Carlo Alberto Vermouth 1 L

1 l / 17 % Vol.

Un vermouth blanc doux, aromatique et herbacé, marqué par les plantes, les épices, la vanille et les agrumes, avec une bouche ronde et une finale équilibrée.

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25,00 €

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Carlo Alberto Vermouth 1 L

Carlo Alberto Vermouth 1 L

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Description du Produit

Le Carlo Alberto White Vermouth est un vermouth blanc piémontais élaboré dans le respect de la tradition du Vermouth di Torino. Sa base vinique associe notamment Erbaluce di Caluso et Moscato, auxquels sont ajoutées 25 botaniques soigneusement sélectionnées. Parmi elles figurent notamment la vanille, l’absinthe, le coriandre, la gentiane et la noix de muscade.

Destiné particulièrement à la mixologie, ce vermouth présente un profil aromatique intense et herbacé. Les notes de plantes sauvages et aromatiques se mêlent aux épices, aux racines et aux fleurs séchées, avec des nuances de camomille, gentiane, cardamome et vanille. En bouche, il se montre doux, ample et bien structuré, avec un bel équilibre entre douceur et amertume.

Il peut être dégusté frais, sur glace avec une tranche de citron, ou utilisé comme base de cocktails classiques, notamment le Martini.

Dégustation

Dégustation à l'oeuil

Robe

Jaune paille, brillante et lumineuse.

dégustation au nez

Dégustation Nez

Herbes aromatiques, fleurs séchées, camomille, gentiane, cardamome, vanille et épices.

dégustation en bouche

Dégustation Bouche

Douce, ronde et structurée, avec des notes herbacées, épicées et légèrement vanillées.

dégustation finale

Dégustation Finale

Persistante, fraîche, légèrement amère et épicée.

Appellation / Pays

Catégorie / Pays

Vermouth / Italie

composition de fruits

Composition

Base de vins piémontais, notamment Erbaluce di Caluso et Moscato, associée à 25 plantes, herbes et épices. On retrouve notamment vanille, absinthe, coriandre, gentiane, noix de muscade, thym, romarin et marjolaine.

taux de sucre

Taux de Sucre par Litre

150 g/L

Passage en fût de chêne

Vieillissement

Aucun vieillissement prolongé en fût n’est indiqué pour cette référence.

température de dégustation spiritueux

Température de Dégustation

8 à 10 °C, sur glace

Accords mets et vins

Accords Mets / Spiritueux

Les fruits de mer, poissons, antipasti italiens, fromages frais, salades aux agrumes et desserts peu sucrés, et se déguste également très bien sur glace avec une tranche de citron.

Histoire de la Maison

Le Carlo Alberto tire son nom du roi Carlo Alberto de Savoie, figure historique associée à la tradition viticole piémontaise. La recette s’inspire d’une tradition remontant au XIXᵉ siècle, avec une référence historique à l’année 1837. La marque appartient aujourd’hui à Compagnia dei Caraibi et propose notamment des vermouths destinés à la dégustation et à la mixologie.

Le Carlo Alberto White 1 L reprend cette tradition dans une version particulièrement adaptée au bar et aux cocktails, avec une recette botanique pensée pour apporter de la profondeur, de la douceur et de la complexité aux mélanges.

Silhouette d'un dégustateur au verre tulipe de spiritueux ambré devant les fûts

Le mot du caviste

Ce que nous en pensons

Un vermouth est un vin, et c'est tout le problème : la bouteille finit sur une étagère, comme un spiritueux, et s'oxyde en trois semaines. Le litre se justifie donc si vous en buvez régulièrement, sinon prenez plus petit. Une fois ouvert, réfrigérateur, un mois au plus. Servez-le très frais, sur un gros glaçon avec une tranche de citron et rien d'autre : c'est l'apéritif italien dans sa forme la plus simple, et la plus juste.

Michel Baraton et son équipe, Cave Larégnère

Tout savoir sur l’appellation Vermouth di Torino

Bon à savoir

Vos questions, nos réponses

Ce que l'on nous demande le plus souvent à la cave, à propos de cette bouteille.

Quel est le profil de dégustation de Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Robe. Jaune paille, brillante et lumineuse. Nez. Herbes aromatiques, fleurs séchées, camomille, gentiane, cardamome, vanille et épices. Bouche. Douce, ronde et structurée, avec des notes herbacées, épicées et légèrement vanillées. Finale. Persistante, fraîche, légèrement amère et épicée.
À quelle température servir Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Servez-le à 8 à 10 °C, sur glace. C'est à cette température que Carlo Alberto Vermouth 1 L livre le meilleur de ses arômes : trop froid il se referme, trop chaud l'alcool prend le dessus.
Faut-il carafer ou aérer Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Quelques minutes dans le verre avant la première gorgée
Avec quoi déguster Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Les fruits de mer, poissons, antipasti italiens, fromages frais, salades aux agrumes et desserts peu sucrés, et se déguste également très bien sur glace avec une tranche de citron.
Combien de temps peut-on garder Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Ne vieillit plus en bouteille : se conserve des années debout, à l’abri de la lumière. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température.
Quels cépages composent Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Appellation : Vermouth di Torino.Élevage. Aucun vieillissement prolongé en fût n’est indiqué pour cette référence.
Quel est le degré d'alcool et la contenance de Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Bouteille de 1 l, titrant 17 % vol..
Comment recevoir Carlo Alberto Vermouth 1 L ?
Livraison en Point de Retrait Mondial Relay dès 8,99 €. Expédition sous 24 à 48 h en emballage renforcé partout en France, ou retrait gratuit dans notre cave de Sainte-Foy-la-Grande. Nos cavistes préparent chaque commande à la main.
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