Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl

75 cl / 19,5 % Vol.

Un LBV millésimé 2016 signé Churchill's, généreux et velouté, aux arômes de cerise noire, cassis, mûre, violette et épices douces. La bouche est ample, charnue et fraîche, avec des tanins fondus et une belle persistance. Finale longue sur les fruits mûrs et le chocolat.

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Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl

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Description du Produit

Le Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 est un Porto de catégorie LBV (Late Bottled Vintage), élaboré par la Maison Churchill's, fondée en 1981 à Vila Nova de Gaia, au Portugal. Issu d'une seule année de récolte (le millésime 2016), ce Porto a été élevé en fûts de bois pendant plusieurs années avant d'être mis en bouteille. Cette catégorie offre une belle alternative aux grands Portos Vintage, avec un caractère millésimé, une richesse fruitée préservée et une accessibilité plus immédiate.

Le millésime 2016 est reconnu dans le Douro pour sa belle maturité et l'équilibre de ses vins. L'assemblage est réalisé à partir de cépages traditionnels (Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Barroca), sélectionnés sur les propriétés de la Maison dans le Douro Supérieur, notamment la Quinta da Gricha. Vinifié selon les méthodes traditionnelles de Churchill's, il bénéficie d'un élevage soigné en fûts de bois avant sa mise en bouteille.

À la dégustation, le Churchill's LBV 2016 présente une robe rouge rubis profonde et brillante, aux reflets pourpres intenses. Le nez est expressif et généreux, offrant un beau bouquet de fruits rouges et noirs très mûrs (cerise noire, cassis, mûre, prune), accompagnés de notes de violette, d'épices douces, de cacao et d'une délicate touche florale.

En bouche, il se montre ample, charnu et velouté, avec une matière généreuse et des tanins fondus et soyeux. La fraîcheur naturelle du millésime apporte une belle vivacité qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue, persistante et harmonieuse, sur les fruits mûrs, les épices et une légère touche chocolatée.

Il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C. Une courte aération de 30 minutes à 1 heure en carafe contribuera à ouvrir le vin et à révéler toute sa palette aromatique.

Le Churchill's LBV 2016 accompagne avec bonheur les fromages affinés et à pâte persillée, les desserts au chocolat noir, les tartes aux fruits rouges et noirs, le gibier en sauce et le foie gras. Il peut également être savouré seul, à l'apéritif ou en fin de repas.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Rouge rubis profond aux reflets pourpres intenses, brillante et soutenue.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Cerise noire, cassis, mûre, prune, violette, épices douces, cacao et délicate touche florale.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Ample, charnue et veloutée, avec une matière généreuse, des tanins fondus et soyeux, et une belle fraîcheur équilibrante.

dégustation finale

Dégustation Finale

Longue, persistante et harmonieuse, sur les fruits mûrs, les épices douces et une légère touche chocolatée.

Catégorie de vin

Catégorie

Porto

Appellation / Pays

Pays / Appellation

Portugal / Porto

Millesime

Millésime

2016

cépages

Cépages

Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca

Passage en fût de chêne

Élevage

Élevage de 4 à 6 ans en fûts de bois dans les lodges de Churchill's à Vila Nova de Gaia, avant mise en bouteille.

a carafer

Carafer

30 minutes à 1 heure en carafe recommandées

température de dégustation vins

Température de Dégustation

14 à 16 °C

estimation temps de garde

Estimation Temps de Garde

Accessible dès maintenant ; se conserve 5 à 10 ans dans de bonnes conditions

Accords mets et vins

Accords Mets / Vin

Les fromages affinés et à pâte persillée, les desserts au chocolat noir, les tartes aux fruits rouges et noirs, le gibier en sauce et le foie gras.

dégustation cigare

Accords Spiritueux / Cigares

Un Montecristo No. 4 ou un Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 : cacao, bois précieux, épices douces et notes de fruits secs, qui soulignent la richesse du fruit noir et la structure du LBV tout en apportant une finale élégante et équilibrée.

histoire du domaine

Histoire du Domaine

La Maison Churchill's a été fondée en 1981 par John Graham Churchill, issu d'une longue lignée de familles du négoce du Porto. Installée à Vila Nova de Gaia, face à la ville de Porto, Churchill's est l'une des dernières grandes maisons de Porto à avoir été créée de manière totalement indépendante au cours du XXe siècle.

Dès ses débuts, la Maison s'est distinguée par une approche résolument axée sur la qualité et l'expression du terroir du Douro. Churchill's possède ses propres propriétés dans le Douro Supérieur, notamment la Quinta da Gricha et la Quinta do Rio, qui lui permettent de contrôler l'ensemble de la chaîne de production, de la vigne à la bouteille.

Les LBV de Churchill's occupent une place importante dans la gamme de la Maison. Chaque millésime est sélectionné avec soin pour son potentiel et son expression, vinifié de manière traditionnelle puis élevé plusieurs années en fûts de bois. Cette méthode permet de préserver la richesse fruitale du millésime tout en lui apportant rondeur, profondeur et harmonie.

Le Churchill's LBV 2016 s'inscrit pleinement dans cette tradition d'excellence, offrant un Porto millésimé de caractère, accessible dès maintenant et capable d'évoluer favorablement dans le temps.

Silhouette d'un caviste sentant un verre de vin rouge dans la cave voûtée

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Le LBV a une vertu que l'on oublie : c'est le porto millésimé qui n'oblige à rien. Pas de cave à prévoir, pas d'attente, on ouvre et on sert. Comptez 16 °C, un verre à vin plutôt qu'un petit verre, et versez doucement les derniers centimètres. Ouverte, la bouteille tient une bonne semaine au frais, bien plus qu'un vintage. À table, essayez-la sur un plat de gibier avant de la réserver au fromage : c'est là qu'elle surprend le plus.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Robe. Rouge rubis profond aux reflets pourpres intenses, brillante et soutenue. Nez. Cerise noire, cassis, mûre, prune, violette, épices douces, cacao et délicate touche florale. Bouche. Ample, charnue et veloutée, avec une matière généreuse, des tanins fondus et soyeux, et une belle fraîcheur équilibrante. Finale. Longue, persistante et harmonieuse, sur les fruits mûrs, les épices douces et une légère touche chocolatée.
À quelle température servir Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Servez-le à 14 à 16 °C. C'est à cette température que Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
30 minutes à 1 heure en carafe recommandées
Avec quoi déguster Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Les fromages affinés et à pâte persillée, les desserts au chocolat noir, les tartes aux fruits rouges et noirs, le gibier en sauce et le foie gras.
Combien de temps peut-on garder Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Accessible dès maintenant ; se conserve 5 à 10 ans dans de bonnes conditions. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
Quels cépages composent Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca Appellation : Porto. Élevage. Élevage de 4 à 6 ans en fûts de bois dans les lodges de Churchill's à Vila Nova de Gaia, avant mise en bouteille.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Churchill's Late Bottled Vintage Port 2016 75 cl ?
Bouteille de 75 cl, titrant 19,5 % vol..
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