2)

Sources

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